Leejungwon Myeongdong | 3,000 Cuts Aged Pork Belly
A Local's Recommended Samgyeopsal Spot to Enjoy Right in the Heart of Myeongdong
Wenn du nach echtem Barbecue in Myeong-dong suchst, das Einheimische besuchen, und nicht nach einem touristischen Restaurant, ist Leejungwon Myeongdong Branch die Antwort!
Leejungwon ist bereits für seinen Fleischgeschmack bekannt, und die Marke selbst erzeugt großes Vertrauen.
Dieser Ort legt großen Wert auf Zuschnitt und Qualität des Fleisches, besonders auf das samgyeopsal, das mehr als 3.000 Mal eingeschnitten und gereift wurde.
Die Beilagen und das gesamte Menü sind gut ausgewogen, daher liegt der Fokus des Menüs auf der Qualität des Fleisches.
Ab jetzt gebe ich dir einen detaillierten Einblick in die Speisekarte und meinen persönlichen Besuchsbericht von Leejungwon Myeongdong Branch!
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[Spot] Leejungwon Myeongdong Branch | 3,000 Incisions Aged samgyeopsal
Leejungwon Myeong-dong Filiale | Warum wir sie empfehlen
- 'Leejungwon Myeongdong Branch' konzentriert sich auf gereiftes und zubereitetes Hanwoo und samgyeopsal und bietet einen ruhigen Ort, um koreanisches Grillfleisch zu genießen. Wenn Sie das Fleisch in Korea richtig erleben möchten, ist es einen Besuch wert.
- Die Speisekarte fokussiert sich auf Hanwoo und samgyeopsal, ideal für alle, die ein umfassendes Fleischessen suchen. Besonders das samgyeopsal wird gereift und mit 3.000 präzisen Einschnitten versehen, wodurch es außen knusprig und innen zart wird.
- Dieses beliebte Restaurant wurde in bekannten Sendungen wie Channel A Gogi Manna und SBS Saengbangsong Today vorgestellt, daher wurden Geschmack und Qualität bereits in mehreren Sendungen bestätigt, was es zu einer verlässlichen Wahl macht.
- Da ein staff-grilled service angeboten wird, müssen Sie sich nicht um das Grillen kümmern und können sich auf Ihr Essen konzentrieren. Das ist vor allem für Erstbesucher ein Vorteil.
- Beilagen sind sehr vielfältig und füllen den Tisch mit Kimchi, Lauchsalat, gejang und Salat. Die gejang-Beilage, die zusammen in der Pfanne gegrillt wird, bietet eine andere Kombination, die man zum Fleisch genießen kann.
- In der Nähe von Myeong-dong und Euljiro 1-ga Station gelegen, ist es praktisch für eine Mahlzeit beim Einkaufen oder Sightseeing. Es ist ein perfekter Ort, den man in seine Reiseroute aufnehmen kann.
Leejungwon Myeong-dong Filiale | Unser Besuch
Heute habe ich die Leejungwon Myeongdong Branch besucht, die sich in der Nähe der U-Bahn-Station Myeong-dong befindet.
Myeong-dong liegt im Herzen des Bezirks, daher war es leicht zu finden, und da es mitten in Myeong-dong liegt, war es praktisch, im Laufe unseres Zeitplans ganz natürlich vorbeizuschauen.
Sie waren schon im Fernsehen zu sehen, was vertrauenswürdig wirkte, und es schien ein Ort zu sein, den viele Menschen bereits empfohlen hatten.
Meine Vorfreude auf Leejungwon Myeongdong Branch wuchs noch mehr, und ich freute mich immer mehr auf das bevorstehende Essen!
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Unter dem Stuhl gibt es einen Stauraum, ideal, um Jacken oder Taschen zu verstauen.
Sie können Ihr Essen bequem genießen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Fleischgerüche an Ihrer Kleidung haften bleiben.
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Es war praktisch, die Menufotos anzusehen und Bestellungen sofort über das an jedem Tisch angebrachte Tablet aufzugeben.
Die Menüs sind auf Englisch, Japanisch, Chinesisch und Vietnamesisch verfügbar, sodass es für Ausländer einfach ist, eine Wahl zu treffen, und die Sitzplatznummern werden automatisch angezeigt, sodass Sie bestellen können, ohne einen Mitarbeiter rufen zu müssen.
Wie auf dem Foto zu sehen, sind die Fleischoptionen und Set-Menüs auf dem Bildschirm angezeigt, sodass Sie selbst beim ersten Besuch leicht wählen können.
