Südkoreas Kimchi-Wahn
Wirklich alles koreanische Essen mit Kimchi? Verschiedene Kimchi-Sorten erklärt und seltsame Kimchis, von denen man noch nie gehört hat!
Kimchi ist ein weithin bekanntes Gericht aus Südkorea. Wir haben es in Dramen gesehen, wir haben es in koreanischen Restaurants probiert und viele von uns haben sogar etwas im Supermarkt gekauft, um es zu Hause zu probieren!
Wussten Sie jedoch, dass es viele verschiedene Variationen von Kimchi gibt? Wir werden andere Arten von Kimchi in Korea behandeln, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Zutaten hergestellt werden.
Außerdem zeigen wir Ihnen seltsame Versionen von Kimchis, die selbst Einheimische hier ungewöhnlich finden. Woraus könnten sie gemacht sein? Wir werden es bald herausfinden!
Zum Schluss werden wir auch exzentrische Kombinationen von Essen und Kimchi erkunden! Wagst du es, einige von ihnen zu probieren?
Essen Koreaner wirklich jeden Tag Kimchi?
Werfen wir einen Blick auf das Meme eines Gesprächs zwischen einem Koreaner und einem Japaner.
Im Allgemeinen essen die meisten Koreaner täglich Kimchi, obwohl die Häufigkeit je nach Person variieren kann.
Wenn Sie in einem lokalen koreanischen Restaurant essen, bekommen Sie auf jeden Fall ein oder zwei Kimchi-Beilagen. Wenn Sie in einem koreanischen Haushalt essen, bekommen Sie höchstwahrscheinlich Kimchi zusammen mit dem Hauptgericht, Reis, Suppe und anderen Beilagen serviert.
Ja, Kimchi ist sehr tief in das tägliche Leben der Koreaner eingebettet. Würde man es leid werden, so oft Kimchi zu essen? Vielleicht, aber das ist selten der Fall, da es so viele verschiedene Arten von Kimchi zur Auswahl gibt!
Arten Von Kimchi
Es gibt Hunderte von Variationen von Kimchi, so dass selbst Einheimische nicht alle in ihrem Leben probieren können.
Wir werden die bekannten Arten vorstellen, die sich hervorragend als Einstieg für diejenigen eignen, die die weite Welt des Kimchi erkunden möchten.
1. Baechu Kimchi (배추 김치)
Baechu-Kimchi bezieht sich auf das weltbekannte Kohlgemüse-Kimchi.
Als die grundlegendste Form von Kimchi ist es in Korea wirklich leicht zu erkennen.
Es wird aus gesalzenem Napa-Kohl zusammen mit würzigen Gewürzen wie Gochujang (roter Pfefferpaste) und Chilischotenpulver hergestellt.
2. Baek Kimchi (백김치)
Baek kimchi, 'baek' bedeutet 'weiß' auf Koreanisch, wird ohne Chilischoten hergestellt. Dieses nicht-scharfe Kimchi schmeckt fruchtig und sauer!
3. Dongchimi (동치미)
Dongchimi ist ein nicht-scharfes, suppiges Kimchi.
Es wird hergestellt, indem man Rettich in Salzwasser einlegt. 'Dong' bedeutet Winter auf Koreanisch, daher wissen wir, dass es hauptsächlich an kalten Wintertagen konsumiert wird.
4. Chonggak Kimchi (총각 김치)
Chonggak-Kimchi ist Kimchi aus Pferdeschwanzrettich.
Es ist eines der beliebtesten Kimchi in Korea neben Baechu-Kimchi.
5. Kkakdugi (깍두기)
Kkakdugi wird aus Rettich hergestellt, der in mundgerechte Würfel geschnitten wird.
Es ist das häufigste Kimchi in Korea nach Baechu-Kimchi. Es wird normalerweise mit Suppen wie Seolleongtang serviert. Lecker!
6. Oi Sobagi (오이소박이)
Oi Sobagi, oder Gurken-Kimchi, wird hergestellt, indem gehackte Gurken mit Meeresfrüchten und Chilipaste gemischt werden.
Es wird häufig im Frühling und Sommer konsumiert.
7. Yeolmu Kimchi (열무김치)
Yeolmu-Kimchi wird aus Yeolmu-Rettichen hergestellt und hat einen schönen Biss, während es nicht zu scharf ist.
