Jjajangmyeon, oder Nudeln mit schwarzer Bohnensauce, ist eines der bekanntesten Gerichte in Korea.
Obwohl es jetzt eine preiswerte Mahlzeit ist, war es früher ziemlich teuer, deshalb wurde sie an besonderen Tagen wie Abschlussfeier gegessen.
Heute werden wir Ihnen zeigen, wie Sie dieses Gericht selbst zubereiten können und auch ein paar Instant-Versionen, wenn Sie etwas Schnelles und Befriedigendes wollen.
Wie man Jjajangmyeon zubereitet
Zutaten
400g Frische koreanische Nudeln (können in koreanischen und asiatischen Märkten gefunden werden)
300g Schweinefleisch (ein Schnitt mit etwas Fett wie Schulter oder Bauch)
1/2 Weißkohl
1 mittlere Zwiebel
Frühlingszwiebeln
2 Tassen Speiseöl
1/2 Tasse Zucker
100g Chunjang (춘장) koreanische schwarze Bohnenpaste
1 TL Sojasauce
20g Kartoffelstärke (kann durch Maisstärke oder Mehl ersetzt werden)
Wasser
Richtungen
Quelle: YouTube The born
Schritt 1: Das Fleisch, die Zwiebel und den Kohl würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
Fügen Sie die Chunjang-Paste in eine Pfanne mit etwas Kochöl hinzu und rühren Sie, bis sie eine dünnere Konsistenz erhält, schalten Sie dann die Hitze aus und gießen Sie das überschüssige Öl ab.
Quelle: YouTube The born
Schritt 2: Fügen Sie 1/2 Tasse Öl und Frühlingszwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln braun sind.
Zucker hinzufügen und umrühren, bis er aufgelöst ist, dann das Fleisch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.
Fügen Sie Zwiebeln, Kohl und Sojasauce hinzu.
Quelle: YouTube Das geboren
Schritt 3: Wenn das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig gekocht sind, fügen Sie etwa 500 ml Wasser hinzu und bringen es zum Kochen und lassen es ein wenig köcheln.
Kartoffelstärke mit einer kleinen Menge Wasser mischen und langsam unter Rühren der Soße hinzufügen.
Quelle: Youtube Der Geborene
Schritt 4: Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie etwa 4 Minuten lang, oder bis die Nudeln gar sind. Abgießen und abspülen.
Quelle: Youtube The born
Fügen Sie eine Portion Nudeln in eine Schüssel, geben Sie Sauce darüber und genießen Sie!
Sofort beliebt in Korea Instant Jjajangmyeon
1. Ottogi Jinjjajang
->1. Ottogi Jinjjajang
Korean name: 오뚜기 진짜장
Preis: 1,400 Won
Eine sofortige schwarze Bohnen-Nudelschale von einem der ältesten Instant-Nudelunternehmen, das seit den 70er Jahren tätig ist.
Toller Geschmack, in nur 3 Minuten fertig!
Du kannst Jinjjajangmyeon auch in Packungen bekommen, um auf dem Herd zu kochen. Diese kosten 5.350 Won für ein 4er Pack.
2. Nongshim Chapaghetti
Korean name: Nongshim Jjapageti
Preis: 850 Won
Diese Tassen-Nudel ist bei Kindern beliebt, da sie eine schöne Größe für sie hat und niedliche Cartoon-Charaktere zeigt.
Die sauberen Zutaten und der köstliche Duft machen dies zu einem sehr begehrten Instant-Nudelbecher.
Nongshim ist ein weiteres alteingesessenes Unternehmen hier in Korea und ihr Chapaghetti ist sehr bekannt, besonders nachdem es in Parasite vorgestellt wurde.
Ein 5er-Pack kostet nur 4.850 Won!
Wenn Sie Lust auf Jjajangmyeon haben und zu müde zum Kochen sind, wird dieses Ramyun den Nagel auf den Kopf treffen.
3. Paldo Pororo Jjajang
Korean name: 팔도 뽀로로 짜장
Preis: 1,050 won
Dieser Instant-Nudelbecher zeigt Pororo, eine beliebte Zeichentrickfigur für viele koreanische Kinder.
Es ist eine perfekte Option für die Kleinen sowie für Erwachsene.
Paldo ist auch einer der Giganten der Ramyun-Industrie.
Ihre Jjajangmyeon 4 Packs werden im Lebensmittelgeschäft für 5.950 verkauft.
Heute haben wir Ihnen gezeigt, wie Sie Ihr eigenes Jjajangmyeon von Grund auf zubereiten können und haben Sie auch mit 3 beliebten Instant-Varianten bekannt gemacht.
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