Die Geschichte von Dabang: Das ursprüngliche koreanische Kaffeehaus
Bevor große Franchise-Cafés die Oberhand gewannen, waren Dabangs ein wichtiger Teil der koreanischen Kultur. Wie sehen sie heute aus?
Hast du von der speziellen Starbucks-Filiale in Korea, Starbucks Byeoldabang?
Der Name 'Byeoldabang' ist eine Kombination aus dem Wort 'Byeol', das Stern bedeutet, und 'Dabang', das sich auf traditionelle Kaffee- und Teehäuser in Korea bezieht.
Zurzeit gibt es in Korea nicht mehr viele Dabang, aber es gibt einen neuen Trend zu Vintage-Artikeln.
Kürzlich zog BTS viel Aufmerksamkeit auf sich, als sie 2021 ihre Season's Greetings in einem dieser traditionellen Cafés drehten. Du kannst dir auch alle ihre Vintage-Drehorte hier. ansehen.
Heute tauchen wir in die Geschichte der dabang ein und besuchen Hakrim Dabang, eines der ältesten dabang in Seoul, das seit über 60 Jahren in Betrieb ist.
Der Anfang der Dabang
Dabang ist eine Kombination aus dem Schriftzeichen 'da (茶)', das 'Tee' bedeutet, und 'bang' (방), das 'Zimmer' bedeutet.
Es war jedoch nicht nur ein Ort, der Tee verkaufte, sie boten auch verschiedene Kaffeesorten an.
Bevor westliche Cafés, die Espresso-basierte Getränke aus Kaffeebohnen anboten, nach und nach in ganz Korea Einzug hielten, war ein dabang der Ort, an den man für Kaffee und Tee ging.
Quelle: The Hankyoreh
Es wird gesagt, dass ein Dabang erstmals in den 1920er Jahren in Korea auftauchte. Tatsächlich war es während der japanischen Kolonialzeit.
Damals gab es viele Kaffeehäuser, die sich hauptsächlich in den Straßen von Myeong-dong und Jongno konzentrierten.
Mitte der 1950er Jahre gab es allein in Myeong-dong mehr als 50 Kaffeeshäuser.
Es heißt, dass arme koreanische Künstler damals in Dabang zusammenkamen, um über Kunst zu diskutieren und zu schreiben. Dadurch gibt es viele Werke koreanischer Literatur, die in Dabang entstanden sind.
Kulturelle Veranstaltungen wie Buchvorstellungen, Dichterlesungen und musikalische Darbietungen fanden dort ebenfalls statt.
Man könnte auch sagen, dass Dabang aus den 1920er bis 1950er Jahren heilige Orte der gehobenen koreanischen Kunst waren.
Die Blütezeit der Dabang
Quelle: Kyunghyang Shinmun
Von den 1960er bis zu den 1980er Jahren wurde die Dabang-Kultur von Männern und Frauen jeden Alters geschätzt.
In dieser Zeit waren Dabang nicht nur für die Elite und Künstler.
Es verwandelte sich von einem heiligen Ort der elitären Kunst zu einem beliebten Treffpunkt, an dem alle Generationen und Geschlechter ihre Zeit verbringen können.
Quelle: Wellbeing News
Die meisten Leute entschieden sich, in Dabang zu gehen, da es nur sehr wenige andere Orte gab, an denen sie ihre Zeit verbringen konnten.
Dabangs wurden zu Orten für Diskussionen über Kunst, Treffen, Blinddates für Studierende und zu einem Rückzugsort für die Mittelalten.
In Korea gibt es sogar ein bekanntes Lied namens 'Love In The Milky Way Cafe' (Sarang-eun Eunhasu Dabang-eseo), dessen Text lautet, 'Liebe begegnet sich an der Tür des dabang, trinkt Tee und Kaffee, während jeden Tag dasselbe Lied gehört wird.'
Quelle: EBS Culture YouTube
Damals, als es noch keine Handys gab, war es wichtig, einen festen Zeitpunkt und Ort zu vereinbaren, bevor man sich traf.
Früher war es üblich, den Treffpunkt in einem dabang zu vereinbaren. Die erste ankommende Person konnte bei einem Getränk auf ihre Freunde warten.
Aus diesem Grund gab es viele Orte mit dem Namen 'Yaksok Dabang', wobei Yaksok so viel wie 'Termin' oder 'Verabredung' bedeutet.
Quelle: Kookje Daily News
Ein Dabang war den heutigen Cafés zwar sehr ähnlich, hatte aber viel mehr Kultur.
Quelle: pet paper
Damals gab es sogenannte Musik-Dabangs, die eingerichtet wurden, damit die Leute die neuesten Hit‑Platten hören konnten.
Heutzutage können wir bequem Musik auf unseren Handys hören, damals konnten die Leute aber nur Musik hören, wenn sie einen Plattenspieler hatten. Deshalb wurde es zu einem beliebten Ort, den die Leute aufsuchten, um Musik zu hören.