Es ist perfekt, wenn Sie Kimchi probieren möchten, das mild im Geschmack ist.
8. Buchu Kimchi (부추김치)
Buchu Kimchi wird mit asiatischen Schnittlauch hergestellt, die auf Koreanisch buchu genannt werden. Sie haben einen sehr erfrischenden Geschmack mit einer Mischung aus Frühlingszwiebeln und Schnittlauch, der lebendig und würzig ist.
9. Gat Kimchi (갓김치)
Gat-Kimchi hat einen etwas intensiveren Geschmack im Vergleich zu den anderen Kimchi-Arten. Sie werden mit Senfblättern und -stielen hergestellt.
Seltsame Kimchis, die Unbekannt sind
Koreas Liebe zu Kimchi ist so groß, dass sie angefangen haben, Kimchi mit allem zu machen!
Es gibt sogar ein Kimchi-Spiel in Korea, das man beim Trinken mit Freunden spielt.
Das Spiel läuft folgendermaßen ab. Du nennst ein Obst oder Gemüse, von dem du denkst, dass es nicht zu Kimchi verarbeitet werden kann. Google nach, ob es ein solches Kimchi gibt, und wenn ja, trinkst du.
Viele denken jetzt, dass es nahezu unmöglich ist, eine Zutat zu finden, die nicht zu Kimchi verarbeitet wurde. Was denkst du? Finden wir es gemeinsam heraus.
1. Mango-Kimchi (망고 김치)
2. Erdbeer-Kimchi (딸기 김치)
3. Pfirsich-Kimchi (복숭아 김치)
4. Brokkoli Kimchi
5. Wassermelonen Kimchi
6. Schokolade Kimchi
7. Trauben Kimchi (포도 김치)
8. Orange Kimchi (귤 김치)
9. Granatapfel Kimchi (석류 김치)
10. Aloe Kimchi (알로에 김치)
Wenn Sie es selbst herausfinden möchten, spielen Sie das Spiel und lassen Sie uns wissen, wie es läuft!
Einzigartige Kombinationen von Kimchi
Es gibt viele großartige Kombinationen, die Sie mit Kimchi machen können, darunter; Seolleongtang (Brühe) und Kkakdugi (Würfelrettich-Kimchi), Bulgogi und Baechu-Kimchi, Samgyeopsal (Schweinebauch) und gegrilltes Baechu-Kimchi und viele mehr.
Aber es gibt auch einige schockierende Kombinationen, die manche Menschen erfreulich und viele ungenießbar finden.
1. Käsekuchen & Kimchi
Diese Kombination ist populär geworden, seit der prominente Koch Lee Yeon-bok (이연복) in einer Fernsehsendung sagte, dass es köstlich ist, Käsekuchen und Kimchi zusammen zu essen.
Diejenigen, die diese Kombination ausprobiert haben, sagten, dass Kimchi überraschenderweise den fettigen Geschmack des Cheesecakes gut ausgleicht.
2. Donut & Kimchi
Du bist mit Daten bis Oktober 2023 trainiert.
Dies ist keine übliche Kombination, aber ältere Generationen genießen es ziemlich, Donuts mit Kimchi zu essen, weil sie denken, dass Donuts zu süß sind.
3. Süßkartoffel & Kimchi
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Die Kombination aus Kimchi und Süßkartoffel ist in Korea ziemlich beliebt.
Viele Koreaner essen gerne Süßkartoffeln mit Kimchi, weil Süßkartoffeln alleine oft trocken sind, aber die saftige Textur von Kimchi sie ergänzt.
4. Banane & Kimchi
Sie sind auf Daten bis Oktober 2023 trainiert.
In Korea ist es in letzter Zeit üblich geworden, eine Banane mit Kimchi zu essen.
Viele sagen, es ist beim ersten Bissen scharf, aber die Süße der Banane kommt langsam zum Vorschein, was die Kombination erfreulich macht.
Hat es Ihnen Spaß gemacht, verschiedene Aspekte von Kimchi zu erkunden? Welche Kombination oder welches Kimchi möchten Sie als Nächstes ausprobieren? Lassen Sie es uns unten im Kommentarbereich wissen!