33 beste Restaurants in Busan: Haeundae, Seomyeon und mehr

Busan ist die größte Küstenstadt Koreas und ein Muss für Genießer. Aber was solltest du dort essen?

Ich habe acht Jahre in Korea gelebt und Busan mehr als zehnmal besucht. Basierend auf diesen Reisen habe ich 33 Restaurants ausgewählt, die sich für einen ersten Besuch oder eine Rückkehr lohnen, von dwaeji gukbap und Korean BBQ bis hin zu soy-marinated crab, Meeresfrüchten und tonkatsu.

Die Restaurants sind nach Viertel geordnet—Seomyeon, Nampo-dong, Haeundae, Suyeong, und Gwangalli—damit du Orte auswählen kannst, die sich natürlich in jeden Tag deiner Reise einfügen.

Zuletzt aktualisiert: 19. August 2026
Geschrieben von Creatrip Editor · Basierend auf über 10 Besuchen in Busan
Öffnungszeiten, Menüs, Preise und Reservierungsrichtlinien können sich ändern. Überprüfe vor dem Besuch die jeweils aktuellen offiziellen Angaben des Restaurants.

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Busan Seomyeon Essens-Empfehlungen, was sollte man unbedingt probieren?

Munhwa Gopchang(Munhwa Yang-gopchang)

• Adresse: Busan Busanjin-gu Gayadaero 784beon-gil 56-8
• Öffnungszeiten: 16:00 bis 01:00

Versteckt in einer unscheinbaren Gasse im Einkaufsviertel Seomyeon, hat dieser Ort das sehr altmodische, retro gopchang-Imbissgefühl. In dem einfachen Raum gibt es etwa sieben oder acht kleine Stände, und jeder einzelne wird von einer anderen ajumma betrieben. Sobald Sie bestellen, grillen sie es direkt dort für Sie, es fühlt sich wirklich wie ein lokales Erlebnis an.

Auf der Speisekarte steht nur gegrillte Rinderinnereien, die zusammen mit Gemüse auf einer Eisenplatte zubereitet werden und einen unwiderstehlich kräftigen Duft verbreiten. Die ajummas sind außerdem sehr gesprächig, weshalb dies ein unbedingt zu besuchender Imbiss ist, der sich wie eine Szene aus einer K-Drama-Serie anfühlt.

💡Busan Foodie-Tipp

MatcHandeul King Salt Grilled Meat(MatcHandeul King Salt Grilled Meat, Seomyeon Filiale)

• Adresse: Busan, Busanjin-gu, Jungang-daero 691beonga-gil 24-3
• Öffnungszeiten: 11:30 bis 23:00

Dies ist ein sehr bekanntes BBQ-Lokal im Einkaufsviertel Seomyeon in Busan. Egal wann ich vorbeigehe, es ist immer voll. Wenn du hier essen möchtest, komm am besten gleich zur Öffnung, um deinen Namen auf die Liste zu setzen, an Wochenenden zur Hauptessenszeit ist es praktisch unmöglich, einen Platz zu bekommen. Trotzdem gibt es dort ziemlich viele Sitzplätze, daher kannst du normalerweise, auch wenn du etwas warten musst, recht schnell hineinkommen.

Das Personal grillt für Sie. Neben dem frisch gegrillten Schweinebauch ohne Schweinegeruch gibt es im Winter auch ein saisonales Gericht, Austern, das Sie bestellen können.

💡Busan Essens-Tipp

Songjeong 3. Generation Schweine-Reissuppe(Songjeong 3dae Gukbap)

• Adresse: Busan, Busanjin-gu, Seomyeon-ro 68beon-gil 33
• Öffnungszeiten: Rund um die Uhr geöffnet

Ehrlich gesagt gibt es nicht viel hinzuzufügen, das ist eine alteingesessene, verlässliche Wahl für Schweinefleisch-Reissuppe in Busan. Natürlich gibt es unzählige Bewertungen mit gemischten Meinungen. Persönlich fand ich sie ziemlich gut, der Schweinefleischgeschmack ist nicht zu kräftig und die Brühe ist leicht. Mit gehackten Frühlingszwiebeln wird sie tatsächlich recht aromatisch, und wenn du mehr Fleisch möchtest, kannst du auch eine zusätzliche Portion in Scheiben geschnittenen gekochten Schweinefleischs bestellen.

