益善洞美食「溫泉家」探訪
在益善洞韓屋也能吃火鍋！大田美食「溫泉家」插旗首爾獲高人氣，古典氛圍美食
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益善洞錯綜複雜，就像迷宮，你永遠不知道會在下個轉角看到哪間商店。
小編今天探訪了原本只有大田才有店的個人火鍋「溫泉家」，去年於首爾益善洞開幕，先收藏起來，一起看看這間店的魅力在哪吧。
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益善洞溫泉家
온천집
- 地址：서울 종로구 돈화문로11나길 31-8
- 時間：11:30至22:00（14:00至17:00午休）
因為平日從2點至5點午休，所以小編挑了提早15分鐘過去等開門，卻已經看到有兩組客人在排隊等晚餐時段入場，然後再過10分鐘，現場就有15個人在等，可見人氣之高。
溫泉家是間最近在SNS相當受到矚目的餐廳，以獨特的裝潢坐落於益善洞，小編也來探訪給大家聞聞香。
進入溫泉家之後，不禁讓小編由衷地感到讚嘆，因為這裡真的很美，和一般的益善洞狹窄餐廳不同。
空間不大，卻還是隔出了一個空間充當佈景，用餐品質也提昇了點，看起來相當賞心悅目。
原本小編以為這裡是傳統的韓屋餐廳，但仔細看看，這裡更偏向日式的設計。
「溫泉家」這個名稱本身就帶有點日式風味，因此在中間的佈景區域，他們更是用心地營造出日式假山、木質浴缸的氛圍，增添優雅的韻味。
小編發現這裡只有男職員，還問了這裡的經理，他們原以為因新冠疫情影響，會沒什麼人，就裁掉了一半職員，殊不知人潮比想像中的還要好，每天都忙翻了，所以臨時找的女店員都因為太辛苦而辭職，只剩下男店員留下來……
小編被帶位至坐在一個塌塌米的空間，這裡是兩人用餐區域，非常舒適。
小編更喜歡這裡的原因，因為店員比想像中的和善。吃過許多人氣滿點的首爾餐廳，但員工通常都有點兇，這裡給人的觀感很好。
益善洞美食「溫泉家」是韓國少見的個人小火鍋類型，雖然不是韓式料理，但這樣精緻的鍋物造型，對韓國人來說也相當新奇。
這類鍋物的靈魂，大概就屬沾醬跟雞蛋了，韓國少見的小火鍋類型，應該能讓各位吃得相當過癮。
大豆SHABU鍋算是原味的，上鍋後，可以放入肉品與蔬菜。
等湯沸騰時，小編喜歡先裝一碗乾淨的清湯起來喝，或是將湯汁倒一點進去雞蛋，讓他微微半熟，加入其他沾醬，變成獨特的醬汁，一起沾著肉吃。
湯頭喝起來不會太鹹，有著淡淡的清香，和重口味的中式火鍋不太一樣，這裡的口味清淡了些，需要另靠醬料增味。配著窗外的景致，以及店內的溫暖氛圍，用餐的質感相當舒適。
這一份牛肉套餐就看起來高級許多，他不是火鍋類型，而是一份一人定食。
鋪了整面牛肉與蔬菜下面藏著調味米飯，肉咬起來口感非常好，軟綿綿的，吃起來不鹹不腥，相當入味。小編喜歡把牛肉蘸在半熟的雞蛋，變成醬料感，並用洋蔥包裹起來，一起下肚真的非常滿足。
右邊的那盒子是配菜，會根據不同時刻會有變化，但這樣滿滿一桌不覺得很漂亮嗎？
從乾菜、章魚、茄子、豆腐等等，不僅美味，也很賞心悅目呢；左邊是甜點，有沾着蜂蜜的奶酪丸、蛋心、荔枝果凍與甜魷魚，吃起來很清爽。
相當滿足的一餐，藏身在首爾益善洞的特殊風味「溫泉家」，也難怪他會那麼熱門。
雖然價格偏高，但論這種用餐氛圍與景致來說還算是合理。之後有機會來益善洞，不妨到溫泉家享受這美好的風味吧。
離開店內時，也發現店家很貼心地把我們脫下的鞋子朝外而擺，方便穿上，讓人不禁感到相當溫暖呢。