Gawon Okdol Gim Myeongdong | The only handmade gopchang gim made with perilla oil you can taste only in Korea

Koreas Gim (getrocknetes Seetangblatt) ist eine weltweit bekannte Zutat, leicht zu genießen und eines der Gerichte, die Korea repräsentieren.

Unter ihnen gibt es einen Ort, der auf einem Okdol (heated stone slab) grillt und Gopchang Gim verkauft, das viel dicker ist als normales Gim (getrocknetes Seetangblatt).

Myeong-dong’s 'Gawon Okdol Gim' ist ein Fachgeschäft, das Gopchang Dol Gim Rohseetang verwendet und ihn im Laden auf Okdol (heated stone slab) grillt, um frisch geröstete Gim (getrocknetes Seetangblatt) zu servieren.

Hier können Sie den Unterschied vom rohen Seetangblatt bis zur Grillmethode vergleichen und sehen, wie es sich von normalem Gim (getrocknetes Seetangblatt) unterscheidet.

Heute stellt unsere Redakteurin 'Gawon Okdol Gim' anhand eines persönlichen Besuchs und ihrer Eindrücke vor.

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[Spot] Gawon Okdol Gim Myeong-dong | USP 1 Artikel

Gawon Okdol Gim | Warum wir es empfehlen

• 'Gawon Okdol Gim' ist ein Premium-Gim-Geschäft, das eine in begrenzter Menge hergestellte Gopchang-dol Gim-Rohalge verwendet, die nur in Korea produziert wird, und diese frisch im Geschäft aufgrillt und verkauft.
• Gopchang Gim verdankt seinen Namen der unebenen, gopchang-ähnlichen Oberfläche, und da sie nur etwa zwei Monate im Jahr geerntet werden kann, ist sie eine seltene Premium-Zutat, die selbst innerhalb Koreas schwer zu finden ist.
• Jeden Morgen wird die Gim in frisch gepresstem Perillaöl mariniert und gereift, dann wird jedes Blatt von Hand auf einem Okdol (heated stone slab) gegrillt, sodass jeder Schritt von Hand gemacht wird und nur Gim aus Tagesproduktion an diesem Tag verkauft wird, um Frische zu gewährleisten.
• Sie verwenden Gopchang Gim, das etwa dreimal so dick ist wie normale Parae Gim oder Jerae Gim, was ihm eine substanzielle Dicke verleiht, die wunderbar knusprig wie ein Snack wird, und es ist sehr sättigend als Beilage oder Bar-Snack.
• Jeder Kauf wird mit versiegelter Verpackung inklusive eines Trockenmittel (desiccant)-Päckchens geliefert, und Vakuumverpackung ist bei Bestellungen über 30.000 Won kostenlos, sodass die knusprige Textur und das reiche Aroma während langer Reisen oder nach der Rückkehr erhalten bleiben.
• Verwende einen Creatrip-Gutschein, um vor Ort 5% Rabatt zu erhalten und ein zusätzliches Pack Gim geschenkt zu bekommen, also nicht verpassen!

Gawon Okdol Gim | Unser Besuch

Heute habe ich das Premium-Gim-Fachgeschäft in Myeong-dong besucht, Gawon Okdol Gim.

'Gawon Okdol Gim' ist bereits bekannt für sein Gopchang Gim, das eine deutlich dickere Textur als gewöhnliches Gim (getrocknetes Seetangblatt) hat.

Ich war vor dem Besuch aufgeregt, weil man sehen kann, wie ein Handwerksmeister das Gim (getrocknetes Seetangblatt) direkt vor einem auf einem heißen Okdol (heated stone slab) grillt.

Myeong-dong liegt im Herzen des Einkaufsviertels, sodass man beim Einkaufen oder Sightseeing ganz natürlich dort vorbeischauen kann.

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Auf einer Seite des Ladens hing ein Hinweis, der die Unterschiede zum normalen Gim (getrocknetes Seetangblatt) erklärte und auf einen Blick die verwendeten Roh-Seetangblätter, die Öle sowie die gesamten Röstmethoden und Standards zusammenfasste.

Sie betonen besonders die Verwendung des besten Perillaöls und Sesamöls, und das Grillen des Gim (getrocknetes Seetangblatt) direkt auf dem Okdol (heated stone slab), was ihre klaren Standards und ihr Vertrauen in das Seetangblatt selbst deutlich zeigt.