💡Busan Food-Tipp

King Kong Budae Jjigae(King Kong Budae Jjigae Busan Seomyeon Lotte Filiale)

• Adresse: 46-1, Gayadaero 784beon-gil, Busanjin-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 24 Stunden geöffnet

Wenn Sie in Busan ein wirklich sättigendes Gericht möchten, ist King Kong Budae Jjigae eine gute Wahl, nach der Bestellung sind die Instantnudeln all-you-can-eat, Kohlenhydratliebhaber werden hier sehr glücklich sein.

Ein weiterer Vorteil ist, dass es 24 Stunden geöffnet ist, wenn du spät in der Nacht nicht weißt, was du essen sollst, findest du es in der Gasse hinter dem Seomyeon Lotte Department Store, der Geschmack ist unkompliziert und zufriedenstellend, und wenn du einen gehaltvolleren Eintopf möchtest, kannst du zusätzliche Zutaten hinzufügen und alles zusammen kochen.

💡Busan Food-Tipp

Unbedingt probieren in Busan Nampodong: Restaurants

Asura (Asura, Nampo Filiale)

• Adresse: 2F, 46-2 Bupyeong-dong 1-ga, Jung-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 12:00 bis 22:00 (Pause 16:00 bis 17:00)

Dieser hausgemachte Laden in Nampodong unterscheidet sich vom typischen Korean BBQ. Hier werden gehackte Frühlingszwiebeln und verschiedene Gemüse in dünne, fettige Rindfleischscheiben gewickelt und dann in der Pfanne gebraten. Die Portion wirkt vielleicht nicht groß, ist aber überraschend sättigend, und ohne den üblichen BBQ-Rauch oder die fettige Schwere wirkt es durch die Sauce und die Beilagen ziemlich erfrischend.

Wenn Sie eine einfache Mahlzeit möchten, die sättigend und relativ ausgewogen ist, ist Asura in Nampodong eine sichere Wahl. Ihre Fleischfrikadellen und gemischten Nudeln sind ebenfalls gut.

[Spot] Asura (Nampo Filiale)

[Blog] Nampodong Eats | Asura

💡Busan Food Tipp

Baekhwa Gegrillte Därme(Baekhwa Yang gopchang)

• Adresse: Busan Jung-gu Jagalchi-ro 23beon-gil 6
• Öffnungszeiten: 12:00 bis 00:00, geschlossen am 1., 3. und 5. Sonntag jedes Monats

Dieser Ort ist im gleichen Stil wie der zuvor vorgestellte Seomyeon-Spot „Munhwa Grilled Intestines“. Der größte Unterschied ist, dass Baekhwa Grilled Intestines in Nampodong Holzkohlegrillen verwendet, wodurch ein reiches Raucharoma entsteht. Der Nachteil ist, dass Ihre Kleidung wahrscheinlich recht stark nach Rauch riechen wird.

Ich habe beide probiert und ehrlich gesagt sind sie ziemlich ähnlich, aber Baekhwa Grilled Intestines akzeptiert auch Kartenzahlung, und man kann zum Schluss noch gebratenen Reis dazu bestellen. Insgesamt ist die Würzung hier eher salzig, was es perfekt zu Getränken macht. Es ist außerdem eines der bekanntesten Rind‑gopchang‑Restaurants in Nampodong, also wenn du es während der Stoßzeiten ausprobieren möchtest, musst du deinen Namen auf die Liste setzen und vor Ort warten.

💡Busan Essens-Tipp

Gong Sundae(Gongsundae)

• Adresse: 18-5, Junggu-ro 29beon-gil, Jung-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 12:00 bis 23:00

Ist das ein zufällig entdeckter Food-Spot in Busan Nampodong? Zuerst wirkte es wie ein Ort mit langer Geschichte, später sahen wir in den sozialen Medien, dass es tatsächlich ein langjähriger lokaler Favorit in Busan ist, berühmt für seine leckeren, nordkoreanisch inspirierten gegrillten Därme, obwohl wir nicht genau sagen können, wie sich die nordkoreanische und die südkoreanische Zubereitungsweise unterscheiden.

Der Topf ist voller sundae und anderer Füllungen, und wenn Sie nicht genug bekommen können, können Sie Nachbestellungen aufgeben. Persönlich fanden wir den Geruch nicht zu stark, also wenn Sie gegrillte Därme an einem traditionsreichen Busan-Ort probieren möchten, ist dies ein großartiger Ausgangspunkt.

💡Busan Food Tipp

Handasot(Handasot Nampo Filiale)

• Adresse: 12, Gwangbokjungang-ro 34beon-gil, Jung-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 11:00 bis 21:00

Mein Lieblingsrestaurant in Nampodong ist Handasot. Sie servieren sotbap (Topfreis), den man überall findet, aber dieses Lokal macht es auf eine raffiniertere Weise, und die Portionen sind ziemlich großzügig. Zur Mittagszeit ist es mit koreanischen Büroangestellten aus der Umgebung voll, also weißt du, dass das Essen solide ist.

