Korean Kimchi Eintopf, genannt Kimchi Jjigae (김치찌개), ist ein berühmter und beliebter Teil der koreanischen Küche.
Wenn du es noch nicht ausprobiert hast, bin ich mir sicher, dass du davon gehört hast.
Heute lernen wir einige Tipps zur Zubereitung von authentischem und köstlichem Kimchi Jjigae!
Wie man Kimchi Jjigae macht
Zutaten
Kimchi (Menge hängt von Vorliebe ab)
1/2 Tasse Kimchi Brühe (wenn vorhanden)
100-150g Schweinebauch
Tofu
1-3 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken) oder Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 TL gehackter Knoblauch
Frühlingszwiebel
Kochöl, Salz/Sojasauce, grüne Chilischoten
Tipps
Älterer Kimchi sorgt für besseres jjigae. Kimchi macht 80% des Geschmacks aus, daher ist der verwendete Kimchi sehr wichtig.
Es ist traditionell, Schweinebauch zu verwenden, aber je nach Ihren Vorlieben und diätetischen Einschränkungen können Sie verschiedene Fleischsorten verwenden oder es weglassen.
Sie können das Wasser vom Reis spülen verwenden, um den Geschmack der Suppe zu verbessern und sie köstlicher zu machen.
Sie können auch Schweine- oder Fischbrühe anstelle von Wasser verwenden.
Anfahrt
Beginnen Sie damit, das Kimchi und den Tofu in mundgerechte Stücke zu schneiden, die Zwiebeln zu würfeln und die grünen Paprika diagonal zu schneiden.
Fügen Sie das Öl, Kimchi, Fleisch, Chiliflocken und Knoblauch in einen Topf und rühren Sie um.
Wenn das Kimchi zart ist und das Fleisch gar ist, fügen Sie Brühe oder Wasser (ca. 2 Tassen) hinzu und, wenn Sie es haben, die Kimchi-Lake.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren für 5 Minuten.
Reduziere die Hitze und köchle für 15 Minuten.
Nachdem es geköchelt hat, fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Tofu und Paprika hinzu.
Lassen Sie den Tofu kochen und den Geschmack einziehen, dann ist er fertig zum Servieren!
Nur noch ein paar Schritte und du hast köstliches und zufriedenstellendes Kimchi jjigae!
Es ist super einfach und perfekt, wenn Sie hausgemachten Geschmack möchten, aber nicht viel Zeit zum Kochen haben.
Sofortiges Kimchi Jjigae
1. Thunfisch Kimchi Jjigae
Name: Dongwon Yangban Whole Tuna Kimchi Jjigae (동원 양반 통참치 김치찌게)
Preis: 3,980 Won
Portionen: 1-2
Dongwon Thunfisch Kimchi Eintopf gibt es seit 1992 und ist in den meisten Supermärkten in Korea erhältlich.
Einfach erhitzen, entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd, und essen!
2. Schweinefleisch Kimchi Jjigae
Name: Bibigo Schweine Kimchi Jjigae (비비고 돼지고기 김치찌개)
Preis: 5,980 won
Portionen: 1-2
Schweinekimchi Jjigae, auch in wenigen Minuten fertig zum Mitnehmen. Erhitzen Sie es in der Mikrowelle oder auf dem Herd und genießen Sie.
Es ist sehr praktisch und diese Marke hat oft Aktionen wie kaufe 2 bekomme 1 gratis!
3. Tofu Kimchi Jjigae
Name: Yorihada Kimchi Jjigae (요리하다 김치찌개)
Preis: 2.980 Won
Portionen: 1-2
Yorihada Kimchi Jjigae ist etwas günstiger als andere Optionen, weil es kein Fleisch oder Fisch enthält.
Dieser ist auch super einfach, einfach erwärmen und er ist bereit.
4. Jongajib Rindfleisch Knochen Kimchi Jjigae
Name: Jongajib Hausgemachtes Rindfleisch Kimchi Jjigae (종가집 일상가정식 사골김치찌개)
Price: 4,580 Won
Servings: 1-2
Jongas sofortiges Kimchi jjigae wird mit Rinderknochenbrühe zubereitet, so dass es einen anderen Geschmack hat als Ihr Standard-Kimchi jjigae.
Dieses herzhafte Instantgericht ist ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis!
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