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仁寺洞「開城餃子宮」探訪

仁寺洞美食推薦!傳承三個世代「開城餃子宮」探訪,連續4年獲米其林指南推薦

Soobin Cho
3 years ago

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#仁寺洞美食
#開城餃子宮#推薦

位於仁寺洞耕仁美術館附近的美食店,開城餃子「宮」以美味的餃子聞名,成群顧客來回於美麗的韓屋建築,是極具特色的韓國在地餐廳。


而店名的「開城」正是北韓的開城市,恰好就是這間店的開業始祖的故鄉。歷經三個世代輪替,現在這傳統、在地的餃子滋味,也一樣傳承下來。收藏起來,下次有機會一起品嚐看看吧。


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開城餃子宮

개성만두 궁

  • 地址:서울 종로구 인사동10길 11-3
  • 時間:週一至週六11:30至21:30(最後點餐20:40);週日11:30至20:00(最後點餐19:30)

Gaeseong Mandu Koong | Insadong, 3 Generations of Family Business Makes It on Michelin Guide


仁寺洞「開城餃子宮」藏身在通往耕仁美術館入口旁,小巷的左手邊,即使現在已經有太多觀光客,但透過開城餃子宮的玻璃窗,就能看到用餐時段中,餐廳裡面滿滿的人潮。


Gaeseong Mandu Koong | Insadong, 3 Generations of Family Business Makes It on Michelin Guide


從2017年起,仁寺洞的開城餃子宮就一直受到米其林指南的推薦,擺在店門口,作為他們最響亮的招牌。而在靠窗的角落,兩名店員直接現場製作餃子,流利的動作讓人印象深刻。


Gaeseong Mandu Koong | Insadong, 3 Generations of Family Business Makes It on Michelin Guide

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小編特意拍了開城餃子宮的現做餃子,扎實的內餡裹在薄皮內,一個個擺放整齊,據說店家每天都是現做、現下鍋,因此來開城餃子一定能品嚐到最新鮮的韓國餃子。


Gaeseong Mandu Koong | Insadong, 3 Generations of Family Business Makes It on Michelin Guide


開城餃子宮價格並不便宜,這種鍋類至少要點兩人份,泡菜餃子1人份₩19,000、肉類餃子1人份為₩16,000,兩者可以混點,點餐後會送上這樣一個火鍋,煮大約十分鐘就可以吃了。


小菜的部份沒有想像中多。比起其他仁寺洞的美食,開城餃子宮只給泡菜和醃蘿蔔算是份量偏少,但小編很喜歡他的醃蘿蔔,恰到好處的調味讓小編續了兩次。


Gaeseong Mandu Koong | Insadong, 3 Generations of Family Business Makes It on Michelin Guide


送來的鍋中除了你點的餃子之外,還有豐富的肉片、香菇與蔬菜,如果吃不夠,記得在煮到一半時,先跟開城餃子宮的店員加點麵條,一起下鍋煮。


Gaeseong Mandu Koong | Insadong, 3 Generations of Family Business Makes It on Michelin Guide

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餃子有著質樸的韓國味道,對於吃慣重口味的小編來說,泡菜口味蠻適合我的,輕微的辣度刺激味蕾,非常開胃,如果是喜歡清淡的朋友,可以選擇肉類,但入口時的肉味稍重,大家可以加點泡菜或醃蘿蔔中和。


而店內傳統的牆壁一側,展試著開城餃子宮的歷史痕跡,其中就能看到於2011年,已經過世的原店主,以及身為現任店長的孫女合照。


Gaeseong Mandu Koong | Insadong, 3 Generations of Family Business Makes It on Michelin Guide

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手工餃子的味道好,但在開城餃子宮,吃的更是歷史的記憶。擁有50多年傳統的韓式餃子,在仁寺洞巷弄裡面鮮少為人發現,卻是米其林連續4年推薦的美好味道。


收藏起來,下次讓你的仁寺洞行程更加豐富吧。


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