Kimchi, ein Gericht, das Korea repräsentiert, ist für sich genommen großartig, aber es ist noch ansprechender, weil es in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann!
Heute habe ich Hyehwa Dodam besucht, das für sein leckeres Kimchi Jjim berühmt ist.
Hyehwa Dodam ist ein berühmtes Restaurant, das auf YouTube vorgestellt wurde und auch bei Koreanern sehr beliebt ist.
Es wird gesagt, dass sogar Prominente oft zu Besuch kommen, also habe ich mich darauf gefreut!
Wenn Sie authentische koreanische Gerichte wie Kimchi Jjim, Galbi Jjim und Pajeon genießen möchten, schauen Sie bitte in diesem Blog vorbei!
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[Spot] Hyehwa Restaurant | Hyehwa Dodam
Warum wir es empfehlen
- Kimchi jjim, bei dem gut gekochtes Kimchi und zartes Fleisch kombiniert werden, bietet einen tiefen Umami-Geschmack, ohne zu stark zu sein. Selbst diejenigen, die Kimchi-Gerichte zum ersten Mal probieren, können es bequem genießen.
- Neben Kimchi jjim gibt es viele klassische koreanische Gerichte wie galbi jjim, bibimbap und Frühlingszwiebel-Pfannkuchen. Wenn man sie zusammen genießt, entsteht eine noch reichhaltigere koreanische Tafel.
- Jedes Gericht, von den Beilagen bis zu den Hauptgerichten, wird mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet. Zutaten wie Fleisch und Gemüse sind großzügig enthalten, daher ist die Zufriedenheit groß.
- Vor oder nach dem Restaurantbesuch ist es auch großartig, eine Aufführung anzusehen oder in Daehangno einkaufen zu gehen. Es ist perfekt, um an einem Tag einen erfüllenden Ausflug zu erleben.
- Man kann auch köstliche traditionelle Liköre wie Kastanien-Makgeolli genießen, sodass man auch die koreanische Atmosphäre spüren kann. Die Kombination von Speisen und Makgeolli ist wirklich großartig.
Vorteile
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Unser Besuch
Heute habe ich das Kimchi Jjim Restaurant 'Hyehwa Dodam' in der Nähe der Hyehwa Station besucht.
Es gibt viele Theater in der Nähe, in denen Sie Theaterstücke ansehen können, sowie eine Vielzahl von Einkaufsmöglichkeiten, was es zu einem perfekten Ort macht, um einen Tag auszugehen.
Ich war begeistert bei dem Gedanken, eine köstliche Mahlzeit in der einzigartigen, lebhaften Atmosphäre von Daehakro genießen zu können.
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Das Innere von 'Hyehwa Dodam' war mit Promi-Autogrammen an den Wänden gefüllt, genau wie man es von einem berühmten koreanischen Restaurant erwarten würde.
Das Aroma eines beliebten Restaurants erfüllte die Luft, sobald wir hereinkamen!
Der Redakteur bestellte Kimchi-Eintopf, Lauch-Pfannkuchen, geschmorte Schweinerippchen und eine Schüssel Bibimbap. Sobald ich die Speisekarte ansah, sah alles so lecker aus, dass es schwer war, sich zu entscheiden.
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Nachdem ich bestellt hatte und ein wenig gewartet hatte, kamen zuerst die einfachen Beilagen heraus.
Unter ihnen war der Fischkuchen mit seinem leicht salzigen und dezent süßen Geschmack wirklich beeindruckend!
Kimchi war nicht nur eine einfache Beilage, sondern hatte einen tiefen Geschmack. Ich fand, es wurde seinem Ruf als großartiges Kimchi Jjim Restaurant wirklich gerecht.
Kurz danach wurden die Hauptgerichte nacheinander serviert.
Als die dampfend heißen Gerichte nacheinander serviert wurden, konnte ich nicht anders, als über den Anblick des so reichlich gedeckten Tisches zu staunen.
Schon der Anblick vermittelt ein beruhigendes und ordentliches Gefühl, sodass meine Erwartungen ganz natürlich stiegen.
Schon bevor ich meine Essstäbchen aufhob, begannen allein das Aroma und das Aussehen des Essens vor mir, meinen Appetit anzuregen.
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Ich konnte nicht widerstehen, nachdem ich die Speisekarte gesehen hatte, also bestellte ich auch Makgeolli. Die Redakteurin wählte Kastanien-Makgeolli, der einen süßen Geschmack hat.
Es war ein noch besonderes Erlebnis, weil man den frisch zubereiteten Makgeolli gut mischt, in eine Kanne füllt und dann zum Trinken einschenkt!
Kastanien-Makgeolli hat ein dezentes Kastanienaroma und eine sanfte Süße, sodass selbst diejenigen, die nicht gut trinken können, es ohne Bedenken genießen können.
Dies war ein Makgeolli, den ich wirklich jedem empfehlen würde, der koreanischen traditionellen Alkohol probieren möchte!
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Zuerst lassen Sie mich die Bibimbap-Schüssel vorstellen!
Die Bibimbap-Schale ist gefüllt mit Algenflocken, Schnittlauch und Sesamöl. Es ist die perfekte Kombination zum Mischen mit Kimchi Jjim oder Galbi Jjim.
Da die Butter separat bereitgestellt wird, empfehlen wir, sie schnell zu vermengen, solange der Reis noch warm ist.
Der reiche Geschmack von Butter, die sanft schmilzt und sich mit dem Aroma von Sesamöl vermischt, war wirklich fesselnd.
Schon diese eine Schüssel Bibimbap reichte aus, um eine ganze Mahlzeit zu vervollständigen.
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Das nächste Gericht, das ich vorstellen möchte, ist Kimchi-Eintopf!
