明洞美食｜豆骨炭骨馬鈴薯排骨湯
明洞馬鈴薯排骨湯推薦！用豆渣和牛骨熬製的濃郁湯頭！跟你吃過的味道完全不同！
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＃明洞＃馬鈴薯排骨湯
＃豆渣鍋＃排骨鍋
大家應該都知道韓國的馬鈴薯排骨湯很美味吧？以豬的脊骨和頸骨部位為主要材料，搭配濃郁的辣味湯汁，讓人食慾大增。
為了去掉豬肉的獨特味道，紫蘇葉與醃菜是排骨湯必備的調味料，還加入了不同的香料，使得每個店家的味道都有所不同。
位於明洞的「豆骨炭骨馬鈴薯排骨湯」使用大豆豆渣和牛骨熬製湯底，味道十分濃郁，如果好奇加入豆渣的馬鈴薯排骨湯是什麼味道，就繼續看下去吧。
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明洞 豆骨炭骨馬鈴薯排骨湯
콩뼈숯뼈감자탕 명동점
- 地址：서울 중구 명동3길 21 2F
- 時間：11:00至00:00
店家訂位資訊/菜單內容請看👇🏻
今天去了位於明洞、臨近的乙支路入口站的「豆骨炭骨馬鈴薯排骨湯」，離地鐵站非常近，而且小編預約了16:00時段前往，人潮還不多，所以享受到了非常舒服的用餐體驗。
店內的裝潢非常漂亮，桌子正上方淡淡的黃色照明，整個餐廳非常有用餐的情調。
每張桌子上都有菜單，除了韓文之外，也有英文與中文，而小編沒吃過加豆渣的馬鈴薯排骨湯，所以非常期待，聽說加入豆渣融合進湯裡，會讓湯汁的味道更濃郁。
這裡提醒一下，因為店家翻譯會是以中國用字為主，所以菜單上看到的「土豆」其實就是台灣人所說的「馬鈴薯」。
豆渣酸泡菜馬鈴薯排骨湯（2人份）
豆渣菜乾馬鈴薯排骨湯（2人份）
加點菜乾₩5,000
在點菜的時候，店家會先為客人準備好小菜，有蘿蔔泡菜、泡菜、辣椒、洋蔥、包飯醬，還有沾排骨肉吃的醬料。
而口味主要分成陳年酸泡菜以及醃菜乾口味，兩者各有春秋，就看各位想吃什麼；前者會吃得到泡菜的酸辣，陳年醃的味道讓人酸爽不已，吃起來更加清爽；後者吃起來帶有梅干的感覺，帶有些許辣味，香氣十足。
這邊小編來教大家吃法，首先用湯勺把馬鈴薯排骨湯上面的豆渣打散，煮開後舀出湯汁撒在蔬菜上。因爲酸泡菜是一整塊的，所以要用剪刀剪成塊狀。
另外，小編我們還有加點醃菜乾，這點也給陷入選擇性障礙的朋友，辣味菜乾和酸泡菜酸甜的味道融合在一起，使得湯汁的味道更豐富。
排骨肉是有先燉煮過的，所以等湯滾就可以吃了，一夾、肉就能輕鬆取下，旁邊附的醬汁是芥末醬汁，以醬油、水、醋、白糖、芥末等基本調料混合製作而成，搭配著吃真的過癮。
排骨肉還可以和泡菜一起包著吃，小編個人覺得沾芥末醬汁和酸泡菜的吃法最好吃。
最後還是要提醒大家，吃到一定程度後，記得要留一點湯下來炒飯吃喔，這樣才不會浪費掉馬鈴薯排骨湯的美味。總之，經過明洞或乙支路一帶的話，絕對不能錯過這家豆骨炭骨馬鈴薯排骨湯店。
店家路線圖
- 小撇步：首爾地鐵2號線乙支路入口站（을지로입구역）5號出口出來後右轉，直走並經過兩個十字路口，右前方就會看到豆骨炭骨馬鈴薯排骨湯招牌，上去2樓即會抵達。
乙支路入口站5號出口出來後直走一小段
路口處右轉
繼續直走經過兩個十字路口後，右前方可以看到招牌
此處上去2樓即會抵達
以上是明洞美食「豆骨炭骨馬鈴薯排骨湯」的介紹，有任何問題請先詳讀本篇部落格文章。若閱讀之後有任何問題，或是我們語意、標示不清的，煩請來信告知，以方便我們改進。
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