Daetongnyeong Samgyeopsal Sinnonhyeon Station Filiale | 15-jähriges BBQ-Restaurant mit Grill am Tisch

Eine kulinarische Erfahrung, die du bei einer Reise nach Korea mindestens einmal ausprobieren solltest, ist Korean BBQ, auf koreanische Art gegrilltes Fleisch. Der Spaß liegt in der ganzen Einrichtung selbst, das Fleisch am Tisch zu grillen und es mit einer Vielzahl von Beilagen und Soßen zu genießen.

Der Besuch der Redaktion diesmal galt 'Daetongnyeong Samgyeopsal' in der Nähe von Sinnonhyeon Station, und es war etwas Besonderes. Statt des üblichen direkt auf der Pfanne gegrillten Schweinebauchs kann man hier gereiften oder vorgegrillten Schweinebauch probieren, der mit Bambus zubereitet wird. Darüber hinaus ist die Speisekarte sehr vielseitig, von Hanwoo Rinderbrust, Snowflake Naeyeopsal und Yukhoe bis hin zu einer Messer-nudelsuppe mit einer ganzen blauen Krabbe, sodass man an einem Ort mehrere koreanische Gerichte erleben kann.

Wenn du echtes koreanisches BBQ im Herzen von Seouls Gangnam erleben möchtest, wollen wir gemeinsam Daetongnyeong Samgyeopsal ausprobieren?

👇Für detaillierte Informationen zu den Öffnungszeiten, wie man reserviert, zur Rückerstattungsrichtlinie und zu Hinweisen, siehe bitte den Link unten! 👇

'Daetongnyeong Samgyeopsal' Sinnonhyeon Station Filiale | Warum wir sie empfehlen

Sie können eine besondere Art von Samgyeopsal probieren, die mit Bambus zubereitet wird.

Das Signaturgericht von Daetongnyeong Samgyeopsal ist Samgyeopsal, das mit Bambus zubereitet wird. Du kannst sowohl Grilled Samgyeopsal, das mit Bambus vorangebraten wird, als auch Aged Samgyeopsal, das bei niedriger Temperatur in einer Bambusröhre gereift wird, probieren, für ein anderes Erlebnis als typisches Samgyeopsal.

Das Personal grillt das Fleisch für Sie, sodass selbst K-BBQ-Erstbesucher sich entspannen können.

Bei koreanischem Barbecue kann es anfangs schwierig sein zu wissen, wann man das Fleisch wendet und wie durchgebraten es sein sollte. Hier grillt das Personal alles für Sie, sodass Sie es bequem in der besten Garstufe genießen können.

Von Samgyeopsal bis Hanwoo, Sie können eine Vielzahl an Fleischsorten an einem Ort vergleichen.

Neben Grilled Samgyeopsal und Aged Samgyeopsal bieten sie auch Hanwoo-Brisket, Hanwoo Snowflake Naepyeopsal und Hanwoo Yukhoe an. Ein besonders spaßiges Erlebnis ist, die einzelnen Cuts nebeneinander zu probieren und die unterschiedlichen Aromen und Texturen zu vergleichen.

Die Beilagen, die Sie zum Fleisch genießen können, sind ebenfalls etwas Besonderes.

Von Flower Crab Whole Kalguksu mit einer ganzen blauen Krabbe bis zu Naengmyeon, das gut zu gegrilltem Fleisch passt, außerdem Herring Roe Sauce, gibt es viel zur Auswahl. Nachdem Sie Ihr Fleisch genossen haben, ist es außerdem toll, mit etwas Warmem und Trostlichem abzuschließen.

Es ist ein großartiger Ort in Gangnam, geeignet für alles von einem Essen mit Freunden bis zu Gruppentreffen.

Das Restaurant ist in einen großen Saal und einen kleineren Saal unterteilt, daher ist es eine gute Wahl für Dates, Essen mit Freunden und auch Treffen für größere Gruppen.

Bei diesem Besuch probierte die Redakteurin Hanwoo brisket, Grilled Samgyeopsal, Aged Samgyeopsal, Hanwoo snowflake Naepyeopsal, Hanwoo Yukhoe, Flower Crab Whole Kalguksu und Naengmyeon. Wir haben außerdem Herring Roe Sauce zum Fleisch bestellt und Daetong Daetip Sul hinzugefügt, um die Atmosphäre von 'Daetongnyeong Samgyeopsal' vollständig zu genießen. Unten stellen wir alles im Detail vor!