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Auf dem Regal neben dem Tisch stehen Wassergläser und kleine Teller, die Sie bei Bedarf jederzeit frei nehmen und nutzen können.
Es war praktisch, weil man es selbst nutzen konnte, ohne eine zusätzliche Anfrage stellen zu müssen.
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All dies gehört zur Standard-Tischaufstellung! Selbst als Basis ist die Auswahl wirklich umfangreich.
Der Schweinefleisch-Kimchi-Eintopf, der reichlich Fleisch enthält, Lauchsalat, gewürzter marinierter Krabben, Kimchi-Pfannkuchen und Farne, allein die grundlegenden Beilagen kommen in einer wirklich großen Vielfalt!
Verschiedene Saucen und mehrere Arten von Kimchi werden hier angeboten.
Obwohl es das einfache Tischgedeck war, waren die Portionen großzügig, sodass es leicht war, mehrere verschiedene Gerichte zu probieren.
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Das Salz war mit Sesamsamen vermischt, wodurch es einen nussigeren Geschmack erhielt, und es machte Spaß, es selbst zu mahlen!
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Leejungwon fühlte sich von Anfang an anders an, sogar im Design des Grills.
Ein Belüftungssystem ist in den Grill eingebaut, sodass beim Grillen kaum Rauch aufsteigt und der Bereich um den Tisch relativ angenehm blieb.
Selbst nach dem Essen nahm meine Kleidung kaum Geruch an, was praktisch war.
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Unser Redakteur bestellte das 3000 Kkot-kkot Set.
Dieses Set enthält kkotdeungsim (Flower Ribeye), kkotansim (Flower Tenderloin), kkot samgyeopsal, Spezialstücke und ein Dip‑und‑Tauch Cheese Fondue, so dass Sie Rind und Schwein zusammen in einer Mahlzeit genießen können.
Sie können beide Fleischsorten am selben Tisch genießen, das gibt Ihnen mehr Auswahl, und die Auswahl ist ideal, um verschiedene Stücke zu probieren.
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Allein beim Anblick des auf dem Schneidebrett ausgelegten Fleisches konnte man erkennen, dass sie auf Qualität achten.
kkotdeungsim (Flower-Ribeye) und kkotansim (Flower-Tenderloin) hatten eine gleichmäßige Struktur und gut verteiltes Marmorieren, daher wirkte das Fleisch in hervorragendem Zustand.
Das kkot samgyeopsal hatte ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und magerem Fleisch und wurde in großen, dicken Stücken zubereitet, sodass man den Biss richtig genießen konnte.
Als ich die dichten Einschnitte an der Seite des kkot samgyeopsal sah, wollte ich es sofort auf den Grill legen und probieren.
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Beilagen zum Grillen und Mitessen mit dem Fleisch wurden ebenfalls vorbereitet.
Es wurde mit einer Auswahl an Beilagen arrangiert, wie Shiitake-Pilzen, Austernseitlingen, Süßkartoffel, Lotuswurzel und Kirschtomaten, die beim Essen mit dem Fleisch den Geschmack natürlich verstärkten.
Man merkt, dass sie nicht nur auf das Fleisch geachtet haben, sondern auch auf das gesamte Arrangement.
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Das Fleisch wurde vom Personal für uns gegrillt.
Dankdessen mussten wir uns keine Sorgen um Gargrad oder Timing machen, und selbst jemand, der zum ersten Mal Fleisch grillt, konnte es ohne Druck genießen.
Sie haben jedes Stück genau richtig gegart, sodass wir uns mehr auf die natürliche Textur und den Geschmack des Fleisches konzentrieren konnten.
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Das Personal schnitt das Fleisch genau im richtigen Moment auf und legte jedes Stück nacheinander auf den Grill.
Die Außenseite war gleichmäßig angebraten und das Innere blieb saftig, man konnte im Querschnitt sehen, dass die Fleischsäfte natürlich erhalten waren.
Das Personal schneidet jedes Stück in mundgerechte Portionen, so dass man es leicht aufheben und sofort den Geschmack genießen kann.
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Wir erklären auch, wie man Rindfleisch lecker genießt.
Probieren Sie eine kleine Menge Wasabi oder eine Prise Salz, das hebt den natürlichen Geschmack des Fleisches hervor.
In Kombination mit Zwiebeln wirkt es im Mund leichter, so dass man das Fleisch weiter genießen kann.
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Unser Redakteur mochte diese Kombination besonders. Der Besitzer hat sie persönlich empfohlen!