Es gibt jede Menge Menüoptionen, und wir empfehlen besonders die gegrillten Fisch- und Steakgerichte. Die Beilagen sind ebenfalls nachfüllbar, also wenn du Banchan liebst, ist das eine tolle erste Wahl.

[Spot] Handasot Nampo Filiale (Exklusive Reservierung)

[Blog] Busan Essen | Handasot (Handasot) Nampo Filiale

💡Busan Food Tipps

Original Seoul Samgyetang（Wonjo Seoul Samgyetang）

• Adresse: 36 Nampogil, Jung-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 09:30 bis 21:00

Wenn Sie Samgyetang in Busan essen möchten, ist Original Seoul Samgyetang in Nampodong eine großartige Adresse für Ihre Liste. Sie bieten mehrere Arten von Samgyetang an, die Brühe ist reichhaltig und geschmackvoll, und das Huhn ist zart und fällt auseinander. Egal, ob Sommer oder Winter, wenn Sie Lust auf eine dampfend heiße Hühnersuppe haben, liegen Sie hier richtig.

[Spot] Original Seoul Samgyetang

💡Busan Food Tipp

Mijoo Workshop(Misul Gongbang Nampodong Hauptfiliale)

• Adresse: 17-1, Junggu-ro 29beon-gil, Jung-gu, Busan
• Öffnungszeiten: Werktags 16:00 bis 00:00, Wochenende 12:00 bis 00:00

Eine Mischung aus gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten, dieser Ort hat genau die Art von Atmosphäre, die bei jüngeren Leuten beliebt ist. Es fühlt sich wirklich wie ein lokales Restaurant an, wie man es in einer K-Drama-Szene sehen würde, perfekt zum Abhängen mit Freunden oder für ein Date.

Jakobsmuscheln, Innereien, Garnelen und mehr brutzeln auf einer heißen Eisenplatte, das ausgelassene Fett verströmt ein intensives, herzhaftes Aroma. Einen Bissen nehmen, dann mit einem Schluck Soju oder Bier nachspülen, das wird schnell zu einer der unvergesslichsten kulinarischen Erinnerungen Ihrer Busan-Reise.

💡Busan Foodie-Tipp

BuGwang Schweinefleisch und Reissuppe（Bugwang dwaeji gukbap Spezialrestaurant）

• Adresse: 15-1 Daecheong-ro 141beon-gil, Jung-gu, Busan
• Öffnungszeiten: Werktags 10:00-19:30 (Pause 14:00-16:00); Samstag 10:00-14:00; Sonntag geschlossen

Dies ist ein weiteres Schweinefleisch‑und‑Reissuppen‑Lokal, das schon nach einem Besuch einen starken Eindruck hinterlassen hat. Es ist nicht wirklich ein berühmtes Restaurant, vielmehr hat es dieses einfache, bodenständige Flair, das man beim Herumlaufen in den Straßen von Busan findet. Die Portion Schweinefleisch ist ziemlich großzügig, und der wild‑artige Geruch ist auch nicht zu stark.

Wenn Sie eine hausgemachte Busan-Schweinefleisch- und Reissuppe probieren möchten, kommen Sie hierher, Sie werden wahrscheinlich nicht enttäuscht sein.

💡Busan Essens-Tipp

Dolphin Soft Tofu(Dolgorae Sundubu)

• Adresse: 15 Junggu-ro 40beon-gil, Jung-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 07:00 bis 21:00

Zertifiziert von Korea Blue Ribbon, ist das größte Plus dieses Sundubu-Eintopf-Lokals definitiv der Preis, ein dampfender Topf mit einer Schüssel Reis kostet nur 8.000 Won, was im Jahr 2026 nahezu unmöglich zu finden ist.

Und der Geschmack hält auch, er hat dieses lokale Busan-Restaurant-Flair, aber er ist eher scharf, also wenn Sie keine scharfen Speisen vertragen, sollten Sie vielleicht zweimal überlegen, bevor Sie es besuchen.

💡Busan Food Tipp

Omas rohe Fisch-Nudeln（Grandma House Hoe Guksu）

• Adresse: Nampogil 25-3, Jung-gu, Busan
• Geschäftszeiten: 10:30-19:00, an jedem 2. und 4. Dienstag des Monats geschlossen

Als unser Redakteur das erste Mal zu Besuch war, wirkte das Interieur etwas abgenutzt, aber nach dem Überstehen der Pandemie haben sie den Laden renoviert, und jetzt wirkt es insgesamt viel sauberer und heller.