'Daetongnyeong Samgyeopsal' Sinnonhyeon Station Filiale | Besuchsbericht

'Daetongnyeong Samgyeopsal' Sinnonhyeon Station Filiale hatte eine geräumige, lebhafte koreanische BBQ-Atmosphäre, die sich hervorragend für Besuche in einer Gruppe eignet. Mit einem großen Saal und einem getrennten kleineren Saal funktionierte es gut für Gruppentreffen wie Essen mit Freunden oder Firmenessen, und es war auch gemütlich für ein entspanntes Essen in kleinerer Runde.

Sobald Sie hereinkommen und Platz nehmen, werden zuerst verschiedene Beilagen und Saucen auf dem Tisch serviert.

Einer der besten Teile eines Korean BBQ-Restaurants ist, dass es nicht nur darum geht, das Fleisch allein zu essen, Sie können Kimchi, Gemüse, Saucen und andere Beilagen kombinieren, um bei jedem Bissen etwas anderes zu genießen.

Bei 'Daetongnyeong Samgyeopsal' gibt es außerdem die besondere Note durch Bambusgerichte, daher war ich schon gespannt, bevor der erste Menüpunkt ankam.

Signature-Gerichte bei 'Daetongnyeong Samgyeopsal', serviert in einer Bambusröhre

Das denkwürdigste war der Bambus.

In den meisten typischen BBQ-Lokalen wird rohes Fleisch oft auf einem Teller serviert, hier kannst du jedoch Samgyeopsal probieren, das gereift oder leicht vorgedämpft und gegrillt in einer Bambusröhre zubereitet wird. Sobald die Bambusröhre an deinem Tisch erscheint, merkt man sofort, dass es sich deutlich von anderen BBQ-Restaurants unterscheidet.

Auch wenn Sie in Korea schon oft Samgyeopsal gegessen haben, ist das eine großartige Möglichkeit, K-BBQ etwas anders zu erleben.

Grilled Samgyeopsal & Aged Samgyeopsal

Die Signature-Gerichte von Daetongnyeong Samgyeopsal, Grilled Samgyeopsal und Aged Samgyeopsal, werden zusammen serviert, sodass Sie beide Varianten gleichzeitig vergleichen können. Bei beiden wird Bambus verwendet, aber die Zubereitungsarten unterscheiden sich.

Das Grilled Samgyeopsal wird zuerst mit Bamboo angebraten, um ein dezentes Bambusaroma und einen gerösteten, rauchigen Geschmack zu verleihen. Da es vorab angebraten wurde, bräunt die Außenseite schnell auf dem Grill, und beim ersten Biss bemerkt man die nussige Rauchigkeit und den kräftigen Geschmack des Schweinebauchs.

Andererseits ist das Aged Samgyeopsal frischer Schweinebauch, der drei Tage lang bei niedriger Temperatur in einer Bambusröhre gereift wurde. Man gart das dicke, ungebratene Fleisch langsam auf dem Grill, und während die Außenseite goldbraun wird, bleibt es innen saftig mit einer bemerkenswert zarten Textur.

Obwohl beides Schweinebauch ist, der mit Bambus zubereitet wird, fällt das Grilled Samgyeopsal durch sein geröstetes Aroma vom Bambusbraten auf, während das Aged Samgyeopsal die Saftigkeit und Zartheit durch das Niedrigtemperatur-Reifen in einem Bambusrohr betont, deshalb war es spannend, immer wieder zwischen den beiden zu wechseln.

Das Personal schneidet beide Fleischsorten in mundgerechte Stücke und grillt sie für Sie, sodass Sie sie genau im köstlichsten Moment genießen können.

Ich empfehle, zunächst nur leicht in Salz zu tauchen, um den Unterschied zwischen den beiden wirklich zu schmecken, und sie dann mit Ssamjang, Injeolmi-Pulver, Herring Roe Sauce und mehr zu probieren.

Probier es mit Herring Roe Sauce

Ein Combo, den die Redakteurin besonders liebte und mit dem sie beim Fleischessen viel Spaß hatte, war die Herring Roe Sauce.

Wenn Sie nur das Fleisch haben, geben Sie eine kleine Menge Herring Roe Sauce dazu, das bringt eine salzige, herzhafte Note, außerdem haben Sie dieses befriedigende Platzen der Rogen im Mund, es verändert komplett die Stimmung.

Es wird sogar mit Trüffelöl serviert! In Kombination mit dem Fleisch setzt es einen zusätzlichen Akzent, wodurch es sich perfekt eignet, zwischendurch Abwechslung zu schaffen, anstatt das ganze Mal immer gleich zu essen.