'Hyehwa Dodam' wurde bekannter, als sein Signature-Gericht als beliebtes Restaurant auf einem berühmten YouTube-Kanal vorgestellt wurde.
Es wurde mit richtig fermentiertem Kimchi gemacht, daher war es nicht zu sauer oder scharf, aber hatte dennoch einen tiefen und reichen Umami-Geschmack.
Das Kimchi war so zart, dass es sich mit nur leichtem Druck entlang der Fasern löste, und das Fleisch war saftig und gut durchgegart, es zerging auf der Zunge.
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Wenn Sie Fleisch in weich fermentiertem Kimchi einwickeln und einen Bissen nehmen, ist der Geschmack, der Ihren Mund erfüllt, wirklich außergewöhnlich.
Wenn Sie das übrig gebliebene Kimchi und Fleisch fein hacken, sie in eine Bibimbap-Schüssel mit der Kimchi-Eintopfbrühe geben und alles vermischen, erleben Sie einen neuen Reiz, da sich die herzhaften und umami Aromen perfekt vermischen.
Man kann den Geschmack von Kimchi besser schmecken, wenn man es alleine isst, und wenn man es mit Reis mischt, kommt der herzhafte Geschmack hinzu, was ein volleres Aroma erzeugt.
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Als nächstes sind geschmorte Schweinerippchen dran.
Ich konnte die Sorgfalt spüren, die in dieses Gericht gesteckt wurde, sobald ich es sah, mit großzügigen Portionen von großem Fleisch und Süßkartoffeln, die ohne Zurückhaltung bei den Zutaten gefüllt waren.
Das Schweinefleisch war so zart und gut gekocht, dass es sich leicht mit Stäbchen auseinanderziehen ließ.
Die Marinade, mit ihrer exquisiten Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, war tief in das Fleisch eingezogen, sodass jeder Bissen meinen Mund mit einem reichen Geschmack füllte.
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Nachdem ich Galbijjim gegessen habe, bekomme ich wieder Lust auf Kimchi Jjim, und nachdem ich Kimchi Jjim gegessen habe, greife ich wieder zu Galbijjim.
Diese beiden Menüs waren eine unwiderstehliche Kombination, die mir abwechselnd immer wieder in den Sinn kam.
Wenn Sie mit mehreren Personen zu Besuch sind, wird Ihre Mahlzeit noch befriedigender, wenn Sie diese beiden Gerichte zusammen bestellen.
Die Portion war großzügig genug, also war es wirklich großartig zum Teilen.
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Während des Essens brachte der Redakteur etwas zusätzlichen Reis.
Das Mischen in einer Bibimbap-Schüssel ist großartig, aber ich wollte auch diesen klaren Geschmack genießen, einfach ein gedämpftes Gericht auf Reis zu legen, ganz ohne zusätzliche Zutaten!
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Nachdem man die Brühe vom Kimchi-Eintopf und Galbi-Eintopf leicht in den warmen Reis einsickern lässt und ihn dann mit einem großen Stück Fleisch oder Gemüse bedeckt,
Die feuchte und reichhaltige Würze zog in die Reiskörner ein und machte es wirklich köstlich.
Probieren Sie unbedingt die Bibimbap-Schale, und ich empfehle auch sehr, das gedämpfte Gericht über weißem Reis zu genießen!
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Das letzte Gericht, das vorgestellt wird, ist Frühlingszwiebelpfannkuchen.
Die Optik war von Anfang an überwältigend; der Jeon war größer als ein menschliches Gesicht und war großzügig mit Frühlingszwiebeln in genau der richtigen Größe belegt.
Es fühlte sich nicht so an, als wären die Frühlingszwiebeln einfach nur in den Teig gemischt worden – jede einzelne fühlte sich lebendig an!
Der Frühlingszwiebel-Pfannkuchen bei 'Hyehwa Dodam' ist fast frittiert, wodurch die Außenseite knusprig und das Innere saftig bleibt—wirklich das perfekte Beispiel für außen knusprig und innen saftig.
Wenn man es in die mitgelieferte Sojasaucen-Würze tauchte, vermischten sich die Knusprigkeit, die herzhafte Salzigkeit und der duftende grüne Lauch miteinander und ergaben einen Geschmack, der wirklich nach Makgeolli verlangte.
'Hyehwa Dodam' war nicht nur ein Restaurant, das nur für seinen Kimchi-Eintopf berühmt war.
Jedes Gericht ist hochgradig perfektioniert, und die Harmonie der Aromen ist ausgezeichnet, was es zu einem Ort macht, an dem man authentische koreanische Küche wirklich genießen kann.
Jedes Gericht wurde mit Aufrichtigkeit und Mühe zubereitet, und mit jedem Bissen konnte ich diese Sorgfalt spüren, sodass es eine wirklich zufriedenstellende Mahlzeit war.
Wenn Sie authentisches koreanisches Hausmannskost in der Nähe von Daehakro probieren möchten, empfehle ich das herzliche Restaurant 'Hyehwa Dodam' aufrichtig!
Wie man dorthin kommt
Bitte verlassen Sie die Station durch Ausgang 4 von Hyehwa Station.
Gehen Sie geradeaus.
Wenn Sie eine Gasse sehen, biegen Sie links ab und gehen Sie in die Gasse.
Gehen Sie geradeaus.
Wenn Sie 'Yeokjeon Grandma Beer' sehen, biegen Sie links ab.
Gehen Sie geradeaus.
Biegen Sie vor 'Hansabal Pocha' links ab.
Gehen Sie geradeaus und biegen Sie vor 'Ondaljip' rechts ab.
Gehen Sie geradeaus.
Gehen Sie geradeaus weiter.
Im 'Hyehwa Dodam' im ersten Stock des Gebäudes angekommen!
[스팟] Hyehwa Dodam
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