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Das Jeju Shilla Hotel präsentiert ein spezielles Menü für Paare im „Poolside Bar“, um die Herbstsaison zu feiern. Inmitten der exotischen Umgebung eines Pools und des Sumbijung Garden können Gäste Live-Auftritte sowie Speisen und Getränke genießen. Die zweistöckige Poolside Bar, die im Yacht-Stil gestaltet ist, bietet „Rooftop Special Delights“, darunter eine Tapas-Platte mit saisonalen Zutaten und zwei Gläser Hauswein. Die Poolside Bar serviert außerdem „Poolside Bar Signature Gourmet“, bei dem Cocktails mit besonderen Gerichten wie „Abalone und Koreanisches Rindfleisch-Pikante Nudelsuppe“ sowie „Hausgemachtes Fried Chicken & Fries“ kombiniert werden.