Gongneung Dakhanmari | Koreas Soul Food
Ein Topf mit einem ganzen Huhn, mit viel Geschmack gekocht! Das beste Gericht, um Körper und Seele in Korea aufzuwärmen.
Ewha Womans Street, gelegen in der Nähe von Ewha Womans University, ist ein berühmtes Einkaufsviertel. Viele Menschen kommen hierher zum Einkaufen oder um die schönen Campusgebäude von Ewha zu bewundern.
Heute stelle ich das bekannteste Gericht rund um Ewha vor, Ewha Gongneung Dakhanmari, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Tourist*innen berühmt ist.
Gongneung Dakhanmari
- Adresse：77, Yeonsei‑ro 2‑gil, Seodaemun‑gu, Seoul
- Öffnungszeiten：11:00-23:00
MENÜ
Speisekarte auf Koreanisch | Speisekarte auf Englisch | Preis |
Dakhanmari Chicken | ||
One whole chicken | Dakhanmari One whole chicken | 22,000 |
Zusätzliche Beilagen | ||
Kalguksu sari (hand‑chopped noodles) | Kalguksu Sari Hand-chopped noodles | 2,000 |
Gamja sari (potatoes) | Gamja Sari Potatoes | 1,000 |
Tteok sari (rice cakes) | Tteok Rice cakes | 1,000 |
Rice (gonggi bap) | Rice | 1,000 |
Gongneung Dakhanmari in Ewha ist ein Spezialrestaurant für Hühnergerichte.
Die Bedeutung von Dakhanmari ist, ein ganzes Hähnchen und Gemüse in einer dicken Brühe zu kochen und es dann mit einer Sauce zu essen. Nicht nur wird dein Magen nach dem Essen dieses Hähnchens warm, es schmeckt auch sehr gut.
In der Mitte von Ewha und Sinchon gelegen, ist dieser Ort auch ein bekanntes Gourmetlokal, das häufig von ausländischen Touristinnen und Touristen besucht wird.
Gongneung Dakhanmari befindet sich auch an verschiedenen anderen Orten in Seoul. Dieses Lokal in Ewha hat insgesamt zwei Etagen. Der Raum ist sehr groß, deshalb ist es besonders empfehlenswert für Reisende in Gruppen, hier zu essen.
Sie verwenden nur non‑frozen chicken, wahrscheinlich deshalb ist das Hähnchen hier beim Essen so elastisch.
Es gibt nur Hähnchen auf der Speisekarte! Ein Hähnchen, eineinhalb oder zwei Hähnchen können je nach Personenanzahl bestellt werden.
Normalerweise essen zwei oder drei Personen ein ganzes Hähnchen und fügen noch einige Zutaten hinzu. Bei mehr als vier Personen kann man anderthalb oder zwei Hähnchen in Betracht ziehen.
Neben den ursprünglichen Zutaten im Topf können Sie Pilze, Nudeln und Reiskuchen hinzufügen. Durch das Hinzufügen Ihrer Lieblingszutaten können Sie das Huhn noch leckerer genießen.
Die Beilagen hier umfassen Kimchi, Chili, Kohl und Sauce. Vor dem Probieren die Sauce großzügig darüber geben und warten, bis das Hähnchen gar ist. Da das Hähnchen selbst ziemlich groß ist, musst du dir nach dem Essen wirklich keine Sorgen machen, nicht satt zu werden.
Obwohl ein Huhn ein wenig wie ginseng chicken soup ist, sind die beiden tatsächlich unterschiedlich. Während die ginseng chicken soup geschmort wird, wird der Reis klebrig und der ganze Topf wird sämig. Das größte Merkmal von Dakhanmari ist, dass die Brühe sehr leicht ist, und man schon beim ersten Löffel Suppe die Wärme im Magen spürt. Nachdem man das Huhn gegessen hat, kann man Nudeln oder Reis hinzugeben, um einen Brei zu kochen, und der Geschmack wird dadurch noch unvergesslicher, daher empfehle ich jedem, es auch so zu essen.
Das Hühnchen hier ist unglaublich lecker, nicht zu salzig und nicht zu fad. Man riecht das reichhaltige Fleisch, und das Personal schneidet die anderen Zutaten in passende Stücke. Die Größe ist außerdem sehr praktisch zum Essen. Viele Koreaner geben Kimchi und Sauce in den Topf und kochen alles zusammen, sie finden, das ist die bessere Art zu essen.
Es wird empfohlen, dass Sie, wenn Sie hier sind, einige Ihrer Lieblingszutaten hinzufügen. Sie passen sehr gut zu allen möglichen Zutaten, also sollten Sie auf jeden Fall versuchen, das zu integrieren, was Sie mögen.
Die süß-saure Sauce regt den Appetit an, und das zarte Hähnchen mit Kohl verstärkt den Geschmack des Hähnchens.
Wenn das Hähnchen fast aufgebraucht ist, können Sie Nudeln oder Reis hinzufügen, um einen Brei zu kochen, und Sie bekommen ein neues Gericht. Geben Sie den Reis in die restliche Suppe, fügen Sie dann die Eier hinzu und braten Sie alles mit Seetang, es wird ein duftender Brei, der die Essenz des Hähnchens und die Stärke der Kartoffeln aufnimmt. Das Aroma macht den beinahe vollen Magen wieder hungrig.
Du kannst es mit Kimchi essen, wenn du magst. Das passt wirklich gut zusammen.
Mit Hühnchen, Zutaten und Brei kann man bei Gongneung Dakhanmari in Ewha eine vollständige Mahlzeit genießen. Egal welche Jahreszeit, diese heiße Hühnersuppe ist sehr geeignet, um den Magen zu wärmen.
Wenn du koreanische Hähnchengerichte probieren willst, komm hierher für ein reichhaltiges Mahl! Ich bin sicher, dass du nach dem Essen nicht widerstehen kannst, sofort nach einer weiteren Portion zu greifen!