Quelle: Kyunghyang Shinmun
Ein DJ hinter Glas ist in einem Musik-dabang zu finden.
Anscheinend war ein DJ damals genauso beliebt wie ein Idol nach heutigem Maßstab.
Nachdem du deine Hintergrundgeschichte geschrieben und einen Song auf ein Blatt Papier notiert hast, sucht der DJ deinen Song in Hunderten von Vinyl-Schallplatten und widmet ihn dir.
Ein typisches Dabang‑Menü
Dabang Kaffee
Quelle: MSG auf YouTube
Im Gegensatz zu den heute in Cafés erhältlichen Espresso-Getränken wurde in Dabang Instantkaffee verkauft.
Quelle: MBC Gangwon Yeongdong
Die in Dabang verkauften Kaffees wurden mit Instantkaffee zubereitet. Das Verhältnis von Kaffee zu Sahne zu Zucker war bei der Zubereitung sehr wichtig.
Jede Person hat leicht unterschiedliche Geschmacksknospen, deshalb sagten die Gäste den Mitarbeitenden normalerweise ihr bevorzugtes Mischverhältnis, und der Kaffee wurde nach ihrem Geschmack zubereitet.
Ssanghwa-cha (ssanghwa-cha)
Ssanghwa-cha ist ein traditioneller koreanischer Kräutertee, der mit Astragalus, Zimt und Süßholz in heißem Wasser zubereitet wird. Anschließend werden Datteln oder Pinienkerne zusammen mit einem rohen Eigelb hinzugefügt.
Ist das rohe Eigelb nicht so einzigartig? Du kannst es trinken, wenn das Eigelb durch die heiße Temperatur des Tees leicht gekocht ist.
Dieser Tee soll wirksam sein, um Müdigkeit zu lindern und den Körper zu erwärmen.
Whiskey-Tee
Whiskey-Tee ist eine Mischung aus Whiskey und schwarzem Tee. Whiskey pur war zu teuer, deshalb wurde er hinzugefügt in schwarzem Tee verkauft!
Das Verschwinden der Dabang
Quelle: 14f auf YouTube
Dabangs sind nach und nach verschwunden, als in den 90er Jahren Kaffeeautomaten an Popularität gewannen, und es entstanden Cafés, die Espresso-basierten Kaffee anboten.
Außerdem eröffnete 1999 das erste Starbucks in Korea an der Ewha Womans University, und die Mitnahme-Kultur wurde immer beliebter, wodurch Dabang nach und nach verschwanden.
Es gab auch Fälle, in denen Dabang in illegale Prostitutionseinrichtungen umgewandelt wurden.
Die Besitzerin eines dabang wurde „madam“ genannt und weibliche Angestellte wurden „leh-gee“ genannt, so wie Koreaner „lady“ aussprachen.
Damals hatte 'leh-gee' das Image, Kaffee in Thermoskannen mit dem Motorrad auszuliefern.
Genauso wie in dieser Filmszene ist ein 'leh-gee' eine Zustellfrau, die den Kaffee direkt zum Kunden bringt.
This is an example of a dabang that has been transformed into a prostitution business. For an additional fee, you can engage in relations and these dabangs are called 'Ticket Dabang'.
Even today, there are apparently many places that engage in this illegal sex trafficking business under the name of being a 'dabang'.
Dabangs heute
Es gibt jedoch noch einige Dabang, die genauso sind wie früher!
Recently, BTS filmed their 2021 Season's Greetings at Eulji Dabang, which has been in operation at Euljiro for nearly 40 years.
Heute habe ich das Hakrim Dabang besucht, das seit 1956, also seit 65 Jahren geöffnet ist, um euch einen genaueren Blick zu geben!
Mein Besuch im Hakrim Dabang
Address: Seoul Special City Jongno-gu Myeongnyun 4-ga Daehak-ro 119
Öffnungszeiten: 10:00-23:00
Hakrim Dabang befindet sich in Daehak-ro, einer Straße voller Kultur und lebhafter Jugend.
Wenn Sie den Hyehwa Station Ausgang 3 verlassen und einen Block gehen, finden Sie das Hakrim Dabang im 2. Stock.
Es ist das älteste Geschäft in Daehak-ro, und das drittälteste im Land.
Es ist ein Ort, den so viele koreanische Schriftsteller, Musiker und Schauspieler lieben. Es ist auch ein Ort, den oft Universitätsstudenten besuchten, die die Koreanische Demokratisierungsbewegung anführten.
Es trat auch häufig in My Love From the Star auf, als Café, das Do Min-jun, die von Kim Soo-hyun gespielte Figur, häufig besuchte.
Wenn man die Glastüren im Erdgeschoss aufstößt, findet man eine enge Holztreppe. Bei jedem Schritt, den ich hinaufstieg, spürte ich die vergangenen Jahre an jedem Knarren.
