釜山「真大海炭火烤盲鰻」菜單/探訪攻略
釜山烤盲鰻吃哪間？札嘎其市場前「真大海炭火烤盲鰻」辣炒盲鰻超美味！收尾必點炒飯
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＃釜山南浦洞＃烤盲鰻
＃推薦＃札嘎其市場
各位吃過韓國的鰻魚嗎？除了一般在炭火上烤，整片新鮮的鰻魚，釜山也有十分特別的「盲鰻」料理。
盲鰻的體型稍小，大約比泥鰍的尺寸更大一些，最特別的是在盲鰻肢解成塊後，還會像活的一樣蠕動⋯⋯這個畫面對有些人來說可能有點噁心，或感覺殘忍，那實際上味道如何呢？一起看看小編的探訪吧。
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真大海炭火烤盲鰻
참바다숯불꼼장어
- 地址：부산 중구 자갈치해안로 49-2
- 時間：10:00至05:00
小編去釜山時，原本想在札嘎其市場吃盲鰻，但恰好遇到市場公休，就隨意挑了間位於札嘎其市場正門前的店「真大海炭火烤盲鰻」。
小編吃飽喝足後，才在Naver搜尋一下這間的評價，才3.18分，但小編個人覺得分數不該那麼低，因此也很誠實地跟各位說在這吃飯的感想與味道，讓大家參考一下。
菜單的部分其實蠻多樣的，從盲鰻、烤鰻魚、海鮮湯、烤魚、生魚片、烤貝等等都有，主打海鮮料理，選擇也非常多樣，大中小份都可以根據需求點餐。
| 韓產盲鰻 꼼장어 | 中 | ₩60,000 |
| 大 | ₩80,000 | |
| 特別 | ₩100,000 | |
| 烤鰻魚 장어구이 | 中 | ₩60,000 |
| 大 | ₩80,000 | |
| 烤貝 조개구이 | 中 | ₩60,000 |
| 大 | ₩80,000 | |
| 特別 | ₩100,000 | |
| 海鮮湯 해물탕 | 中 | ₩50,000 |
| 大 | ₩60,000 | |
| 章魚拼盤 문어숙회 | 中 | ₩60,000 |
| 大 | ₩80,000 | |
| 烤蝦 새우구이 | - | ₩40,000 |
| 烤鮑魚 전복구이 | 中 | ₩50,000 |
| 大 | ₩60,000 |
小編因為是2個人去吃，點的是中份的盲鰻，而店家會直接現場撈起秤重，然後宰殺（想看的朋友可以問老闆）。
其實說老實話，看起來真的頗噁心而且有點殘忍，盲鰻在砧板上扭動，被剁成數塊後，仍保持著活力（？）繼續扭動，甚至上鍋時也還在蠕動⋯⋯
這次小編挑選的盲鰻料理方式為辣醬拌炒，也可以選擇炭火直烤，不過小編更想吃收尾的炒飯，就選擇用鐵盤烤。
另外，店家也會提供新鮮的鮑魚和海菠蘿（멍게）當作小菜，鮑魚蠻新鮮的，吃起來很有嚼勁。
海菠蘿的口味其實因人而異，有些人喜歡他帶有腥味的酸氣，但也有人不敢吃，小編個人是蠻喜歡這種海鮮的騷氣感。
盲鰻翻炒不出幾分鐘的時間，就不會再胡亂蠕動（？）在鍋中散發出濃郁的香氣，很快就能享用了。
其實乍看中份，份量還是蠻多的，感覺3個人用餐也能點中份，4個人起用餐可能就要點大份的了。
盲鰻其實就是鰻魚的一種，剁成碎塊後煮熟，看起來就沒那麼可怕，實際上味道吃起來也很特別，沒有海鮮的感覺，反而像非常嫩的雞腿肉，也很像田蛙肉。
而且盲鰻還有個特點，就是沒有一般鰻魚的細刺，吃起來也不太需要擔心，粗的骨頭也可以在煮熟後咬斷，頗有嚼勁。
而盲鰻的其他部位（上圖像管子的部分），吃起來也很有口感，QQ的，整體來說非常好吃，而且份量充足，又很下飯，如果想要吃飯的朋友可以點白飯，或是點炒飯。
炒飯的話，一人份是₩2,000，用盲鰻最後的醬汁一起拌炒，加入香油、白飯與海苔，作為這一餐的收尾真的非常完美。
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以上是小編品嚐釜山烤盲鰻的食記，其實撇除料理過程，盲鰻蠕動的樣子有點噁心，其他的味道都很不錯，而且這間「真大海炭火烤盲鰻」吃起來的感覺也好，小編看評價只有3.18分有點意外⋯⋯
不過這種東西很主觀，小編個人是頗推薦這，各位可以參考一下。
各位親估們，我們下次見。