Sungwoo Yukhoe | Gwangjang-Markt

Eines der Must-Sees auf Reisen nach Seoul in diesen Tagen muss der Gwangjang Market sein, der Besucher mit seinen Menschenmassen und Stapeln von Speisen, die ordentlich an Ständen sowie Geschäften präsentiert werden, sofort in Staunen versetzt sowie Geschäfte, die Artikel von Muskel-Pflastern bis zu Pfefferminzbonbons unregelmäßig verkaufen.

Einige der beliebtesten Gerichte, die Sie auf dem Markt finden werden, sind bindaetteok (Mungbohnenpfannkuchen), mandu (Knödel), mayak kimbap (Reis und Zutaten in Seetang gerollt wie 'Drogen'), ganjang gejang (mit Sojasauce marinierte Krabbe) und last but not least, yukhoe-tangtangee (rohes Rindfleisch mit lebendigem Oktopus).

Die meisten  yukhoe-Orte haben jahrelang ihr altes Aussehen bewahrt, und obwohl es großartig ist, immer noch einen Blick in die klassische Erscheinung des Marktes werfen zu können, könnten einige Reisende Bedenken hinsichtlich der allgemeinen Hygiene und Lebensmittelqualität solcher Orte haben.

Sungwoo Yukhoe ist der einzige yukhoe-Ort in diesem Markt, der nicht allzu schäbig ist. Es strahlt eher eine sehr hygienische Atmosphäre aus, mit ordentlich aufgestellten Tischen und Stühlen und bunten modernen Speisekarten mit Fotos, die an einer Wandseite hängen und Erstbesucher des yukhoe tangtangee leicht willkommen heißen.

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Information

Adresse: 서울 종로구 종로 200-12
200-12, Jongno, Jongno-gu, Seoul

Öffnungszeiten: 09:00-21:30, letzte Bestellung um 21:00 Uhr; Mittwochs geschlossen

Warum wir es empfehlen

Yukhoe ist das Essen, das die Koreaner immer bekommen, wenn sie den Gwangjang-Markt besuchen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich zwischen den vielen Yukhoe-Restaurants zu entscheiden, empfehlen wir Sungwoo Yukhoe!

Das Restaurant ist sauber und modern und der Service ist großartig. Es gibt auch eine Speisekarte in fremden Sprachen mit Bildern der Menüpunkte, sodass es nicht schwer ist zu bestellen.

Sungwoo Yukhoes Signature-Gericht ist Yukhoe Tangtangi, eine Kombination aus Rinder-Tartar und lebendigem Oktopus. Die geschnittenen Oktopusbeine sehen aus, als ob sie noch lebendig sind, weil sie noch auf dem Teller zappeln. Es mag anfangs schwer zu schlucken sein, aber Sie werden schließlich in die Frische und den einzigartigen Geschmack von Yukhoe Tangtangi eintauchen. 

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Preis

Unser Besuch

Mein erster Eindruck vom Restaurant war makellos und modern. Selbst als wir gerade angekommen waren, waren die Besitzer, eine Mutter und ihre beiden Söhne, dabei, die Glastür zu putzen und den Platz aufzuräumen. Die große Speisekarte außerhalb des Restaurants hat keine englischen Übersetzungen unter jedem Namen, aber keine Panik, nehmen Sie die kleine gedruckte Version der Speisekarte rechts und Sie finden dort die englischen Namen und Beschreibungen. Die sajangnim (eine höfliche Art, den Besitzer eines Ladens anzurufen) begrüßte uns mit einem großen Lächeln und zeigte uns den Innenbereich.

Im gemütlichen Restaurant hingen Fotos von Sungwoo Yukhoes Gerichten, einschließlich unseres mit Spannung erwarteten Yukhoe-Tangtangee. Nachdem wir die Speisekarte studiert hatten, bestellten wir einen Yukhoe-Tangtangee und einen Yukhoe-Bibimbap zum Teilen zwischen uns beiden. Nachdem die Bestellung aufgegeben war, hatten wir die Gelegenheit, einen Blick auf die frischen Oktopusse im Wassertank sowie den Auslagenkühlschrank mit Fleisch in ordentlich angeordneten Behältern zu werfen. Als die Sajangnim unseren Oktopus herausnahm, begann er aggressiv in ihrer Hand zu zappeln. Dann legte sie ihn in einen kleinen Eimer mit Henkel und trug ihn direkt in die offene Küche.

