夏天清爽料理盤點

越來越熱...韓國人開胃清爽美食盤點!冷麵有分好幾種?這個加糖還會戰南北?
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여정영
12 days ago

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#韓國美食#夏日美食
#涼爽#冷麵#除熱

在韓國,問大家說的清爽夏日美食是什麼,十個人裡面大概會有九個人不假思索,回答說「冷麵」,這也是這類清爽麵類料理當中的統稱,相信來過韓國的朋友,應該都品嚐過道地的韓國冷麵吧?


不過除了冷麵之外,夏日的清爽韓國料理也有非常多,甚至冷麵之下還可以再細分!日頭炎炎,吃不下東西的時候,試試看這些夏日美食,讓你更加清爽。


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韓國夏日清爽美食

1. 冷麵


其實冷麵有分非常多種,根據地方與麵類食材的不同,而有不同名稱。不過最標準的冷麵配備,就是這類灰白色的麵體,配上半顆蛋與少許蔬菜以及冷湯(有些還會有冰塊),其餘調味就靠醋、黃芥末去做搭配。


炎熱的天氣,來一碗冷麵,感覺暑氣由內至外都飛散得一點也不剩了呢。




韓國夏日清爽美食

2. 蕎麥麵


蕎麥麵其實就和許多人吃到的冷麵差不多,但這其實是從江原道發跡的美食,大部分都是蕎麥麵條配上泡菜汁、少量水與其他配料一同拌著吃。要說該如何分辨呢?其實這就是比較沒那麼湯的冷麵,而且還會有其他辣醬、海苔一起拌,比冷麵豐富一點。


比起一般大家想像的蕎麥麵,那更偏向日式風味。韓式的蕎麥冷麵會比較多這類拌的樂趣。

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韓國夏日清爽美食

3. 小麥冷麵


小麥冷麵又是不同的夏日清爽美食了。韓國的小麥冷麵最大特徵就是麵體偏白,吃起來口感比較像台灣人常吃的油麵,而且比較有麵條的嚼勁,但又不像冷麵那麼Q。而小麥冷麵主要發跡地是釜山,這也是去釜山必吃的美食之一。


不過大部分的店家都不會特意標明是不是小麥冷麵,只有在釜山一帶,才會強化這個特色。

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韓國夏日清爽美食

4. 醋雞麵


大家吃過醋雞麵嗎?這個其實比較少見,主要是酸酸鹹鹹的湯汁裡,配上白色細麵條與雞肉一起拌著吃。口感和冷麵有點像,但多了肉的嚼勁與酸的口感,在夏天也是非常開胃的韓國美食。




韓國夏日清爽美食

5. 水生魚片


水生魚片也是韓國相當有特色的夏日美食,主要常見在沿海城市。和一般生魚片不同,水生魚片會拌上其他醬汁、蔬菜等等,讓整道生海鮮,變成像是沙拉一樣豐盛。夏日的夜晚配著水生魚片,再來杯燒酒,真的是人生一大享受。


有些餐廳也會有這類水生魚片拌飯、拌麵,充當正餐來吃。大家之後來韓國,有機會去沿海城市遊玩,不妨在這裡的餐廳點來吃吧。




韓國夏日清爽美食

6. 豆漿冷麵


豆漿冷麵也是韓國人說到夏天時,會想到的清爽美食,豆漿靜置放涼,配著麵條與少許蔬菜一起吃,吃完後再喝湯,增添飽足感。不過應該沒有很多觀光客吃過這個料理吧?而在韓國,豆漿冷麵也會戰南北喔。



一般的豆漿冷麵都是鹹的,但在全羅道地區,這裡的豆漿冷麵卻是甜的,而且不是一般的甜,是一整碗白砂糖倒下去的那種。還有網友在網路上爭論說,豆漿冷麵的糖鹽比為8:2是真理。




韓國夏日清爽美食

7. 花菜


只要是韓國人,夏天一定吃過的這類點心「花菜」,其實就是滿滿的水果,配上牛奶、蘇打水與冰塊一同攪拌而成,而且不少愛酒的韓國人,也會在裡面倒入原味燒酒,充當一點飲食的樂趣呢。




炎熱的夏天,韓國人都吃什麼呢?不過除了這些,在韓國的三伏天裡,韓國人可是會吃「蔘雞湯」補身子,或是吃其他熱騰騰的美食,以熱治熱。


希望大家會喜歡小編的分享,在即將邁入夏天的現在,若是不知道要吃什麼的話,找找看家裡附近有沒有這樣的料理,或是自己動手來做,以解除夏天的鬱悶,好好開胃一下吧。各位親估們,我們下次見。


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