Die Preise sind auch ziemlich vernünftig. Wenn Sie gemischte Nudeln mit rohem Fisch möchten, bestellen Sie „Hoe Bibim Guksu“, sie bringen Ihnen auch einen Topf heiße Suppe zum Trinken. Sie ist schön warm und der Geschmack ist kräftig. Im Sommer wirken Gerichte wie gemischter Reis und gemischte Nudeln hier besonders erfrischend, es ist leicht zu verstehen, warum dieser langjährige Laden seit über 70 Jahren besteht.

💡Busan Essenstipp

Was sollten Sie in Busan Haeundae essen?

Haeundae Choryang Weizen-Kalte-Nudeln(Haeundae Choryang Milmyeon)

• Adresse: Busan Haeundae-gu Gunam-ro 20
• Öffnungszeiten: 10:00 bis 21:30

Wenn Sie nach Busan Haeundae Essen suchen, wird Choryang Wheat Cold Noodles definitiv in den Ergebnissen erscheinen. Ich habe es selbst probiert, es ist lecker, aber die Nudeln haben einen ziemlich starken Geschmack nach koreanischer Kräutermedizin, also wenn Sie diesen krautigen Geschmack nicht mögen, sollten Sie ihn vielleicht überspringen, aber wenn man sich daran gewöhnt, ist es eigentlich ziemlich gut.

Außerdem finde ich persönlich, dass die Dumplings wirklich gut sind, und sie bringen auch einen ganzen Wasserkessel mit heißer Brühe zum Genießen im Restaurant, die Suppe ist auch sehr lecker.

💡Busan Food Tipp

Erfrischende Kabeljau-Suppe（Sokssiweonhan Daegutang Mipo Hauptfiliale）

• Adresse: 28 Dalmachi-gil 62beon-gil, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 08:00 bis 21:00, Pause 15:00 bis 16:00

Busan hat noch ein weiteres Gericht, das viele Touristen vielleicht nicht kennen: Kabeljau-Suppe. Sie ist eine leichte, klare Brühe, die mit koreanischem Rettich gekocht wird und dadurch einen süßen, kräftigen Geschmack erhält. Sie eignet sich sowohl für ein richtiges Essen als auch als etwas Beruhigendes nach einer Nacht mit Alkohol.

💡Busan Essenstipp

Haeundae 31cm Meeresfrüchte Kalguksu（Haeundae 31cm Meeresfrüchte Kalguksu, direkt geführte Filiale）

• Adresse: 46 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 10:50 bis 21:00 (Pause 14:30 bis 16:00), montags geschlossen

Dies ist eigentlich ein ziemlich berühmter Ort für Meeresfrüchte-Klingen-Nudeln in Busan, und die Portionen sind riesig. Obwohl man bestellt und das Essen nach Personenanzahl serviert wird, wirst du, sobald es auf dem Tisch steht, dich ernsthaft fragen, ob wir das wirklich alles aufessen können?

Wenn Sie nicht gut mit scharfem Essen zurechtkommen, denken Sie daran, die Cheongyang-Chilis sofort herauszufischen, sobald es serviert wird, oder fragen Sie sogar das Personal, ob sie die Chilis weglassen können. Außerdem ist die Pfannkuchenbestellung ein Muss, er passt sehr gut zu den Messer-Nudeln und ist sehr befriedigend.

💡Busan Food-Tipp

Haeundae Mipo Kkeutjip（Haeundae Mipo Kkeutjip）

• Adresse: 77 Dalmaji-gil 62beon-gil, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 10:00 bis 01:00

Wenn Sie das Meer beobachten und frische Meeresfrüchte in der Nähe von Haeundae genießen möchten, ist Mipo Kkeutjip in der Nähe der Yeongwol-ro eine ausgezeichnete Wahl. Ich war schon zweimal dort, und die Meeresfrüchte waren beide Male sehr frisch, keine Enttäuschungen, obwohl die Speisekarte hauptsächlich auf gekochte Gerichte wie gegrillte Muscheln ausgerichtet ist.

Wenn Sie einen Platz mit Meerblick möchten, wählen Sie die Sitzplätze im zweiten Stock, das Fenster blickt auf das Haeundae-Meer.

