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咖啡之友咖啡廳食譜

《Coffee Friends(咖啡之友)》實體咖啡廳開幕!沒辦法到現場?節目食譜教給你

이신유
6 years ago

제주관광공사

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#韓國綜藝#SINCE2019
#咖啡之友#CoffeeFriends
濟州島#咖啡廳#資訊

2019年初,TVN以羅䁐錫PD為首的團隊,擔任創意總監的《COFFEE FRIENDS(咖啡之友)》也帶來了一陣旋風,節目中療癒的食譜光是看,就讓人口水直流,小編也整理了咖啡之友的食譜給大家。


而在五月!咖啡之友咖啡廳也在濟州島開幕了,地址資訊小編也整理給大家,千萬不要錯過。


如果沒辦法在最近來到濟州島的朋友們,也可以參考這篇文章的食譜,自己在家料理找回咖啡之友的美味。


咖啡之友食譜系列


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咖啡之友《COFFEE FRIENDS》介紹


韓國綜藝節目總是花招百出,以羅䁐錫PD為首的製作團隊,以療癒與實境節目而出名。《COFFEE FRIENDS(咖啡之友)》是羅䁐錫製作人擔任創意總監,朴熙妍為製作的實境綜藝節目。



《COFFEE FRIENDS》是以源自演員柳演錫和孫浩俊從2018年的同名公益捐贈活動,他們開著咖啡車,四處販賣咖啡,而價格是給顧客自由捐贈,所有營業收入都會用於公益捐贈。



而實境綜藝節目則是把場地拉到濟州島的橘子園中,找來韓流元祖崔智友、演員梁世宗來幫忙,打造一間橘子園早午餐店。節目推出後掀起了一陣熱議,而店裡的餐點也在搜尋榜上有名呢。



而現在,於濟州島也有了實體店面!就算節目已經結束,但咖啡之友的精華也在濟州島上繼續發揚光大呢。



《咖啡之友》濟州島咖啡廳資訊

  • 地址:제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1791




咖啡之友《COFFEE FRIENDS食譜整理


由於在《COFFEE FRIENDS(咖啡之友)》裡用餐的客人,都把餐點吃得乾乾淨淨。跟廚師白種元取經的食譜更是讓大家想在家裡試試看。去不了期間限定的公益店,不如在家裡自己做吧!


1. 橘子咖椰醬


咖椰醬,是源自於東南亞的果醬,以椰奶為主要材料。而在《COFFEE FRIENDS(咖啡之友)》裡,白種元建議添加濟州島特產的橘子,讓咖椰醬變得獨特與在地化。


咖椰醬抹在法式吐司上,是不是非常的吸引人呢?


材料:
雞蛋3個,椰糖50g,椰奶250ml,橘子3顆。(一份為300g)


作法:
1. 將雞蛋、椰糖跟椰奶加入小鍋中攪拌均勻。


2. 橘子剝皮打成汁,備用。


3. 鍋子加些水,中火煮到水快要滾的時侯,將步驟1的小鍋加入鍋中,隔水加熱(小心水不要溢進去、水不能煮到滾)。


4. 火控制在小火,要不停地攪拌(約20分)


5. 20分鐘過後會有點變白,此時加入步驟2的橘子汁。


6. 火力提高一點控制在中火,再繼續不停地攪拌(約30分),小訣竅,如果覺得有點沾鍋,可以把火關小或是將大鍋的水加點冷水。


7. 變得像果醬一樣濃稠後就可以起鍋,裝瓶。


咖椰醬是不是做法非常的繁複呢?但是慢工出細活,成品一定是非常的美味~另外因為需要不停地攪拌,這個果醬可是充滿著真誠與愛呢!





2. 濟州黑毛豬番茄燉菜


白老師特別為《COFFEE FRIENDS(咖啡之友)》開發的菜單,利用了說到濟州島就會想到的黑毛豬。在節目中,每個客人都把食物吃光光,是不是也很好奇要怎麼製作呢?


材料:
豬腿肉600g,番茄7顆,洋蔥4顆,有果肉的番茄罐頭800ml,胡蘿蔔1根,芹菜1條,馬鈴薯2-3顆,蒜泥1大匙,糖4-5匙,奶油2-3匙,辣椒粉2大匙,羅勒粉2小匙,番茄醬4-5大匙,月桂樹葉4-5片,紅甜椒粉2-3大匙,伍斯特醬2-3大匙,肉豆蔻2小匙、孜然粉2大匙、鹽、胡椒 少許,水2.5公升,綠花椰菜1朵,酸奶油1大匙。(4-6人份基準)。


作法:
1. 將番茄用水燙過後,去皮並切小塊備用。

2. 用奶油將蒜泥爆香後,加入洋蔥跟豬肉拌炒。


3. 肉約七分熟後,加入芹菜、肉豆蔻粉、胡椒、羅勒粉、辣椒粉、紅甜椒粉、糖、伍斯特醬、番茄醬。


4.  炒得差不多後,加入番茄跟番茄罐頭跟胡蘿蔔。


5. 加入水後,將馬鈴薯放入再加進月桂樹葉。


6. 小火燉煮40分左右。


7. 起鍋前加入花椰菜、胡椒、鹽。


8. 裝盤後加入酸奶油便大功告成(可以根據喜好配白飯或是烤麵包)。


雖然材料比較多樣且少見,但其實作法非常的簡單呢。這碗充滿異國風味的燉菜,就連不太能接受香辛料的韓國人也欲罷不能呢!



咖啡之友食譜系列


以上是《COFFEE FRIENDS(咖啡之友)》的招牌餐點食譜。如果沒辦法去濟州島,親自享用的話,也可以在家裡自己動手做!


利用悠閒時光,一邊吃咖椰醬法式吐司跟黑毛豬番茄燉菜,一邊重溫咖啡之友的味道吧!


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