Now In Korea
Innovative Variante des traditionellen koreanischen Gerichts Bossam legt den Fokus auf gesundheitliche Vorteile
Creatrip Team
9 months ago
Im Einklang mit dem Well-Being-Trend zieht das 'YoungJoong Minari Bossam' (영중미나리보쌈) in Seoul die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern mit seiner innovativen Interpretation des traditionellen koreanischen Gerichts Bossam (gekochte Schweinefleisch-Wraps) auf sich. Der Inhaber Lee Chang-hyun nutzte die Erinnerung an die Kochkünste seiner Großmutter, um ein einzigartiges Rezept zu kreieren, das 2024 eingeführt wurde. Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Bossam-Gerichten an, darunter eines mit Wassersellerie namens Minari Bossam. Die besondere Zubereitungsmethode verwendet einen seltenen Schweinefleischschnitt, bekannt als 'gabli-sal' (Schweinelendentip), der für seine zarte und saftige Textur geschätzt wird. Mit dem wachsenden Erfolg des ursprünglichen Ladens plant Lee, mit weiteren Standorten und Franchise-Möglichkeiten zu expandieren, mit dem Ziel, zu den führenden Bossam-Marken in Südkorea zu gehören.
Gefällt Ihnen diese Information?