Hanwoo Rinderbrust (Chadolbagi)

Als Nächstes probierten wir das Hanwoo-Rindfleisch-Brisket (chadolbagi).

Da die dünn geschnittene Brust in dem Moment, in dem sie den Grill berührt, in Sekunden gart, macht sie auf andere Stücke im Vergleich eine andere Art von Spaß, mit fein marmoriertem Fett und magerem Fleisch, fühlt sich ein Biss zart an, und ein reiches, nussiges Aroma breitet sich im Mund aus.

Sie können es sofort essen, ohne lange zu grillen, und wir empfehlen, es auch mit Heringrogen und der gewürzten Beilage zu probieren!

Das Bruststück wird mit Sojasprossen serviert. Die knackige Textur der Sprossen sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur herzhaften Reichhaltigkeit des Fleisches, dadurch wirkt es leichter und lässt sich leichter genießen.

hanwoo Schneeflocken-Nabyeopsal

Wenn du eine Vielzahl von Fleischsorten probieren möchtest, solltest du das Hanwoo Snowflake Nabyeopsal nicht verpassen.

Das dick geschnittene rote Fleisch mit weißen Marmorierungen fiel mir schon vor dem Grillen sofort ins Auge. Als es genau richtig gegart war und ich ein Stück probierte, konnte ich den typischen, kräftigen Rindfleischduft von Hanwoo deutlich schmecken, ganz anders als bei Samgyeopsal.

Es hatte eine befriedigende Dicke und Biss, war dabei aber zart ohne jede Zähigkeit, und der nussige Geschmack blieb beim Kauen immer länger erhalten.

Es hat auch Spaß gemacht, die unterschiedlichen Reize von Schweinefleisch und Rindfleisch an einem Ort zu vergleichen.

Das Personal empfahl, das Hanwoo nicht nur pur zu genießen, sondern auch mit ihrer speziellen Sauce und sogar einer Prise nussigem Injeolmi-Pulver zu probieren. Die herzhafte Sauce und das duftende Pulver ergänzten sich wunderbar mit dem kräftigen Fleischaroma des Hanwoo, was eine besondere Art machte, es zu genießen.

Mit Hanwoo, eingewickelt in Perillablätter und eingelegte Zwiebeln, oder kombiniert mit gegrilltem Gemüse, wirkt das intensive Fleischaroma noch frischer. Wenn man nur eine Prise Salz oder etwas Ssamjang hinzufügt, kommt die nussige Reichhaltigkeit des Fleisches richtig zur Geltung, also probiere unbedingt ein paar verschiedene Kombinationen aus.

Hanwoo Rindertatar

Wir probierten auch Hanwoo-Rindertatar, zusammen mit dem Fleisch, das in der Pfanne gegrillt wurde.

Dieses Gericht wird zubereitet, indem frisches Rindfleisch dünn aufgeschnitten und mit einer hausgemachten Spezialsoße vermischt wird, es ist eine der klassischsten Arten in Korea, Rindfleisch zu genießen, ohne es über offener Flamme zu garen.

Heutzutage ist es beliebt, das Rindertatar zusammen mit warm gegrillter Brust zu umwickeln, also hat die Redakteurin es auch ausprobiert. Das reichhaltige, nussige Aroma der Brust ergänzt das zarte, saftige Tatar, macht die Textur befriedigender, und die Kombination hat sogar besser gepasst als erwartet.

Wenn Sie als ausländischer Reisender in Korea einmal rohes Rindfleisch (beef tartare) probieren möchten, ist dies ein großartiges Gericht, das Sie zusammen mit Bruststück bestellen sollten.

Ein ganzer blaue Krabbe, serviert wie sie ist! Ganze Blaue-Krabben Kalguksu

Wenn Sie genug Fleisch gegessen haben, runden Sie die Mahlzeit mit einer warmen Suppe ab.

Das auffälligste Beilagen-Gericht hier ist, dem Namen entsprechend, die Blue Crab Whole Kalguksu, zubereitet mit einer ganzen blauen Krabbe.

Die Optik war von Anfang an auffällig, mit einem großen blauen Krabbe, die direkt obenauf saß.

Der Krebs war prall mit Fleisch gefüllt, was das Aufpicken und Essen zum Vergnügen machte, und die Brühe war intensiv mit einem klaren, frischen Meeresgeschmack durchzogen.

Besonders wenn man die Schale wie eine Schöpfkelle benutzt, um Nudeln und Brühe zusammen aufzunehmen, kommt die herzhafte Süße der Krabbe noch stärker zur Geltung, wodurch der Geschmack reicher und intensiver wird.