Sie entfernte die Organe in nur zwei Zügen ihres Messers, dann begann sie, sie in kleine, mundgerechte Stücke zu schneiden. Die Stücke des Oktopus zappelten immer noch und bewegten sich nun getrennt. Die Schichtung dieser Delikatesse erfolgt mit Yukhoe (rohes Rindfleisch), Oktopus, Gemüsebeilage und wird mit einem Eigelb abgerundet.

Yukhoe-Tangtangee (30,000KRW)

Einer der beiden Söhne des Restaurants erklärte uns die Schritte, wie man diese Spezialität isst.  Zuerst das Eigelb aufplatzen lassen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Dann ein Stück Seetang nehmen, ein paar Birnenscheiben, rohes Rindfleisch und Tintenfisch darauf legen und schön einwickeln. Zum Schluss in die Sesamsoße eintauchen.

Es war eine erstaunliche Geschmacksparty - süßer, erfrischender Birnensaft gepaart mit frischem Rindfleisch und Oktopus, abgerundet mit der salzigen, herzhaften Sesamölsoße. Es war nichts, wie ich es zuvor probiert habe, und ich konnte verstehen, warum Menschen, Einheimische und Reisende, gerne am Gwangjang-Markt anhalten, um diese Delikatesse zu probieren.

Yukhoe-Bibimbap (8,000KRW)

Wenn Sie ein Bibimbap-Enthusiast wie ich sind, empfehle ich dieses Bibimbap sehr, weil es sich von dem generischen Bibimbap unterscheidet, das wir in Restaurants finden, wo das gekochte Rindfleisch durch rohes Rindfleisch ersetzt wird. Es ist eine großartige Gelegenheit, Yukhoe mit Reis und erfrischendem Gemüse sowie der hausgemachten Gochujang-Sauce mit leicht scharfen und süßen Aromen auszuprobieren.

Nach unserem äußerst zufriedenstellenden Mahl konnten wir ein wenig von der Geschichte der SaJangNim hören, die einen qualitativ hochwertigen Bettwarenladen auf dem Markt betrieb, bevor sie 2019 mit ihren beiden Söhnen das Sungwoo Yukhoe eröffnete. Ich konnte ihre Leidenschaft und Liebe für den Gwangjang-Markt spüren, als jemand, der seine Ein- und Ausgänge kennt, als jemand, der jahrelang Geschäfte auf dem Markt betrieben hat. Sie erwähnte, dass sie den 10% Rabattcoupon für Creatrip-Mitglieder anbietet, weil sie alle Besucher des Gwangjang-Marktes und ihres Restaurants willkommen heißen möchte und mehr ausländischen Besuchern, die daran interessiert sind, die umfangreiche kulinarische Welt Koreas zu erleben, ihre Spezialitäten vorstellen möchte.

Wie man dorthin kommt

Betreten Sie den Gwangjang-Markt durch das Nordtor 1 direkt von Ausgang 11 der U-Bahn-Station Jongno 5-ga.

Sie sehen das Nord 1st Tor direkt vor dem Ausgang 11 der Jongno 5-ga Station. Betreten Sie den Markt durch dieses Tor.

Gehen Sie geradeaus, bis Sie zur ersten Kreuzung mit dem großen Schild kommen, das den Hanbok-Markt anzeigt, biegen Sie links ab.

Gehen Sie etwa 30 Sekunden lang weiter und Sie werden das beleuchtete Schild auf der linken Seite sehen.

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Wir hoffen, dass Sie einen köstlichen Teller Yukhoe Tangtangi im Sungwoo Yukhoe genießen können. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar oder senden Sie uns eine E-Mail an help@creatrip.com! Sie können uns auf Instagram, TikTok, Twitter und Facebook folgen, um über alles rund um Korea auf dem Laufenden zu bleiben!