Tauche es einmal in Leejungwon's spezielle Sauce, dann wälze es vor dem Essen in Semmelbröseln.
Die Semmelbrösel enthalten Knoblauchflocken, die eine dezente, schmackhafte Note hinzugefügt haben.
Sie passten gut zum Fleisch und waren eine spaßige, andere Art, es zu genießen.
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Ein Stück Fleisch auf Reis zu legen und zusammen zu essen passte sehr gut, und als ich das Farn-Kimchi als Beilage oben drauf gab, schmeckte es noch besser.
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Was mir am meisten in Erinnerung blieb, war das im Set enthaltene Käsefondue.
Es ist Teil des Sets, du musst es also nicht extra bestellen, und du kannst das gegrillte Fleisch sofort eintauchen.
Das gut gegrillte Rindfleisch in den Käse zu tauchen, verlieh dem Fleisch eine nussige Reichhaltigkeit, wodurch es eine perfekte Kombination zum gemeinsamen Genießen wurde.
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Die Beilage wurde goldbraun gegrillt, wodurch sie noch appetitlicher aussah.
Ein leichter Raucharoma verstärkte den natürlichen Geschmack des Gemüses, und es war toll, es zwischen den Fleischbissen zu essen, es hinterließ ein sauberes, erfrischtes Gefühl im Mund.
Unsere Redakteurin hat die Jakobsmuscheln auch gegrillt und zusammen gegessen, die gegrillten Jakobsmuscheln schmeckten nussig mit einer feinen Süße.
Die Textur war wirklich zart, ideal zum Genießen zwischen Fleischbissen, und sie passten besonders gut zu einem leichten Dip in Salz.
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Das lang erwartete kkot samgyeopsal.
Dies ist gealtertes samgyeopsal mit etwa 3.000 Einschnitten an der Seite, die das Fett beim Grillen natürlich auslaufen lassen und das Innere saftig halten.
Dank der Einschnitte war die Textur zart und der Eigengeschmack des Fleisches kam richtig zur Geltung.
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Unser Redakteur sagt, es war eines der zartesten samgyeopsal, die er je gegessen hat.
Schon beim ersten Bissen konnte ich sofort feststellen, dass die Textur anders war, und der Unterschied zu anderen samgyeopsal-Lokalen machte klar, warum Leejungwon's samgyeopsal so berühmt ist.
Ich habe gehört, Koreas berühmter Prominenter Kang Ho-dong aß 10 Portionen und verließ das Lokal lachend, und nachdem ich es einmal probiert hatte, verstand ich, warum.
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Bei einem Korean BBQ Restaurant darf man Ssam mit Salat nicht auslassen!
Ssambap ist eine koreanische Essgewohnheit, bei der man Fleisch, Reis, Gemüse und Beilagen in ein einzelnes Blatt Grünzeug einwickelt und in einem Bissen isst.
Lege Reis auf ein Salatblatt, füge Farne, fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Fleisch hinzu, und iss alles in einem Bissen, um verschiedene Texturen und Aromen gleichzeitig zu genießen!
Der Gosari-Farn und die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln sind wirklich lecker, ich empfehle, sie in Salatblätter zu wickeln und zusammen zu essen!
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Als Nächstes stelle ich eine Beilage vor, die gut zum Fleisch passt.
„Leejungwon“ ist berühmt für ein einzigartiges Gericht, bei dem marinierten Krabben auf der Pfanne gegrillt werden.
Da es leicht gegrillt wird, kommt die Süße des Krabbenfleischs zur Geltung, und die Sauce nimmt ein dezentes Rauch-Aroma an, was dem koreanischen Barbecue eine besondere Note verleiht.
Besonders wenn es auf dem Grill gart und die Marinade leicht karamellisiert, ist das subtile, rauchige Grillaroma, das in diesem Moment entsteht, das Highlight!
Es passte gut zu Reis, und es war das erste Mal, dass ich gejang gegrillt habe, aber ich war überrascht, wie viel schmackhafter es war, als ich erwartet hatte!
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Sie haben auch eine Hähnchenfüße-Speisekarte, also haben wir sie gegrillt und zusammen probiert!
Obwohl dies Hühnerfüße mit Knochen waren, löste sich das Fleisch bemerkenswert gut, sodass es kaum Schwierigkeiten beim Essen gab.
Das Grillen auf der heißen Platte fügte ein dezentes Raucharoma hinzu, und das Fleisch wurde deutlich zarter!