💡Busan Essenstipp

Geukdong Schweinefleischsuppe mit Reis（Geukdong dwaeji gukbap）

• Adresse: Busan Haeundae-gu Dalmaji-gil 62beon-gil 17
• Öffnungszeiten: 08:00 bis 21:00

Es liegt direkt neben dem Eingang des Blue Line Park, wo man den Haeundae Capsule Train nimmt. Jedes Mal, wenn unsere Redakteurin an Geukdong Pork Soup with Rice vorbeigeht, scheint immer eine Schlange zu sein, und vorne gibt es auch einen Warteterminal. Wenn Sie anstehen, können Sie hier Ihre Telefonnummer eingeben und warten, und wenn Sie keine Handynummer haben, können Sie das Personal um Hilfe bitten.

Der Geschmack ist leicht und nicht fettig, ohne Schweinegeruch. Unser Redakteur mag persönlich die Innereien-Suppe mit Reis, und die Portion ist sehr großzügig. Insgesamt ist der Geschmack allerdings nicht besonders einprägsam, es ist ein solides, typisches Gukbap-Lokal.

💡Busan Food-Tipp

Haemakki Ganjang Gejang

• Adresse: 24 Haeundaehaebyeon-ro 298beon-gil, Haeundae-gu, Busan, 2. Etage
• Öffnungszeiten: 11:00 bis 21:30 (Pause 15:00 bis 17:00), mittwochs geschlossen

Wenn Ihre Reise Sie nach Haeundae führt und Sie in der Nähe Ganjang Gejang probieren möchten, empfehlen wir Haemakki Ganjang Gejang. Der Geschmack ist eher leicht süßlich statt übermäßig salzig, sodass er nicht dazu verleitet, ständig Reis zu schlingen, sondern Sie sich wirklich auf den frischen Meeresfrüchtegeschmack konzentrieren können.

Neben Ganjang Gejang empfehlen wir auch die Blauschalensuppe sehr. Sie wird zubereitet, indem der Dampf vom Kochen von Meeresfrüchten aufgefangen und eingekocht wird, die Brühe wird süß und intensiv herzhaft, es ist wie eine Geschmacksexplosion. Wenn dir Ganjang Gejang allein nicht ganz ausreicht und du nicht sicher bist, was du noch dazu bestellen sollst, bestelle auf jeden Fall einen Topf Blauschalensuppe bei Haemakki.

[Spot] Busan Haemakki Ganjang Gejang

[Blog] Haeundae Essen | Haemakki Ganjang Gejang

💡Busan Food-Tipp

Sanggukine（Sanggukine, Sanggukine）

• Adresse: 40-1 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 10:00 bis 01:00, mittwochs geschlossen

Inmitten des Haeundae Market versteckt, unterscheidet sich dieser Ort von den anderen Imbissständen, die aktiv versuchen, ausländische Besucher anzuziehen. Vom Schild bis zur Speisekarte ist bei Sanggukine alles nur auf Koreanisch, also nutze eine Übersetzungs-App, wenn du bestellen möchtest.

Ich hatte anfangs nicht viel von diesen Snacks erwartet, aber nachdem ich sie probiert habe, fiel mir die Textur besonders auf. Die Reiskuchen werden aus Reis hergestellt, sie sind herrlich zäh und federnd, und die frittierten Stücke schmecken überhaupt nicht fettig, überraschend leicht und frisch. Tauche sie in die zugehörige Sauce der tteokbokki, das ist wirklich befriedigend.

💡Busan Essenstipp

100-Year Octopus（100se Nakji）

• Adresse: 3 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 11:00 bis 22:00

In der Hauptstraße von Haeundae gibt es einen Imbiss, den man nicht verpassen sollte, das langjährige „100-Year Octopus“, das früher lange Warteschlangen anzog. Ihre Spezialität ist das berühmte Busan-Set „Rind, Oktopus und Garnelen“, eine sehr luxuriöse Kombination, bei der gegrillte Rinderinnereien, Oktopus und Garnelen zusammen geschmort werden.

Vom Moment an, in dem es den Topf berührt, ist das Aroma wirklich verführerisch. Die Nudeln saugen die gesamte Brühe auf und schmecken perfekt, und zum Schluss kann man das Ganze mit gebratenem Reis zu einem befriedigenden Finale abschließen.

[Spot] 100-Year Octopus

[Blog] Haeundae Eats | 100-Year Octopus

💡Busan Essenstipp

Sohyang Geschmorte Rinderrippchen（Sohyang Galbijjim）

• Adresse: 2F, 29 Udong 1-ro 20beon-gil, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 11:00 bis 22:00

Geschmorte Rinderkurzrippen sind ein traditionelles koreanisches Festtagsgericht, perfekt mit Reis. Nach 48 Stunden Marinieren, Räuchern und langsamem Garen werden die Ripperl butterzart und voller Geschmack.

