韓式炒飯料理食譜

在家就能輕鬆做!6道韓國人最愛居家炒飯食譜,隔夜飯就能帶你重返韓國味
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유정언 @Creatrip
11 days ago

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#韓式炒飯#食譜

相信好多人都知道,韓國人吃完許多主食之後,都會用剩餘的湯汁來做炒飯,不管是排骨湯、泡菜鍋還是烤肉,都能在快吃飽時,點份炒飯來滿足最後的胃口。但如果偶爾在家,想要吃點韓式炒飯,不妨參考一下小編的這篇食譜料理,在家也來試試看。


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韓國炒飯食譜

1. 漢拏山炒飯

  • 材料:白飯2人份、雞蛋4顆、起司、泡菜、蔥、午餐肉、海苔、醬油、芝麻油、辣椒粉


漢拏山炒飯非常簡單,把4顆雞蛋起司攪拌均勻備用,再把火腿丁、泡菜一起炒香,加入適量醬油,把白飯倒進去拌炒後熄火,並放少量海苔芝麻油再攪拌,稍微提味。


接下來就是重頭戲,把飯弄出山的形狀(記得挖個洞),淋入打好的雞蛋起司液,製造出火山噴發的樣子,再稍稍加熱,等到蛋液七、八分熟後就可以上桌了,相當簡單,視覺效果又非常棒,適合作為不知道要吃什麼時,飽餐一頓的好選擇呢。

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韓國炒飯食譜

2. 烤肉店炒飯

  • 材料:三層肉、泡菜、白飯、蔥、醬油、芝麻油、鹽巴、醋、芝麻


如果是在烤肉店,吃到最後時加點的炒飯要怎麼做呢?這個真的更簡單,首先把切斷,把1匙辣椒粉、1匙醬油、1匙芝麻油,少量鹽巴,與白飯一起拌炒直到變色,再把預先煎好的三層肉剪開,跟飯一起煮到微微焦香就可以了。


美味的炒飯,配上鮮嫩的三層肉真的是絕配,如果覺得還不夠,來瓶燒酒如何呢?

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韓國炒飯食譜

3. 蘿蔔泡菜炒飯

  • 材料:白飯、蘿蔔泡菜、蘿蔔泡菜汁、蔥、豬肉塊、辣椒醬、辣椒粉、醬油


這類蘿蔔泡菜炒飯,在韓國也是相當日常的居家料理,首先先把肉塊一同炒香至半熟,再倒入蘿蔔泡菜、1匙辣椒醬、2匙辣椒粉、1匙醬油,再倒一點蘿蔔泡菜的湯汁(千萬別太多),最後與白飯一起炒就可以了。


簡單的炒飯卻有著最韓國的味道,如果沒有蘿蔔泡菜,也可以直接拿一般泡菜即可,調味也是按個人選擇增減。另外,如果要煎蛋的話,也可以只煎熟一面,鏟起放在泡菜上當做點綴。




韓國炒飯食譜

4. 炸雞炒飯

  • 材料:炸雞、蔥、洋蔥、蒜蓉、雞蛋1顆、白飯、蠔油


如果有吃不完的炸雞,放到隔夜要怎麼處理呢?韓國人通常會拿去做炒飯!首先把洋蔥切丁後,與蒜蓉一起炒香,再把剝碎的炸雞肉與白飯一起加下去拌炒,不需要太多調味,只要一匙蠔油就能讓隔夜已經老掉的炸雞迸出新滋味。


另外,如果覺得不夠,可以再煎顆半熟蛋一起去吃會更美味喔。




韓國炒飯食譜

5. 辣雞炒飯/炒麵

  • 材料:辣雞泡麵、白飯、洋蔥、火腿、雞蛋1顆、起司、海苔、芝麻


大家可能有這個經驗,有時肚子很餓,會吃個兩包泡麵,但調味包並不會兩包全下,剩下的要怎麼辦呢?其實拿來做炒飯也很方便哦。


如果有多的辣雞炒麵調理包,可以先把洋蔥火腿切丁炒香備用後,加入白飯辣雞麵醬料蛋液一起拌炒,最後加入海苔與芝麻就完工囉。那如果想吃炒麵料理的話,可以先把泡麵燙開備用,把剛剛白飯的步驟換成泡麵一起加下去拌炒,也別有一番滋味呢。




韓國炒飯食譜

6. 辛拉麵炒飯

  • 材料:辛拉麵、白飯、雞蛋2顆、芝麻油


之前在韓網非常熱門的辛拉麵食譜,也可以選用其他的韓國炸醬麵泡麵品牌去做。料理過程非常簡單,首先先仍未泡開的麵體敲碎,加入調味粉,用一點水泡開(水的高度以不超過麵體為主,避免湯汁太多)後一旁備用。


鍋熱後,先把1顆雞蛋炒碎,然後倒入白飯(可加幾滴芝麻油)拌炒、逼出香氣,再把泡開的碎麵加進去一起拌炒,起鍋後即可裝碗定型,覺得不夠的話可再放一顆半熟蛋。

🙌韓網熱議「辛拉麵」食譜



以上是韓國人很常吃的家常炒飯料理食譜,不知道大家最愛哪種呢?除此之外還有哪些食譜是大家想試試看的,也歡迎留言跟小編分享哦。


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