Wenn Sie diese alte hölzerne Tür öffnen, können Sie das Hakrim Dabang betreten!
Obwohl ich an einem Wochentag tagsüber dort war, gab es immer noch viele Gäste. Ich dachte, es würden mehr ältere Besucher sein, aber ich lag falsch. Dieses dabang war voller Männer und Frauen jeden Alters.
Es gab ältere Menschen, die Nachmittagstee genossen, Töchter, die ihre Eltern mitgebracht hatten, Paare in ihren 20ern bei einem netten Date, und Studierende, die Online-Vorlesungen verfolgten.
Hinter der Kasse standen Unmengen an Schallplatten.
Ich freute mich darauf, eine Tasse Kaffee zu trinken, während ich durch den Plattenspieler schöne klassische Musik hörte.
Obwohl es draußen sonnig war, war die Beleuchtung drinnen etwas gedimmt.
Im Großen und Ganzen war der Raum mit holzfarbenen Möbeln und gedämpfter Beleuchtung eingerichtet, was ihn eher luxuriös als alt wirken ließ.
Auf einer Seite des Ladens konnte man die schöne Landschaft von Daehak-ro sehen.
Da das Wetter so schön war, waren die Plätze am Fenster am beliebtesten.
Dieses Bild der Fensterplätze wurde 1988 im Hakrim Dabang aufgenommen. Die Vorhänge und Lichter haben sich verändert, alles andere sieht gleich aus.
Hinten im Laden konnte ich den Platz finden, auf dem Do Min-jun aus My Love From the Star gesessen hat.
Wenn Sie die kleine Treppe links vom Dabang hinaufgehen, finden Sie einige Sitzplätze im Dachboden.
Dies ist der Blick auf Hakrim Dabang von der zweiten Etage.
Die großen Tische, die bequemen Sofas und das antike Holzinterieur sind die Markenzeichen des dabang. Sieht es nicht aus wie der perfekte Ort, um sich lange zu entspannen?
Sie können auch dieses Fotobuch durchblättern, das vom Eigentümer von Hakrim Dabang veröffentlicht wurde und verschiedene Momente aus 30 Jahren eindrucksvoll festhält.
Ich schaute mich um, während ich auf meine Bestellung wartete. Es fühlte sich surreal an, in diesem Dabang mit so langer Geschichte mitten in der lebhaften Stadt Daehak-ro zu sein.
Obwohl das Erscheinungsbild von Hakrim Dabang sich kaum verändert hat, wurde die Speisekarte modernisiert.
Sie verkauften Espresso-basierte Kaffees, traditionelle Tees und andere Getränke, die man in den meisten anderen Cafés findet.
Die einzigen Artikel auf der Speisekarte, die noch aus früheren Zeiten angeboten wurden, scheinen ihr Wiener Kaffee, Kräutertee und Parfait zu sein.
Ich bestellte ihr beliebtestes Angebot, Vienna Coffee und Blueberry Cream Cheesecake.
Wiener Kaffee 6.000 won
Vienna-Kaffee ist das, was wir als Einspänner kennen.
Im Gegensatz zum typischen Americano-basierten Einspänner ist der Vienna Coffee jedoch ein Latte-basiertes Getränk mit Sahne obenauf!
Ich war überrascht, wie dick die Sahne war! Die Sahne war so köstlich süß, dass sie mich nach einem einzigen Geschmack sofort besser gestimmt hat.
Wenn du Süßes nicht besonders magst, würde ich es nicht empfehlen, da es etwas zu süß sein könnte.
Cream-Cheesecake 6.000 won
Sie sieht anders aus als deine übliche Käsetorte, oder? Auf den ersten Blick dachte ich, das sei eher Milchpudding oder weicher Tofu.
Die Marmelade neben dem Kuchen ist die Blaubeermarmelade! Sie können zwischen Blaubeermarmelade oder Orangenmarmelade wählen.
Entgegen meiner Erwartung war dieser Käsekuchen ziemlich dicht und puddingartig.
Es war süß, aber auch etwas säuerlich, wie griechischer Joghurt, was gut mit der Heidelbeermarmelade harmonierte.
Heute haben wir alles über die Ursprünge von Kaffee- und Teehäusern in Korea gelernt! Wir haben außerdem gemeinsam das Hakrim Dabang besucht.
War das nicht interessant? Es hat so viel Spaß gemacht, tatsächlich den Ort zu besuchen, den ich in beliebten K-Dramen gesehen habe!
Wie wäre es mit einem Besuch in einem alten Dabang bei deinem nächsten Aufenthalt in Korea?
Wir empfehlen sehr, Daehak-ros Hakim Dabang für ein einzigartiges, traditionelles Kaffeehaus-Erlebnis in Korea zu besuchen.
Ich komme beim nächsten Mal mit mehr unterhaltsamen Inhalten zurück, danke fürs Lesen!
