Die Geschichte, wie Budaejjigae (Armee-Eintopf) entstanden ist, ist eine bittere Geschichte für die Koreaner. Nachdem der Koreakrieg 1953 endete, war Nahrung extrem knapp, und die US-Militärbasen versorgten die Koreaner mit amerikanisch verarbeitetem Fleisch wie Dosenfleisch, Schinken, Speck und Würstchen. Koreaner begannen, diese Zutaten in Kimchi-Eintopf zu mischen, und das wurde zu dem, was heute als Budaejjigaebekannt ist.
Obwohl es eine Geschichte hat, die viele an arme Zeiten erinnert, wurde es zu einem der Trostgerichte der Koreaner. Songtan Budaejjigae ist eine Franchise und ihre Filialen haben einen guten Ruf, wenn es um die Qualität und den Geschmack ihres Essens geht. Wenn Sie Fleisch und würzigen Eintopf mögen, sollten Sie dieses Essen in Korea unbedingt ausprobieren.
Information
Adresse: 서울 서초구 서초대로78길 34
Öffnungszeiten: Mo-So 10:00-22:00
Überprüfung
Letztes Mal, als ich in Gangnam einkaufen war, hatte ich Schwierigkeiten zu entscheiden, was ich essen sollte. Während ich auf Instagram nach Essen suchte, sah ich viele Koreaner, die bei Songtan Budaejjigae in der Nähe von Gangnam Station Ausgang 5 speisten. Also wählte ich diesen Ort ohne viel Zögern.
Allerdings war dieses Restaurant nicht leicht zu finden. Es befindet sich in einer Gasse und hat nicht einmal ein großes, gut sichtbares Schild wie andere Restaurants.
Die versteckte Gasse ist der Eingang zum Restaurant, und es gibt einige Schilder draußen, aber du musst sie sorgfältig suchen, da sie nicht so auffällig sind. Hier muss man pro Person bestellen, und es gibt auch andere Menüs wie bossam (gekochte Schweinefleisch-Wraps) und jeon (koreanischer Pfannkuchen).
Wir bestellten drei Portionen Songtan Budaejjigae, das ist ihr Signature-Menü, das ₩12.000 pro Person kostet. Wo auch immer Sie hingehen, servieren koreanische Restaurants kleine Beilagen wie kimchi, Sojasprossen, und mehr.
Wenn du den Deckel anhebst, wird dich der Geruch des Songtan Budaejjigae zum Sabbern bringen. Die Hauptzutaten dieses Eintopfs sind Frühstücksfleisch, Wurst, Rinderhackfleisch, verschiedene Gemüsesorten, Kimchi, gebackene Bohnen und mehr. Ein interessantes Merkmal von Budaejjigae ist, dass du weitere koreanische Zutaten wie Reiskuchen oder Instantnudeln hinzufügen kannst! 😋
Der Eintopf ist leicht würzig, gerade genug, um Ihren Geschmackssinn zu verbessern. Essen Sie ihn mit einer Schüssel Reis, was die beste Kombination ist.
Als alle genug von Fleisch und Gemüse hatten, fügten wir die rohen Ramen hinzu (₩1.000). Nach 3 oder 4 Minuten kannst du auch die Nudeln genießen! Wenn der Eintopf zu salzig oder eingekocht wird, frage einfach den Kellner nach mehr Eintopf und sie werden deinen Topf kostenlos nachfüllen.
Budaejjigae ist eines dieser Gerichte, die schwer zu scheitern sind. Die Portion ist immer größer als erwartet, also sei gewarnt! Bist du bereit, dieses koreanische Comfort-Food zu erleben? Wir empfehlen dringend, dieses Gericht zu probieren, während du in Korea bist. Außerdem gibt es viele Songtan Budaejjigae-Filialen im ganzen Land, sodass du andere Filialen in deiner Nähe auf Naver Map oder Kakao Map überprüfen kannst, indem du '송탄부대찌개' eingibst.
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