Im Laden rösten sie Gim (getrocknetes Seetangblatt) live, deshalb erfüllte der herzhafte Duft von Öl und ein dezentes Raucharoma den Raum.

Ich habe Parae Gim, Jaerae Gim und Gopchang Gim anhand desselben 100-Blatt-Standards verglichen.

Man konnte den Unterschied in der Dicke deutlich sehen, es sah mindestens dreimal dicker aus.

Sie verwenden das hochwertigste Seetangblatt, das es nur in Korea zu probieren gibt, Gopchang Dol Gim, und wählen nur die wertvollsten Rohblätter, bekannt als der Gim Emperor, deshalb war leicht zu verstehen, warum dies als Premium-Gim (getrocknetes Seetangblatt) gilt.

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Dieses Gim wird aus Rohstoffen hergestellt, die selbst in Korea nur begrenzt verfügbar sind, nur etwa zwei Monate im Jahr geerntet werden und es so zu einer seltenen und hochgeschätzten Zutat machen.

Dies ist eine Zutat, die als hochwertiges Rohmeeresalgenprodukt klassifiziert ist, ihr Wert hebt sie deutlich von normalem Gim (getrocknetes Seetangblatt) ab.

Die Oberfläche ist lockig und uneben wie Gopchang, weshalb es natürlich den Namen Gopchang Gim erhielt, und man kann den Unterschied zu normalem Gim (getrocknetes Seetangblatt) bereits auf den ersten Blick erkennen.

Die Methode, gewürztes Gim (getrocknetes Seetangblatt) aus diesem Gopchang Gim herzustellen, soll laut Gawon Okdol Gim die erste und einzige in Korea sein!

Aus diesem hochwertigen Zutaten hergestellter dicker Seetang ist nur hier erhältlich, was den heutigen Besuch noch besonderer gemacht hat.

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Gopchang Dol Gim selbst ist ein hochwertiges Rohprodukt, und sie tragen jeden Morgen frisch gepresstes Perillaöl und Sesamöl auf, sodass man den Unterschied bereits beim Vorbereitungsprozess spürt.

Die verwendeten Öle sind außerdem hochwertiges Perillaöl und Sesamöl, beides Premium-Zutaten, die etwa 20 Mal teurer sind als normales Speiseöl, sodass das Öl selbst als Premium-Komponente behandelt wird.

Das mit Öl bestrichene Gim wird nach dem Auftragen von frischem Öl zwei Tage lang gereift, um seinen Geschmack zu verbessern.

Danach grillt ein Handwerker jedes Blatt von Hand auf einem Okdol (heated stone slab), der auf über 400 °C erhitzt wird, und der Vorgang, etwa alle 4 Sekunden ein Blatt von Hand zu grillen, war beeindruckend.

Anstatt maschinen­mäßig auf einmal massenproduziert zu werden, wird jedes Blatt von Hand gegrillt, sodass man den Unterschied bereits im Herstellungsprozess spürt.

Im Laden ist der gesamte Röstprozess öffentlich einsehbar, sodass Sie dem Handwerksmeister zusehen können, wie er das Seetangblatt direkt vor Ihren Augen röstet.

Der Anblick, wie einzelne Blätter Gim (getrocknetes Seetangblatt) nacheinander auf der heißen Steinplatte gegrillt werden, wirkte wie eine Aufführung.

Ein hochwertiges rohes Seetang, frisches Öl und die Okdol (heated stone slab) Grillkunst eines Meisters, alle kombiniert!

Man braucht keine lange Erklärung, um sofort zu spüren, warum es premium ist.

Das geröstete Gim (getrocknetes Seetangblatt) wird zusammen mit einem Trockenmittel (desiccant) versiegelt und verpackt, wodurch es ohne Konservierungsstoffe vor dem Durchweichen geschützt wird.

Sie arbeiten nach dem Prinzip „am selben Tag hergestellt, am selben Tag verkauft“, so wurden die Produkte frisch und ohne zugesetzte Konservierungsstoffe verkauft.

Auf der Verpackung steht, dass es bei Zimmertemperatur etwa 2 Wochen haltbar ist und im Gefrierschrank etwa 6 Monate, diese Angaben sind auch auf der Packung aufgedruckt.