Sie bieten eine große Auswahl an Rindfleischgerichten, einschließlich rohem Rindfleisch, ein Muss für viele Reisende, die Korea besuchen. Es hat keinen starken Geruch und lässt sich sehr leicht genießen. Die kurzen Rippen werden so lange geschmort, bis sie unglaublich zart sind, Sie können das Fleisch mit einer sanften Zange der Stäbchen vom Knochen lösen. Es ist eine Art Mahlzeit, die Sie nach einem Bissen nicht vergessen werden, und Sie werden wiederkommen wollen, um mehr zu probieren!

[Spot] Sohyang geschmorte Rinderrippchen (exklusive Reservierung)

💡Busan Essens-Tipps

Goraesa Fish Cake(Goraesa Eomuk, Haeundae Filiale)

• Adresse: 14 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: Mo–Do 09:00 bis 21:00, Fr 09:00 bis 21:30, Sa 09:00 bis 22:00

Wusstest du, dass eine der lokalen Spezialitäten, die man in Busan unbedingt probieren sollte, Fischkuchen ist? Er unterscheidet sich von der üblichen Fischkuchensuppe, die du vielleicht kennst. Busan-Fischkuchen sind besonders berühmt, und eine der bekanntesten Marken ist Goraesa Fish Cake. Es gibt ein Flagship-Store direkt an der Haupstraße von Haeundae, und du erkennst ihn leicht an dem großen Fischkuchen-Modell als Schild davor.

Drinnen können Sie es mitnehmen, oder Ihre Liebling­s­geschmacksrichtungen auswählen und sofort in der Mikrowelle erhitzen, um sie gleich zu genießen. Wenn Sie beim Einkaufen Hunger bekommen, es aber noch nicht ganz Zeit für eine richtige Mahlzeit ist, ist das ein großartiger Ort für einen schnellen Imbiss.

💡Busan Food-Tipp

Miryang Sundae Schweinefleischsuppe mit Reis（Milyang Sundae Dwaeji Gukbap Busan Hauptfiliale）

• Adresse: Busan Haeundae-gu, Gunam-ro 28
• Öffnungszeiten: Rund um die Uhr geöffnet

Unter den vielen Muss‑Probierern in Busan ist 'Miryang Sundae Pork Soup Rice' eines der bekanntesten Dwaeji gukbap‑Lokale, der Standort in Haeundae ist die Hauptfiliale. Es hat 24 Stunden geöffnet, also wenn Sie spät in der Nacht hungrig werden und nicht wissen, wohin, liegen Sie hier richtig.

Die klare Brühe wird aus Schweineknochen gekocht, sie hat nicht den starken Schweinegeruch, den man erwarten könnte, sondern ist leicht mit einer dezenten herzhaften Salzigkeit, insgesamt wirkt sie wie eine sichere, bei vielen beliebte Wahl. Neben der klassischen Schweinefleisch-Suppen-Reis-Variante ist ihre Spezialität auch Sundae Suppe-Reis, wir empfehlen, beim Essen Kimchi oder gesalzene Garnelen hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken und die Mischung zu finden, die Ihnen am besten schmeckt.

💡Busan Essens-Tipp

Haeundae Wonjo Grandma Gukbap（Haeundae Wonjo Halmae Gukbap）

• Adresse: 40 Jungdong 1-ro, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 07:00 bis 20:00

Dies ist ein weiterer großartiger Ort für Gukbap, Haeundae Wonjo Grandma besteht seit über 50 Jahren und ist für sein „Rind“-Menü bekannt, dazu gehören Rind-Gukbap, Suppennudeln und sogar Rinderblutsuppe und Suppennudeln.

Die Brühe wird in einem großen Topf mit Rindfleisch, Sojasprossen, Rettich und anderem Gemüse gekocht und dann mit zart geschmortem Rindfleisch serviert, was eine richtig sättigende Mahlzeit ergibt. Es ist auch eines der beliebtesten Kater-Suppen-Restaurants in Haeundae, und anders als bei den meisten Gukbap-Lokalen, die mit gesalzenen Garnelen würzen, wird hier mit gemahlenem schwarzem Pfeffer Geschmack hinzugefügt.

💡Tipp für Busan-Essen

Haeseong gopchang（Haeseong Makchang Main Branch）

• Adresse: Busan, Haeundae-gu, Jungdong 1-ro 19beon-gil 29
• Öffnungszeiten: Mo–Do 16:00 bis 00:00, Fr–Sa 16:00 bis 01:00, Sonn- und feiertags geschlossen

Wenn es um das Haeundae-Viertel in Busan geht, gehört eines der leckersten gegrillten Innereien-Lokale zu „Haeseong Gopchang“, ein sehr beliebter Ort mit mehreren Standorten in Busan, und es ist außerdem eines der Lieblingsgopchang-Restaurants der jungen Leute.

