Gisa Sikdang | Die Geschichte des Taxifahrerrestaurants in Korea

Haben Sie schon einmal von dem Begriff gisa sikdang (기사식당) oder einem 'Fahrerrestaurant' gehört?

Diese Arten von Restaurants sind bekannt für erschwingliches, bequemes und nahrhaftes Essen, was sie zu einer beliebten Wahl beim Auswärtsessen macht.

Kennen Sie die Ursprünge des gisa sikdang?

Lassen Sie uns dieses interessante Stück koreanischer Geschichte erkunden und mehr herausfinden!

Die Ursprünge des Gisa Sikdang in Korea

Vor dem Wirtschaftswunder und der modernen Technologie, wie fanden die Menschen gute Orte zum Essen?

Durch Mundpropaganda.

Und die besten Leute, um zu dieser Zeit nach Restaurantempfehlungen zu fragen, waren Taxifahrer.

Weil Taxifahrer durch die ganze Stadt fuhren und Kontakt mit vielen Menschen hatten, wurden sie zu denjenigen, an die sich die Leute für Restaurantempfehlungen wandten.

In den 80er Jahren waren Städte in Korea viel weniger dicht besiedelt und Land war billiger, was bedeutete, dass Restaurants reichlich Parkplätze für Fahrzeuge hatten.

Restaurants würden in der Nähe von Haupttaxirouten wie am Anfang oder Ende einer Buslinie eröffnet.

Dies wäre der Beginn des gisa sikdang.

Merkmale eines Gisa Sikdang

Obwohl es keine formalen Qualifikationen gab, um ein Gisa Sikdang zu sein, waren die häufigsten Erwartungen der Menschen an diese Orte ausreichende Parkmöglichkeiten, erschwingliche Preise, schneller Service, erweiterte Öffnungszeiten und Einzelportionen von köstlichem Essen.

Da die Gäste hauptsächlich Taxifahrer waren, sah man in diesen Restaurants nicht viel Alkohol trinken.

Wenn Sie einen Taxifahrer fragen würden, wo der beste Ort zum Essen sei, würde die Antwort je nach Vorlieben der Fahrer variieren, aber jede Empfehlung wäre sicherlich gut.

Quelle: Insight

Aufgrund der unregelmäßigen Arbeitszeiten von Taxifahrern öffnen Restaurants, die sie bedienen, früher und schließen später als andere Restaurants, manchmal sogar 24 Stunden am Tag.

Fahrer hatten es oft eilig zu essen, daher war ein schneller Service ein wichtiger Aspekt dieser Lokale.

Wenn das Essen und der Service nicht gut wären, würden die Taxifahrer nicht zurückkommen, und das würde sich schnell herumsprechen.

Gisa Sikdang Essen

Quelle: Siksin

Da Taxifahrer meistens alleine essen würden, wurden die Mahlzeiten für eine Person portioniert, anstatt für zwei oder mehr, wie es in vielen koreanischen Restaurants üblich ist.

Häufige Menüoptionen waren Schweinebauch, gebratenes Schweinekotelett, scharf gebratener Tintenfisch und Bibimbap.

Der beliebteste Artikel wurde schnell zu Dwaeji Bulbaek (돼지불백), oder mariniertes gegrilltes Schweinefleisch.

Dieses Gericht wurde mit Salatblättern und verschiedenen Belägen und Gewürzen wie Knoblauch, Kimchi, Paprika und scharfer Paprikapaste serviert.

Wegen der extremen Beliebtheit von Dwaeji Bulbaek wurden einige Gisa Sikdangs sogar als Gourmet betrachtet.

Es gab auch einige Restaurants, die ein Buffetsystem verwendeten und den Preis basierend auf der Anzahl der Personen berechneten.

Wie sich das Gisa Sikdang verändert hat

Das gisa sikdang wird als einzigartig koreanisch angesehen und serviert koreanische Gerichte.

Die meisten Gerichte basierten eher auf Fleisch und Reis als auf Suppe, da Fahrer während des Tages nicht viele Gelegenheiten für Toilettenpausen haben würden.

In der Vergangenheit boten Gisa Sikdangs sogar spezielle Dienstleistungen für Taxifahrer an, wie Autowäschen, Fahrhandschuhe, Medizin für Magenprobleme aufgrund ihrer unregelmäßigen Essenszeiten und Münz-Kaffee.

Leider sind aufgrund der steigenden Mietkosten im Laufe der Zeit viele gisa sikdangs pleitegegangen.

An Orten wie Hapjeong, wo es früher viele gab, sind sie jetzt selten, obwohl man bei genauem Hinsehen einige finden kann, die noch wie früher betrieben werden.

Das Gisa Sikdang heute

In Yeonnam-dong in der Nähe von Hongdae befindet sich Gamnamujib Gisa Sikdang (감나무집기사식당), eines der bekanntesten Gisa Sikdangs in Seoul.

Es erlangte Berühmtheit, nachdem es in der TV-Show Infinite Challenge (무한도전) aufgetreten war, also seien Sie bereit, bei regulären Essenszeiten etwas zu warten.

Heutzutage werden gisa sikdangs nicht mehr hauptsächlich von Taxifahrern besucht.

Aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und Bequemlichkeit werden viele Berufstätige für eine schnelle und köstliche Mahlzeit vorbeischauen.

Mit der Entwicklung und Verbesserung des öffentlichen Nahverkehrs und den ständig steigenden Lebenshaltungskosten könnte es schwieriger werden, diese Arten von Restaurants zu finden, da die Nachfrage nach ihnen gesunken ist.

Dies war nur eine kurze Zusammenfassung der Geschichte des Gisa Sikdang in Korea.

Wir hoffen, dass Sie heute etwas Neues gelernt haben!

Wenn Sie die Gelegenheit haben, sollten Sie unbedingt in einem gisa sikdang für eine leckere und preiswerte Mahlzeit vorbeischauen.