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2023釜山必吃美食推薦

釜山美食數不完!盤點10種來釜山必吃的美食種類!糖餅、海鮮、湯飯之外還有?

Yeong
a year ago

釜山美食 推薦 必吃 釜山美食 釜山必吃

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#2023#釜山必吃美食

釜山是南部最大城市,也是韓國國內旅遊最興盛的地方之一,而在這樣的海港城市,少不了的就是新鮮海產與辣味食物、豐富小吃。


一般來說,首爾好像沒有明確能代表首爾的特色飲食?但是一提到「釜山特色美食」,大部分的韓國人至少都能說出五個以上釜山特有的食物呢,來看看自己吃過哪些吧。


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釜山必吃美食推薦

1. 豬肉湯飯(돼지국밥)

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釜山美食當中,豬肉湯飯排第二,則沒人敢稱第一,甚至這也是韓文飲食中的固有名詞,是最具代表性的釜山食物。


大骨高湯內加入豬肉、豬內臟等製成的豬肉湯飯,口味清淡,因此韓國人會加入醃蘿蔔、泡菜一起享用。在釜山各地都有許多豬肉湯飯店,每間店都會有它出名的原因,大家一定要吃吃看。


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通常賣豬肉湯飯的釜山美食店裡,都可以點純豬肉湯飯,或是加上血腸的血腸豬肉湯飯、純血腸的血腸湯飯,各種類型都有,加上韭菜味道更香呢。


釜山人常說在首爾找不到好吃的豬肉湯飯,可想而知,釜山人對於豬肉湯飯作為釜山美食第一把交椅,有莫大的自信。

🙌釜山豬肉湯飯總整理 



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2. 堅果糖餅(호떡)

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在釜山必吃的小吃,就一定是堅果黑糖餅,可不是一般的糖餅,裡頭還加入了不少堅果,發源地就是在釜山,口感很棒。


在釜山都可以看到販賣這款「堅果黑糖糖餅」的店家,不過口味都差不多,找人少的排隊就好,建議各位想要品嚐,可以到釜山南浦洞BIFF廣場的小吃街那裡尋找。




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3. 油豆腐包(유부전골)

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大家可能對這個油豆腐包有點陌生,它其實是一種湯料理,魚湯頭加上兩塊油豆腐,裡頭包了粉絲、洋蔥、蔬菜、香菇、肉餡與韓式醬,最後用水芹菜綁住,最後再加上魚板和湯,熱騰騰地上桌。 


包有滿滿的魚糕的釜山美食「油豆腐包」,是來到釜山是一定要吃的小吃之一,尤其是在富平罐頭市場這裡,到處都可以看到販賣這種小吃的店面。




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4. 魚糕(어묵)

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這一個個像是麵包,或像竹輪的東西是什麼呢?這可是釜山的代表性美食「魚糕」。魚糕跟魚板不一樣,釜山人愛魚糕可是出了名的,出了數百種口味與變化,在首爾要吃,還不一定要都吃得到那麼豐富的口味呢。


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這是在釜山才能看到的景象,魚糕像麵包一樣陳列在櫃上供夾取,每一個魚糕裡都加入了豐富的材料,而且各種口味、改良式的吃法都有。

🙌海雲台魚糕店食記



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5. 涼拌粉絲(비빔당면)

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記得剛剛的油豆腐包嗎?同樣也在富平罐頭市場內很有名的「釜山涼拌粉絲」,也幾乎只在釜山才能吃到。在雜菜粉絲內加入辣醬、芝麻油以及蔬食,口感十分特別。


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別於一般的冷麵或是拌麵,釜山涼拌粉絲可是熱騰騰的上桌,也因為簡單料理方式,以及微辣口感,這種感覺跟釜山人的性格很類似,因此韓國人也常用涼拌粉絲形容釜山人。




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6. 涼拌豬腳(비빔족발)

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與韓國一般豬腳料理不同,涼拌豬腳是釜山的必吃美食之一,放入豬腳、涼拌海蜇皮、水果跟芥末醬油等,再以酸甜醬汁做成的釜山美食,擄獲了不少韓國人的心。


酸甜的涼拌海蜇,配上冰涼的豬腳很適合當下酒菜。大家來釜山旅遊,一定要喝喝看釜山有名的燒酒「好日子(좋은데이)」,和朋友一起去釜山富平豬腳街晃晃,享受一下釜山人一般的旅遊興致吧。


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不過為什麼釜山的涼拌豬腳會那麼有名呢?其實是為了迎合大叔們的口味,而做出的創新料理,久而久之,也就成為釜山代表性美食了。

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7. 小麥冷麵(밀면)

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講到韓國冷麵,想到的都是用蕎麥粉製成的,但釜山的冷麵卻是由麵粉製作而成,因此又被稱作為小麥冷麵。


其實對吃習慣熟食的人來說,對於冷麵可能比較陌生,但釜山美食「小麥冷麵」的口感,保證一吃就會愛上,而且口感也稍微有點不同,讓平常不喜歡吃冷麵的人,也都可以試試看(加點水餃也很棒)。




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8. 東萊蔥餅(동래파전)

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來源:내 그리운 나라


蔥餅(煎餅)可以說是韓國式的披薩呢,而在釜山的東萊區,這裡的釜山美食「東萊蔥餅」跟其他地方的比起來,口感更厚實、而且裡面也有許多食材。


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韓國人品嘗這個美食時,都會一邊喝著馬格利酒,一邊配著東萊蔥餅品嘗,不過因為東萊區距離觀光區較遠,大家可能要花多一點時間移動,才能品嘗到正宗的東萊煎餅。




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9. 烤盲鰻(꼼장어/먹장어)

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要說首爾吃生章魚,那釜山就是烤盲鰻。雖然說兩個美食不太一樣,但同樣都是新鮮的水產,而且釜山的烤盲鰻除了把已經殺好的鰻魚放在鐵盤上烤,也有一些餐廳,會把活生生的盲鰻放在盤子上烤,看著他們扭動的樣子,真的也是視覺衝擊。




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10. 海鮮料理

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最後一項要跟大家推薦的釜山必吃美食,就是海鮮或生魚片了,來到釜山旅遊千萬不能錯過,而且也可以用比首爾更便宜的價格吃到新鮮的海產。


各位可以按照自己的習慣,去一般的店面直接點,或是去傳統市場比價、購入、現場料理,更或是直接至南浦洞的札嘎其市場附近,找尋新鮮的海鮮定食套餐,因為每間都有明確的標價,甚至可以在決定要不要買、入座前,詢問好價錢。




今天介紹了來釜山必吃的美食種類,每一項真的在韓國都是經典,而且釜山物價也比首爾低,全部都吃的話也不會花太多錢的。各位親估們,我們下次見。


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