韓國外送文化

你知道韓國第一筆外送在1925年就有嗎?年值20兆韓元,全球第4的韓國外送文化
Hang Vu
14 days ago

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說到韓國最特別的文化,莫過於隨點隨送到的外送了。前幾年,台灣外送還不是那麼盛行的那時,大家對於韓國的外送總有種憧憬,而小編今天就要來跟大家介紹韓國外送興起的原因,以及究竟韓國外送的小知識,一起看下去吧!


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韓國外送文化

韓國外送文化有多興盛?


外送已經成為韓國每日最多人使用的服務之一,以總額為準,韓國2020年的食品配送總額被評為全世界第四大,達到20兆韓元規模,較去年增加17%。


2005年食品配送市場出現,年總額約1兆韓元,至2010年後智慧型手機普及,這10幾年以來韓國食品配送市場的規模成長了20倍以上。業界相關人士也表示,現在餐飲業除了靠外賣可以再擴張,基本上其他方法都沒什麼用了。



讓食品配送的市場真正茁壯的原因就是「外送APP」,根據統計,2019年光是在外送APP上的交易額就高達7.1兆韓元,接近當年食品配送總額的一半。而今年光是僅統計至八月,外送APP的交易金額就超過7.6兆韓元,比去年還要多。




韓國外送文化

韓國第一個外送?


這個主題很有趣,有分為韓國歷史上第一次的外送,以及第一個外送APP。


根據1925年出版的《海東竹枝(해동주지)》中紀錄,光州有道料理非常好吃,尤其是放入白菜、蘑菇、松茸、牛肉、海參、鮑魚熬煮一整天的粥,在清晨第一聲鐘聲響起時就要吃,因此稱為曉鐘羹(효종갱)。


當年在光州熬煮完成後,用木板包好,千里迢迢地送至當時的首爾,據說打開時還是溫熱的,是韓國歷史上第一個外送。



至於韓國歷史上第一個外送APP則是2010年的「外送通(배달통)」,這也是世界上第一個外送APP,據說當時發明的契機,僅是這名開發者想要處理家裡堆積如山的傳單,因此紀錄了店家相關資訊,從中接線,也是韓國最早的外送中心(現由電腦系統取代)。


從那之後,外送的民族、Yogiyo(요기요)加入市場。而外送APP的佔比也從2013年的3%成長至2015年的10%,現在的比例則高達30至40%,使用者也逐年增加。



以Yogiyo為例,當初上市時僅有87萬名會員,但在去年會員數成長至2,500萬,韓國幾乎有一半的民眾都使用過Yogiyo。


另外,外送的民族以全國5個廣域市中,1,045個加入外送APP的餐飲戶進行調查,有74.1%的店家回答表示加入外送APP的行列後,銷售額確實增加,帶動了店家業績。




韓國外送文化

外送文化的改變


隨著智慧型手機發展,外送APP越來越普及,連電話都不用打,只要點點手機,就可以完成外送的方便性,讓韓國外送文化越來越興盛。


而且以前對於外送的想法,都是要點兩、三人份以上,但現在就算只吃一人份也可以點餐;超市生鮮產品、簡單料理包,在外送APP上也可以點到送到家。結帳方式也分為信用卡結帳、現場刷卡、現金支付,十分人性化。



韓國的獨居人口逐年增加,1995年約164萬戶,但至2018年為止,這個數字增長3.5倍以上,來到585萬戶。這些人懶得煮飯、懶得出門,就會在家點外送,間接讓外送APP開始注意到獨居人士的市場,推出越來越多一人飲食,帶動外送多樣性。




韓國外送文化

外送文化造成的社會亂象


韓國住家道路狹窄,大部分的外送員都是騎摩托車進行外送,而這些外送員為了節省時間並增加效率,闖紅燈、超速飆車等事例也層出不窮。根據統計,2020年一月至四月的交通事故中,摩托車車禍的死亡人數跟去年同期增加了15%。


也因為新冠肺炎疫情影響,人們減少外出用餐,連帶讓外送業績成長。但同時,摩托車交通事故與死傷數也與去年相比隨之增加。


會讓這些外送員冒著危險,輕忽自己生命的理由是什麼呢?



韓國外送標榜著速度,大家總說著「快點快點」,一切都要快,就連外送也是,萬一食物送得晚,味道不同很有可能會收到負評,影響店家商譽。


而送貨員送一次大約能拿到₩3,500的酬勞,他們送得越快,就會得到越多酬勞,不少外送員也為了收入鋌而走險。


有個年輕人接受韓國媒體採訪,表示他高中時就謊稱自己有駕照,開始騎車做外送。有時候一次來10幾筆訂單,他會一次送個三至四個,就直接闖紅燈、鑽車陣,只為了更快送完,當然也發生過不少次車禍,每次都像從鬼門關前走過。


他表示,店家應該都要定期檢查外送摩托車,但自己第一個工作地點的摩托車,後輪煞車竟然是失靈的。唯一從老闆那裏得到的話,便是他對自己說「小心吧」。




外送文化絕對是利大於弊的,但店家為了商譽與賺錢,以及消費要求速度與美味的同時,外送員的生命安全反而就被夾在中間。現在這些大型外送APP公司,都會針對旗下的外送員進行道路安全教育訓練,也希望在外送文化蓬勃發展的韓國,大眾能夠真正意識到什麼才是最重要的。


希望大家會喜歡今天的韓國文化,有任何問題都可以留言詢問我們哦。


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