In einem samgyeopsal-Restaurant können Sie diese einzigartigen Beilagen genießen, daher ist es ideal für alle, die verschiedene koreanische Gerichte in einer Mahlzeit probieren möchten.
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Die Beilage, die gut zum Fleisch passte, war aehobak eolkeuni (scharfer Zucchini-Eintopf).
Die Brühe, reich an Zucchini, Frühlingszwiebeln und Gewürzen, ist nicht überwältigend, hat aber einen scharfen Kick, sodass sie perfekt war, um sie zwischen den Fleischhappen aufzulöffeln und zu genießen.
Es hat richtig gut geschmeckt, sogar als ich ein wenig Reis hineingemischt habe!
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Neben dem scharfen Zucchini-Eintopf gab es noch einige andere Eintöpfe, die gut zu Fleisch passen, wie Hwasim Meat Soft Tofu und Flower Crab Doenjang Stew.
Das Fleisch und die Blaue Krabbe sind wirklich reichlich enthalten!
Jedes Mal, wenn wir den Eintopf schöpften, kamen immer mehr Stücke zum Vorschein, und er fühlte sich definitiv anders an als Eintöpfe, die hauptsächlich nur Brühe sind.
Mit so vielen Zutaten reichte es, um es zwischen den Bissen zusammen mit dem Fleisch zu genießen.
Ein Menüpunkt, den man in einem Korean BBQ-Restaurant nicht verpassen darf, ist naengmyeon!
Koreaner essen immer naengmyeon, wenn sie in ein BBQ-Restaurant gehen.
Man kann zwischen dem erfrischenden kalten mul-naengmyeon oder dem gewürzten bibim-naengmyeon wählen, und beide passen gut zum Fleisch.
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Als Nächstes kommt Ramyeon!
Es ist nicht einfach nur ein normales Ramen, es ist ein Seafood Jjambbong Ramen mit einer ganzen blauen Krabbe darin.
Die Brühe war würzig und kräftig, und schon beim ersten Schluck konnte ich deutlich die Krabbe und alle Meeresfrüchte herausschmecken, die darin gebündelt waren.
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Eines von Leejungwons besonderen Menüitems ist das Dolpan-Käse-Fried Rice.
Da der Reis und der Käse auf einer heiß erhitzten Steinplatte platziert und sofort vermischt werden, schmilzt der Käse natürlich und der Reis bekommt ein nussigeres Aroma.
Wenn man alles umrührt und einen Löffel nimmt, kommt die Textur der Steinplatte zusammen mit dem Käse richtig zur Geltung!
Der Kimchi-Pfannkuchen war außen knusprig gebraten, und der typische Geschmack von Kimchi kam klar zur Geltung.
Die Grundtischordnung ist etwas klein, daher ist es eine gute Idee, von Anfang an eine zusätzliche Beilage zu bestellen.
Der Kimchi-Pfannkuchen hatte eine dünne Schicht geschmolzenen Käses obenauf, die eine herzhafte Reichhaltigkeit hinzufügte.
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Das bombenartige gedämpfte Ei ging wirklich stark auf, genau wie sein Name, und es hatte schon beim Aufstellen auf dem Tisch eine starke Präsenz.
Die weiche, fluffige Eimasse wird durch Käse für zusätzlichen Geschmack verstärkt, und das fliegende Fischrogen oben sorgt bei jedem Löffel für ein lustiges Knacken.
Nachdem wir heute das Leejungwon Myeongdong Branch besucht haben, verstand unsere Redakteurin endlich, warum dieser Ort immer wieder erwähnt wird, wenn es um hervorragendes Fleisch geht.
Mit Schwerpunkt auf samgyeopsal, das sorgfältig gereift und zubereitet wurde, grillt das Personal das Fleisch für dich, damit du dich während der gesamten Mahlzeit auf den Geschmack konzentrieren kannst, und Beilagen wie mariniertes Krabbenfleisch, Eintöpfe und naengmyeon sorgten für ein wirklich befriedigendes Essen.
Wenn du in Myeong-dong bist und eine authentische Korean Barbecue-Stelle suchst, statt eines touristischen Restaurants, musst du das Leejungwon Myeongdong Branch besuchen.
Leejungwon Myeong-dong Filiale | Anreise
Ausgang durch Euljiro 1(il)-ga Ausgang 5.
Gehen Sie geradeaus.
Geh geradeaus.
Rechts abbiegen.
Gehen Sie geradeaus.
Biegen Sie an der Kreuzung rechts ab.
2F Leejungwon ist angekommen!