Wenn Sie in einer Gruppe unterwegs sind, empfehle ich, nach reichlich Fleisch eine Schüssel zu bestellen und sie zu teilen.

Erfrischende Naengmyeon, die perfekt zu Fleisch passt

Nachdem wir eine gute Menge Fleisch gegessen hatten, bestellten wir außerdem eine erfrischende Schüssel Naengmyeon. Sie kam mit zähen Nudeln in einer kalten Brühe, garniert mit Gurke, eingelegtem Rettich und einem gekochten Ei, sie war perfekt, um den Gaumen nach reichhaltigem, fettem Fleisch zu reinigen.

Der Redakteur liebte es besonders, die Naengmyeon mit schön gegrilltem Samgyeopsal zu kombinieren, anstatt sie allein zu essen. Der Kontrast zwischen den kalten, leichten Nudeln und dem warmen, herzhaften Fleisch fiel wirklich auf, sodass wir immer wieder zugriffen, selbst nachdem wir bereits viel Fleisch gegessen hatten.

Daetong Daepsool, serviert in einer Bambusröhre

Bei 'Daetongnyeong Samgyeopsal' gab es noch einen Punkt, der die Redakteurin genauso sehr auffiel wie das Essen. Es war Daetong Daepsool.

Sogar die Präsentation, serviert am Tisch in einer echten Bambusröhre statt in einer Flasche, wirkte unglaublich einzigartig. Sie verwenden Bambus für das Samgyeopsal, und sogar das Getränk kommt in einer Bambusröhre, sodass das Konzept des Restaurants noch klarer und markanter wirkte.

Wenn du Soju bisher nur in Korea probiert hast, kann es Spaß machen, zu deinem Fleisch ein besonderes Getränk wie dieses auszuprobieren.

Vor allem wenn man in einer Gruppe unterwegs ist, fühlte es sich so an, als wäre das gemeinsame Trinken eines Glases ein einprägsameres Erlebnis als ein gewöhnliches BBQ-Essen.

Die vom Herausgeber empfohlene Reihenfolge beim Essen

Wenn Sie mehrere Gerichte bestellen wie der Redakteur, probieren Sie diese Reihenfolge: Rinderbrust, dann gegrillter Schweinebauch, danach gereifter Schweinebauch, und zum Schluss Hanwoo Snowflake Naeyeopsal, und vergleichen Sie die unterschiedlichen Texturen und Aromen der einzelnen Schnitte.

Wechsle zwischendurch mit Hanwoo Yukhoe ab, und füge der Schweinebauchscheibe etwas Herring Roe Sauce hinzu, so kannst du dasselbe Fleisch auf verschiedene Arten genießen. Zum Abschluss rundet eine warme Schüssel Blue Crab Whole Kalguksu und Naengmyeon das zufriedenstellende K-BBQ-Essen ab.

Zusammenfassung

Wenn du während deiner Reise nach Korea Samgyeopsal probieren möchtest, aber dir Sorgen machst, ob du das Fleisch selbst gut grillen kannst, oder wenn du schon das übliche Samgyeopsal hattest und etwas Besonderes im K-BBQ erleben willst, empfehle ich Daetongnyeong Samgyeopsal Sinnonhyeon Station Filiale.

Von Grilled Samgyeopsal und Aged Samgyeopsal, serviert mit Bambus, bis hin zu Hanwoo, Yukhoe (Beef Tartare), ganzen blauen Krabben-Kalguksu und Daetong Daeyeop Sul, Sie können alles an einem Ort genießen, es ist eine großartige Möglichkeit, die koreanische Grillkultur auf überraschend abwechslungsreiche Weise zu erleben.

Das Beste daran ist, dass ein geschulter Mitarbeiter das Fleisch für dich grillt, sodass auch ausländische Besucher, die zum ersten Mal hier sind, es ganz ohne Aufwand genießen können. Wenn du in Gangnam ein besonderes koreanisches Barbecue suchst, solltest du unbedingt vorbeischauen!

'Daetongnyeong Samgyeopsal' Sinnonhyeon Station Filiale | Anfahrt

Die Filiale Daetongnyeong Samgyeopsal bei Sinnonhyeon Station befindet sich in der Gegend von Gangnam und Sinnonhyeon, daher ist sie ein toller Zwischenstopp an dem Tag, an dem Sie Gangnam während Ihrer Reise in Korea besuchen.

Ausgang über Ausgang 4 bei Sinnonhyeon.

Gehen Sie geradeaus, dann links abbiegen.

Bin beim Daetongnyeong Samgyeopsal Sinnonhyeon Station Filiale angekommen!