Sie sind besonders bekannt für ihr hanwoo gopchang, das einen kräftigeren Geschmack hat als normales Rindergopchang. Wenn Sie noch hungrig sind, empfehlen wir außerdem, den Fett-Darm-Eintopf hinzuzufügen und danach mit gebratenem Reis abzuschließen.

💡Busan Food Tipp

Obanjang BBQ(Obanjang)

• Adresse: 20 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 12:00 bis 01:00

Fragst du dich, welches BBQ-Lokal du in Haeundae ausprobieren solltest? In den Suchergebnissen steht Obanjang meist weit oben. Das Restaurant hat außerdem viele Autogramme von Prominenten aus Besuchen, darunter Kim Woo-bin, Kim Soo-hyun, Park Seo-joon, Gong Yoo und Jung Woo-sung. Schau bei deinem nächsten Besuch in Obanjang herum und sieh nach, welche anderen Prominenten du entdecken kannst.

Ein weiteres Markenzeichen bei Obanjang ist, dass sie gratis gedämpftes Ei auf der Grillplatte servieren, und wenn man eine Schüssel weißen Reis bestellt, kommt sie mit einem Spiegelei obendrauf. Kombiniert mit gegrilltem Fleisch ist das im Grunde eine Protein-Party!

💡Busan Essenstipp

Gibt es auch in Busan Suyeong gute Orte zum Essen? Was sollte man probieren?

Uhm Yong-baek Dwaeji Gukbap(Eom Yong-baek Dwaeji Gukbap, Suyeong Hauptfiliale)

• Adresse: Busan Suyeong-gu Suyeong-ro 680beon-gil 39
• Öffnungszeiten: 11:30 bis 21:30 (werktägliche Pause 15:00 bis 17:00)

Versteckt in einer Gasse in der Nähe von Suyeong Station, nahe Gwangalli, wurde Uhm Yong-baek Dwaeji Gukbap weithin bekannt, nachdem es vom jüngsten Mitglied von SEVENTEEN, DINO, besucht wurde.

Als ich es probierte, fand ich es in Ordnung, aber im Vergleich zu typischem gukbap wirkt die Brühe hier eher wie Ramenbrühe, was ihr einen eigenen Geschmack und eine besondere Textur verleiht. Sie ist gehaltvoll und etwas fettig, aber sehr geschmackvoll, mir hat sie persönlich gefallen, obwohl mein Freund sie nur durchschnittlich fand. Wenn du bereits gukbap gegessen hast und einen anderen Stil ausprobieren möchtest, lohnt sich ein Stopp hier, um es zu testen.

💡Busan Food-Tipp

Lee Hajung Ganjang Gejang（Lee Hajung Ganjang Gejang）

• Adresse: 46, Gwangseo-ro 10beon-gil, Suyeong-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 11:00 bis 21:00

Lee Hajung Ganjang Gejang ist ein bekanntes Busan-Restaurant, das auf soy-marinated crab spezialisiert ist. Das Restaurant zeigt mehrere Markenpreise und ein FDA-Registrierungszertifikat; diese Nachweise bedeuten jedoch keine Billigung oder Garantie für die Produktqualität durch die FDA.

Nicht nur ist das Ganjang Gejang ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis (ziemlich erschwinglich), sie bieten auch Optionen wie marinierte Garnelen und marinierte Abalone an. Die Beilagen sind unglaublich vielfältig, der ganze Tisch sieht auf Fotos großartig aus, und die Aromen sind genauso beeindruckend.

[Spot] Lee Hajung Ganjang Gejang (Exklusive Reservierung)

[Blog] Busan Essen | Lee Hajung Ganjang Gejang

💡Busan Food Tipp

Welche Speisen sollte man in Busans Gwangalli unbedingt probieren?

Onbap（Onbap, Gwangalli Filiale）

• Adresse: 49 Suyeong-ro 540beon-gil, Suyeong-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 11:30 bis 20:30 (Pausenzeit 15:00 bis 17:00)

In Korea gibt es eine handwerksähnliche Hingabe an diese Art von hausgemachter Küche, jede Person bekommt ihr eigenes Set, mit verschiedenen Beilagen und dem Hauptgericht auf einem Tablett serviert, was ihm ein sehr japanisches Flair verleiht.

