CreatripTeam

Geschnittene Birnen und Äpfel sind Grundnahrungsmittel für das koreanische Chuseok (Erntefest) und auf Gästetafeln, aber diese Früchte werden nach dem Schneiden schnell braun. Diese Bräunung entsteht durch die Reaktion von Enzymen in der Frucht mit der Luft. Um dies zu verhindern, ist es wirksam, die Früchte in Zitronenwasser zu tauchen. Weitere Alternativen sind Honigwasser, Zuckerwasser, zerstoßene Vitamin-C-Tabletten oder die Verwendung von kohlensäurehaltigen Getränken wie Zitronenlimonade. Falls diese Mittel nicht verfügbar sind, kann Salzwasser als letzte Möglichkeit verwendet werden. Nach der Behandlung sollten die Früchte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische bis zu einer Woche zu erhalten.