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＃韓國烤肉＃專人幫烤
＃益善洞牧場＃明洞
如果你想在明洞好好吃一頓高品質的烤肉，今天要介紹的「益善洞牧場明洞店」真的超推，不只由店員親自幫忙烤肉，火候掌握得恰到好處，讓你每一口都吃得到最完美的熟度與美味。
除了肉品，還能搭配用心準備的小菜和各種豐富的配菜，想要吃超美味韓國烤肉的朋友記得收藏起來！
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益善洞牧場明洞店
익선동목장 명동점
- 地址：서울 중구 명동4길 46 3F
- 時間：12:00至23:00
店家預約資訊/方案價格請看👇🏻
[스팟] 益善洞牧場明洞店（獨家訂位）
益善洞牧場明洞店菜單示意圖
0.3%YBD三層肉
伊比利Bellota級豬肋條
生拌韓牛
生拌韓牛拌飯（附大醬湯）
益善洞牧場明洞店後記
今天來到了位在明洞站6號出口步行2分鐘的「益善洞牧場明洞店」。
這是一間能品嚐到獲米其林主廚認可、韓國僅佔0.3%產量的YBD三層肉與高級品牌肉品的專門店。
來看看這些新鮮又有光澤的肉品吧！
從韓牛雪花胸肉1++、伊比利貝約塔肋條與梅花肉、YBD三層肉到松阪豬，在「益善洞牧場 明洞店」都能一次品嚐到！
這裡的烤肉有兩段式烹調流程。
第一階段會使用鐵板高溫煎烤，讓肉表面產生美拉德反應，並用火焰將多餘的油脂與異味燒掉。
這就是完成初烤的模樣，看起來已經超級誘人！
接著在桌邊的鑄鐵烤盤上進行第二階段燒烤，搭配香菇、馬鈴薯絲、大蔥與辣椒等多樣蔬菜，一起在豬油中煎烤更添風味。
將三層肉剪成適口大小後，會再淋上店家特製的香草油進行最後燒烤。
這款油是以迷迭香、大蒜等與豬肉最搭的香草調配而成，能帶來更有層次的風味享受。
烤得金黃酥脆的三層肉終於可以開動啦！
非常推薦搭配豬油煎過的馬鈴薯絲一起入口，香酥又不膩，風味勝過炸薯條或煎餅。
搭配基本提供的Maldon海鹽享用，肉汁豐盈、鹹度恰到好處。
換上芥末醬吃也非常對味，能中和油膩感、讓肉香更加提升！
這裡還提供豐富的小菜，讓你可以搭配出屬於自己的完美吃法。
像是沾上帶有堅果香的「種子包醬」，與傳統醬料相比更加鮮美迷人。
再用芥末醃蘿蔔或生菜包著吃，清爽又不失肉香，每一口都讓人停不下來！
員工推薦的「芝麻油拌泡菜」也一定要試試！
如果加上一點芥末與芝麻油泡菜一起包著吃，清爽卻不搶味，是最完美的搭配。
當然，搭配茗荑一起吃也很不錯，微酸微甜的風味能有效緩解油膩感，讓人越吃越涮嘴。
除了三層肉與豬肉燒烤，也有明洞烤牛肉與韓牛生拌牛肉等豐富選擇，每道料理都新鮮有保障，讓人吃得超滿足！
如果你想吃的是能完整感受到「肉本身的味道」而不是調味，那麼「益善洞牧場」絕對是你的首選。
最後用清爽的柚子Highball作結，酒味輕柔，特別受到女性顧客喜愛。
想要體驗國產0.3%的頂級YBD三層肉，加上「益善洞牧場明洞店」獨家的雙重烤肉手法，推薦一定要親自來感受看看！
店家交通路線
明洞站6號出口出來
直走
左轉
直走
右轉
左前方可以看到招牌
上3樓，抵達益善洞牧場明洞店
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