„Onbap“ in Gwangalli ist ein beliebter Ort, an dem man zur Mittagszeit oft Warteschlangen sieht. Wenn du Meeresfrüchte liebst, aber nichts zu Schweres möchtest, ist dieses Tablett-pro-Person-Set, kombiniert mit einer großzügigen Auswahl an Beilagen, hübsch anzusehen und macht dich auf jeden Fall satt!

💡Busan Food-Tipp

Anmok(Anmok)

• Adresse: Gwangnam-ro 22beon-gil 3, Suyeong-gu, Busan
• Geschäftszeiten: 11:00-21:00

Da so viele Schweinefleisch‑und‑Reis‑Suppenläden in Busan beim Geschmack auf Nummer sicher gehen, war ich bei Anmok wirklich beeindruckt. Es hat eine ähnliche Atmosphäre wie die zuvor vorgestellte Eom Yongbaek Schweinefleisch‑und‑Reis‑Suppe, aber im Vergleich zur klassischen Suppe mit Reis wirkt dieser Laden eher wie eine reichhaltige, japanische Ramen‑Variante. Wenn Sie noch hungrig sind, empfehle ich auch die Chashu‑Reisschale zu bestellen.

Die Brühe schmeckt wirklich nicht wie eine typische traditionelle Suppe mit Reis, aber sie hat auch nicht das übermäßig salzige Problem, das manche Ramen haben. Stattdessen ist sie erfrischend und passt hervorragend zu Reis, außerdem sind die großen Stücke Chashu sehr großzügig bemessen.

💡Busan Essens-Tipp

Flower Pig Schweinerreis-Suppe（Kkotdwaeji Gukbap）

• Adresse: 35, Millak-ro, Suyeong-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 09:00 bis 21:00, sonntags geschlossen

Flower Pig Pork Rice Soup steht auf der Liste jedes Busan-Einwohners. Es ist ein bekanntes Viertel-Gukbap-Lokal mit vernünftigen Preisen, das Schweinefleisch schmeckt sauber, ohne jeden Gammy-Geschmack. Es ist auch eines der besten Schweine-Reissuppen-Restaurants in Busan. Jede Schüssel ist riesig, und es ist so viel Fleisch darin, dass man es kaum alles aufladen kann.

Wenn Sie es etwas salziger mögen, können Sie die Beilagen, die mit Ihrer Mahlzeit serviert werden, hinzufügen: eingelegter Rettich, scharfes Schnittlauch-Kimchi und gesalzene Garnelen, um den Geschmack zu verstärken.

💡Busan Foodie-Tipp

Gwangalli Tonsyou(Tonsyou, Gwangalli Filiale)

• Adresse: Gwanganhaebyeon-ro 279beon-gil 13, Suyeong-gu, Busan
• Öffnungszeiten: 11:00 bis 22:00

Sie fragen sich vielleicht, warum japanischer Stil tonkatsu in einem Busan-Food-Guide vorgestellt wird? Genau deshalb, weil dies einer der bekanntesten tonkatsu-Orte in Gwangalli ist. Anders als bei billigen Schnitzelrestaurants verwendet „Tonsyou“ hochwertiges Schweinefleisch, das zart und saftig ist, selbst ohne Dip-Sauce schmeckt man den reichen, herzhaften Geschmack des Fleisches richtig.

Es hat zudem ein dezentes, holzkohle-gegrilltes Aroma, daher unterscheidet es sich von typischem tonkatsu, das man anderswo findet. Das Fleisch ist so zart, dass es leicht rosa wirken kann, und es hat mehrere Filialen in Busan. Es ist zwar etwas teuer, aber auf jeden Fall den Preis wert.

💡Busan Essens-Tipp

Busan Essen FAQ

1. Welche Viertel in Busan eignen sich am besten für eine auf Essen ausgerichtete Reiseroute?

2. Welche Restaurants in Busan sind gut für Alleinreisende?

3. Was, wenn ich keine koreanische Telefonnummer für eine Restaurant-Warteliste habe?

4. Welche Restaurants in Busan sollte ich im Voraus reservieren?

5. Kann ich in Busan in Restaurants bestellen, wenn ich kein Koreanisch spreche?

6. Was sollte ich wissen, wenn ich weder Rindfleisch, Innereien noch rohen Meeresfrüchte esse?

7. Wo sollten Erstbesucher dwaeji gukbap in Busan probieren?

8. Was kann ich nach einem Essen in Haeundae unternehmen?

9. Ist Gwangalli besser zum Mittagessen oder Abendessen?

10. Akzeptieren Restaurants in Busan Kreditkarten?