Eine Blütenblüte auf dem Reis | Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes veganes und vegetarisches Restaurant in Insadong

Veganes und vegetarisches Essen scheint in Korea heutzutage immer beliebter zu werden.

Wenn Sie nach veganen oder vegetarischen koreanischen Speiseoptionen suchen, müssen Sie A Flower Blossom On The Rice (꽃밥에피다) ausprobieren. Sie verwenden organische, umweltfreundliche Zutaten und haben viele vegane Menüoptionen. Nicht nur servieren sie köstliches Essen, sondern sie haben es auch in den 2021 Michelin Guide geschafft!

Unser Besuch

Eine Blume blüht auf dem Reis befindet sich in einer Gasse abseits der belebten Straße Insadong. Insadong ist bereits ein Muss für Touristen, daher ist es praktisch, hier vorbeizuschauen, wenn Sie in der Gegend sind.

Sie haben auch nicht-vegane Optionen, sodass jeder hingehen und genießen kann, und alle Zutaten sind super frisch und gesund.

Das Restaurant befindet sich in einer niedlichen kleinen Gasse. Gleich am Eingang haben sie ein Banner, auf dem steht, dass sie seit 4 Jahren in Folge ein Restaurant im Michelin Guide sind!

Das Bild auf dem Banner ist das Mittags-Spezialgericht, das ich ausprobiert habe.

Es gibt einen einzigartigen Gehweg zum Inneren mit einem Waschbecken zum Händewaschen und einem Mini-Gartenbereich.

Es gibt auch viele niedliche Dekorationen zu sehen!

Einmal drinnen, sagte ich dem Personal, dass ich eine Reservierung hatte, und wurde direkt zu meinem Tisch geführt. Es schien nur etwa 7 oder 8 Tische im ganzen Laden zu geben.

Das Restaurant ist ziemlich klein, daher empfehle ich, im Voraus zu reservieren. Viele Zeitfenster waren bereits belegt, als ich reservierte, daher war das früheste, zu dem ich für das Mittagessen reservieren konnte, 13:30 Uhr!

Sie hatten Informationen über ihre speziellen Bio-Zutaten zur Schau gestellt, und natürlich die mit dem Michelin Guide ausgezeichneten Artikel.

Das Innere ist ein Hanok-Stil-Gebäude, wie Sie am Dach sehen können. Die Holzakzente lassen es sehr gemütlich und friedlich wirken.

Für reservierte Tische haben sie dieses süße Hanbok-Hemd als 'reserviert' Schild und die Speisekarte, Teller und Besteck waren bereits aufgestellt. Ich bestellte das Bojagi Bibimbap, was eine großartige Wahl für Vegetarier wäre. Ihre Mittagsmenüs kommen alle mit einer Suppe und Salat.

Mein Essen kam schnell heraus und das Personal erklärte freundlicherweise, welche Zutaten in jedes Gericht kamen und wie man sie isst.

Bojagi Bibimbap
20,000 won

Die enthaltene Suppe und der Salat wurden zuerst serviert. Es handelte sich um eine Bio-Kürbis-Hafer-Suppe und einen Salat mit Tofu- und Maisdressing.

Die Suppe war so dick und cremig und die Haferflocken waren sehr weich. Der Kürbisgeschmack war intensiv und es schmeckte natürlich, sodass ich erkennen konnte, dass sie hochwertige Zutaten verwendet haben.

Der Maissalat hatte einen leicht sauren Geschmack und war köstlich! Mir wurde gesagt, dass sie nicht-GVO-Mais dafür verwendet haben. Der Tofu war wirklich interessant, weil seine Textur wie Feta-Käse war.

Während ich aß, kam endlich das Hauptgericht heraus. Ist es nicht so hübsch? Der Reis ist in Ei eingewickelt und sieht aus wie ein kleines Geschenk. Es hat sogar eine essbare Blume unter dem Seetang versteckt.

Der Bibimbap kommt mit Sesamöl, Gochujang (roter Chilipaste) und Beilagen wie Shiitake-Pilzen, gehacktem Rettich und Doenjang Jjigae (Sojabohnenpaste-Suppe).

Die Kellnerin erklärte mir freundlich alle verschiedenen Zutaten und sagte, dass die Zutaten alle bio und umweltfreundlich seien. Sie wartete darauf, dass ich Fotos machte, bevor sie es für mich öffnete.

Wow, das Innere war genauso hübsch! Es gibt 7 Reihen verschiedener Zutaten, die in den Bibimbap gemischt werden. Es gibt 2 Reihen Pilze, also sollten Sie vielleicht etwas anderes bestellen, wenn Sie sie nicht essen können...

Fügen Sie nach Belieben Gochujang und Sesamöl hinzu, dann mischen Sie alles gut zusammen! Ich hatte das Ei noch nicht untergemischt für das Bild, aber es wird einfacher zu essen sein, wenn Sie auch das Ei unterrühren.

Alles schmeckte super gesund und mir gefiel, dass es eine Vielzahl von Zutaten und von jeder Zutat viel gab. Auch wenn ich viel Gochujang und Sesamöl hineingetan habe, waren die Aromen der verschiedenen Zutaten immer noch ziemlich stark.

Außerdem sah es zuerst etwas klein aus, aber es war überraschend wirklich sättigend und ich habe nicht alles davon aufgegessen. Ich probiere nicht oft vegetarische Gerichte aus, aber dieses war definitiv unvergesslich!

Informationen

Adresse: 서울 종로구 인사동16길 3-6
3-6 Insadong 16-gil, Jongno-gu, Seoul

Stunden:
Mittagessen: 11:30-15:00
Abendessen: 17:30-21:00
Letzte Bestellung: 14:30 & 20:30
Kurs Letzte Bestellung: 14:00 & 20:00

Transport: 3 Minuten zu Fuß von der Anguk Station Ausgang 6

Menü

Wie man dorthin kommt

Gehen Sie aus Anguk Station Ausgang 6.

Gehen Sie geradeaus, bis Sie das Touristeninformationszentrum sehen. Biegen Sie links ab und gehen Sie geradeaus.

Biegen Sie links in die kleine Gasse direkt neben dem Handwerksladen ab.

Folgen Sie der Gasse, bis Sie das Restaurant erreichen!