Gaeseong Mandu Koong | Insadong
Familienunternehmen seit drei Generationen im Guide Michelin
Located beside the beautiful Kyung-in Museum of Fine Art in Insadong, this mandu (Dumpling) place always has flocks of patrons coming in and out of its simple, yet charming hanok building. Run for 3 generations coming down, this restaurant was first opened by a Gaeseong native from North Korea with a strong passion for her premium mandus.
Gaeseong Mandu Koong | Informationen
- Adresse: 서울 종로구 인사동10길 11-3
- Öffnungszeiten: Mo-Sa 11:30-21:30, Letzte Bestellung 20:40; So 11:30-20:00, Letzte Bestellung 19:30
Gaeseong Mandu Koong | Bewertung
Sie finden das Restaurant auf der linken Seite einer kleinen Gasse, die zum Eingang des Kyung-in Museums führt. Durch die Glasfenster konnte ich bereits sehen, dass das Restaurant mit Menschen gefüllt war, die die berühmten Mandus verschlangen.
Dieses renommierte Restaurant wurde seit 2017 als Bib Gourmand im Michelin-Führer ausgewählt und zieht ein globales und vielfältiges Publikum an. In einer Ecke des Restaurants am Fenster machten zwei Damen Mandus. Die Geschwindigkeit und Konsistenz, mit der sie hergestellt wurden, waren sehr beeindruckend.
Kimchi Mandu Jeongol (Hot Pot) ￦17,000
Gogi (Fleisch) Mandu Jeongol ￦15,000
Als Gruppe von zwei Personen bestellten wir eine Portion Kimchi Mandu Jeongol und eine Portion Gogi Mandu Jeongol, die in einem Topf serviert werden und vor Ort etwa 10 Minuten lang gekocht werden.
Nicht viele Banchans (Beilagen) werden mit dem Jeongol serviert, aber sie werden alle im Haus mit frischen Zutaten zubereitet. Das Kkakdugi (geriebener Rettich-Kimchi) war so erfrischend und geschmackvoll mit einem angenehmen pikanten Kick, dass wir es zweimal nachfüllen ließen.
Abgesehen von dem mandus erhalten Sie Fleischscheiben, verschiedene Pilze und Gemüse. Stellen Sie sicher, dass Sie gegen Ende eine oder zwei Portionen Nudeln hinzufügen, um Ihre Mahlzeit abzurunden.
An einer Seite der Wand sind Kopien von Artikeln zu sehen, die das Restaurant und seine Geschichte zeigen. An einer anderen Seite der Wand sehen Sie ein riesiges Foto der ursprünglichen Besitzerin des Restaurants, die 2011 verstorben ist, und ihrer Enkelin, die die aktuelle Besitzerin ist.
Mit qualitativ hochwertigen handgemachten Mandus großzügig in Portionen und Zutaten sowie hausgemachten Banchans und dem tiefen Geschmack der Brühe ist Gaeseong Mandu Koong mit über 5 Jahrzehnten Familientradition, die frische koreanische Küche serviert, für Reisende in Seoul einen Besuch wert.
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