Man spürt ihren Fokus auf Frische, und dass sie nur mit Premium Gim (getrocknetes Seetangblatt) handeln!

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Sie können diese Nori-Blätter, frisch im Geschäft geröstet, kostenlos probieren.

Unsere Redaktion hat es vor Ort probiert, und wir konnten frisch im Laden geröstetes Gim (Seetang) kosten.

Mir gefiel, dass man vor dem Kauf Proben probieren kann, so dass man mit Zuversicht auswählen kann.

Sie können Gopchang Gim in dieser einzigartigen Form probieren, etwas, das Sie nur in Korea erleben können, und es fühlt sich wie eine großartige Erfahrung an, die man unterwegs einmal ausprobieren sollte.

Unser Redakteur hat es persönlich probiert und bemerkte eine deutlich andere Textur und einen anderen Geschmack im Vergleich zu maschinell hergestelltem Gim (getrocknetes Seetangblatt).

Weil jedes Blatt von Hand geröstet wird, steigt ein dezenter, tiefgehender Rauchduft auf und die knackige, brechende Textur ist beeindruckend.

Frisch gepresstes Perillaöl und Sesamöl verleihen ein nussiges Aroma, und beim Kauen des Gopchang Dol Gim kommt seine charakteristische Süße zum Vorschein.

Die Dicke ist deutlich beträchtlich, trotzdem ließ es sich leicht wie ein Snack essen.

Es ist großartig, als Snack allein zu essen, eignet sich gut als Bar-Snack und lässt sich vielseitig mit Reis servieren.

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Nachdem wir es selbst probiert hatten, beschloss unsere Redakteurin, etwas zu kaufen, da sie eine deutlich andere Textur und Zusammensetzung im Vergleich zu normalem Gim (getrocknetes Seetangblatt) bemerkte.

Sie bieten ausländischen Touristen bei einem Einkauf ab ₩30.000 kostenlose vakuumversiegelte Verpackung an.

Mir gefiel, dass der Service so gestaltet ist, dass das Gim lange knusprig und geschmackvoll bleibt, selbst nach langen Reisen oder nach der Rückkehr nach Hause.

Die Vakuumverpackung hielt das Gim (getrocknetes Seetangblatt) sicher, sodass es auf der Reise nicht zerbrach.

Weil Gim (getrocknetes Seetangblatt) leicht seine Form verlieren kann, war ich noch zufriedener, dass die Verpackungsmethode dies berücksichtigte.

Es war großartig, dass ich es auf langen Reisen oder bei der Rückkehr nach Hause problemlos mitnehmen konnte!

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Die Verpackung selbst war gepflegt, sodass sie sich hervorragend als Geschenk eignet!

Die Verpackung wirkte nicht wie einfache Lebensmittelverpackung, sie hatte ein luxuriöses Design, sodass sie wie ein geschmackvolles Souvenir wirkte, das man aus einer Reise nach Korea mitbringen kann.

Da sie hochwertiges Rohalgenmaterial verwenden, dachte ich, die Verpackung wäre perfekt als Geschenk für besondere Personen.

Damit endet der heutige Besuch bei Gawon Okdol Gim.

'Gawon Okdol Gim' ist der erste und einzige Ort in Korea, der gewürzte Gim aus Gopchang Gim herstellt, und seine deutlich dickere Textur hebt es von normalem Gim ab, sodass man den Unterschied bereits beim rohen Seetangblatt deutlich spürt.

Weil der Handwerksmeister jede Charge von Hand auf dem heißen Stein grillt und eine Same-Day-Produktion- und Same-Day-Verkaufs-Politik befolgt, war leicht zu erkennen, warum es als Premium-Gim (getrocknetes Seetangblatt) bekannt ist.

Wenn Sie Gopchang Dol Gim auf die authentischste Art erleben möchten, die Sie nur in Korea probieren können, müssen Sie unbedingt Gawon Okdol Gim besuchen!

Gawon Okdol Gim | Anfahrt

Verlassen Sie den Myeong-dong Bahnhof durch Ausgang 10.

Gehen Sie geradeaus.

Biegen Sie in die erste Gasse links ab.

Gehen Sie geradeaus.

Biegen Sie in die erste Gasse links ab.

Geh geradeaus.

Bin rechts an der Straße bei Gawon Okdol Gim angekommen!