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＃江南＃濟州＃韓牛烤肉
＃濟州黑牛肉＃米其林
位於首爾三成站附近，並且濟州島也有分店的「Bo Reum Sae」餐廳，專門供應濟州黑牛，讓顧客品嚐到各種部位的高品質牛肉。
餐廳最自豪的，是牛肉直接來自濟州牧場，以柔嫩質地與濃郁肉香聞名，品質有保證，值得顧客信賴，而且店家也連續7年入圍米其林指南，想要一嚐風味的朋友趕緊預約。
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Bo Reum Sae
보름쇠
三成店
- 地址：서울 강남구 테헤란로81길 36
- 時間：11:30至22:00（15:00至17:00午休）；21:00最後點餐
濟州店
- 地址：제주특별자치도 제주시 연북로 631
- 時間：11:30至22:00（15:00至17:00午休）；21:00最後點餐
[스팟] Bo Reum Sae（三成店）
[스팟] Bo Reum Sae（濟州店）
Bo Reum Sae三成店後記
今天來到了位於江南的韓牛專賣店「Bo Reum Sae」，這家店鄰近三成站與COEX，交通便利。
進去店內，首先映入眼簾的是米其林指南的認證標誌，「Bo Reum Sae」已連續7年入選米其林指南，作為全球最著名和有影響力的餐廳評價機構，米其林指南的認證無疑證明了Bo Reum Sae的高品質。
Bo Reum Sae裝潢風格現代而簡潔，整體空間寬敞，既適合小型聚會，也非常適合大型團體，二樓還有12個獨立的包廂，提供了更加私密的用餐環境。
牆面上貼滿了藝人的簽名，多達20多位藝人曾經光臨Bo Reum Sae，另外，這裡還曾是韓國著名美食節目《滋味行（Tasty Road）》的取景地。
小編為了品嚐到不同部位，點了有特級沙朗牛、特殊部位以及生牛肉的套餐，首先上菜的是季節小菜和生拌牛肉。
生拌牛肉與切成條狀的韓國梨，味道溫和且香氣撲鼻，梨汁的甜味帶出韓牛的清新的口感。
在準備吃烤肉前，COEX「Bo Reum Sae」準備了三種不同的醬料來搭配，包括包飯醬、鹽、芥末等。
小編個人在烤肉時非常喜歡芥末，辣味適中，非常適合配肉吃。
接著是今天的主角「韓牛」上場，「Bo Reum Sae」採用獨特的熟成技術，與其他韓牛專賣店不同，展現出獨特的風味和香氣，讓小編非常期待。
肉類都會由專業人員負責烤製，不用擔心烤不好，將韓牛放在已經燒熱的烤盤上，顏色和油花分佈看起來非常誘人。
另外還有牛後腰肉、牛小排、牛腹肉等特殊部位，每一塊肉的油花都分布均勻，細緻的紋路光看就知道與眾不同。
熟成的韓牛在火烤時，幾乎不會起煙，就算外部水氣造成的煙霧，也只有輕微一瞬，因此衣服不會沾上肉味。
而肉的熟度可以根據個人喜好調整，一般來說，韓牛的肉汁豐富，建議可以5至7分熟，讓柔軟的肉汁滿佈未熟的肌理，咬下去相當柔軟，回味無窮。
第一口沾鹽吃，可以感受到肉中獨特的奶香，質地嫩滑，彷彿在嘴裡融化，熟成過的韓牛與一般肉質確實有所不同，更能感覺到Bo Reum Sae的優點。
拌韭菜也不是一般的醃製物，而是混合進了蘑菇與特製醬汁，搭配碎紫蘇，更增添了一股清香。
小編個人最喜歡三成COEX美食「Bo Reum Sae」的牛小排，熟成韓牛的頂級風味，直接讓小編升天啦。
建議大家可以把肉品搭配小菜一起吃，每口都有不同的滋味。
如果大家來到首爾，想要享受一頓高級韓牛料理的話，小編推薦大家來位於三成站附近，同時榮獲米其林推薦的烤肉「Bo Reum Sae」，體驗最正宗、高檔的韓牛美味。
店家交通路線
Bo Reum Sae三成店
- 小撇步：首爾地鐵2號線三成站（삼성역）5號出口出來後，步行走11分鐘即可抵達。
Bo Reum Sae濟州店
- 小撇步：濟州機場搭乘公車132、112、122，下車後步行約走12分鐘即可抵達。
以上是首爾/濟州美食「Bo Reum Sae」的介紹，有任何問題請先詳閱本篇部落格文章。若閱讀之後有任何問題，或是我們語意、標示不清的，煩請來信告知，以方便我們改進。
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