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2024全州拌飯推薦懶人包

全州美食看這篇!全州必吃的拌飯要吃哪間?5間名店從三代店、米其林認證都有

Yuting Chou
9 months ago
2024全州拌飯推薦懶人包-thumbnail
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  1. 古宮水剌間 韓屋村店(고궁수라간 한옥마을점)
  2. 韓國家(한국집)
  3. 鐘路會館(45년전통비빔밥 종로회관)
  4. Giwa(기와)
  5. 家族會館(가족회관)
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哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


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#全州必吃#牛肉拌飯

說到全州美食,大家第一個想到的就會是「拌飯」,不過在全州的韓屋村中,有無數間的拌飯店,到底哪間才好吃呢?


小編今天用自己的胃,來跟大家實測全州最有名的那些拌飯店有什麼不同,趕快看下去囉。


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全州拌飯店推薦

古宮水剌間 韓屋村店(고궁수라간 한옥마을점)

  • 地址:전북 전주시 완산구 은행로 31
  • 時間:11:00至20:30(20:00最後點餐)


擁有50年傳統的全州傳統拌飯「古宮水剌間」,在首爾、仁川也都有分店,而為了配合韓屋村的氣氛,全州本店的店面打造成韓屋建築,非常有質感。


全州生牛肉拌飯(전주육회비빔밥)₩14,000

五彩繽紛的拌飯上菜後,讓小編的視覺感到驚艷,上面有蕨菜、香菇、豆芽、櫛瓜、大棗、泡菜蘿蔔絲、菠菜、桔梗、涼粉、銀杏果等食材,與生牛肉、雞蛋一起攪拌後,散發出的淡淡麻油香氣令人食指大動。


滑嫩的生牛肉吃起來沒有腥味,口感柔軟,讓整個拌飯層次更加豐富。而比較起來其他全州拌飯店,「古宮水剌間」拌飯香菇味偏重,如果怕香菇的朋友,可能要考慮一下。


全州傳統拌飯(전주전통비빕밥)₩11,000

用黃銅碗盛裝的傳統拌飯拿起來有點重量,辣椒醬和絞肉一起拌炒均勻後香氣十足,因為每一口都能吃到各式各樣營養的食材,才能吃出香味滿溢、層次豐富的好味道。




全州拌飯店推薦

韓國家(한국집)

  • 地址:전북 전주시 완산구 어진길 119
  • 時間:09:30至21:00(16:00至17:00午休)


30多年來深受顧客喜愛的「韓國家」,是傳到第三代的全州傳統拌飯餐廳,大門進來後會先看到牆上掛滿著獎牌、獎狀,更獲得2011年米其林評選的認證。


店面是由韓屋改造而成的,雖然外觀偏舊,但裡面別有洞天。院子裡種滿花草樹木,另一端還有別館,可以容納許多客人。


生牛肉拌飯(육회비빔밥)₩17,000

全州「韓國家」的生牛肉拌飯以新鮮生牛肉配上蕨菜、豆芽、櫛瓜、泡菜、菠菜、涼粉、銀杏果等食材,上方再撒上海苔片,聞起來散發著淡淡清香。


與其他家的拌飯比起來,他們的價格稍微高了一點,不過拌飯中的生牛肉塊偏厚實,口感不錯,但就是味道有點辣,怕辣的朋友可能要留意一下,但據說他們家的辣度是被韓國人認為是黃金比例呢。


石鍋拌飯(돌솥비빔밥)₩15,000

店家的小菜算給的大方,且都很新鮮,相對其他家拌飯店比較特別的是,這裡還有排骨湯、牛肉湯、大醬湯等菜單可以選,不是只有拌飯而已。


如果和小編一樣比較喜歡吃熱呼呼的食物的話,那麼建議大家可以選擇「石鍋拌飯」,雖然吃起來和一般的拌飯大同小異,但因為底部會有鍋巴,吃起來也帶點飯的焦香。




全州拌飯店推薦

鐘路會館(45년전통비빔밥 종로회관)

  • 地址:전북 전주시 완산구 전동성당길 98
  • 時間:10:50至20:30


1970年營業的石鍋拌飯專賣店「鐘路會館」,代表菜單就是全州石鍋拌飯。走進店內,收銀台上貼滿美食節目探訪照、藝人簽名,可想而知一定是非常厲害的店家。


全州拌飯(전주비빔밥)₩12,000

「鐘路會館」的全州拌飯裡面有蕨菜、碎肉、香菇、豆芽、櫛瓜、蘿蔔、菠菜、涼粉、桔梗、生雞蛋等,上方撒上海苔片和芝麻粉,最後再把豆苗放在最上方,讓顏色看起來更豐富。


由於飯上有淋芝麻油,所以攪拌後不只可以聞到陣陣的麻油香,吃下去的每一口麻油香氣都非常濃厚,因此小編們一致認為「鐘路會館」的拌飯是此行中最好吃的拌飯。


生牛肉拌飯(육회비빔밥)₩15,000

鐘路會館小菜種類很多樣,生牛肉肉質新鮮、量也非常多,和雞蛋攪拌後一起吃非常滑順,不會有牛肉的腥味,吃起來非常地香。下次到全州想吃拌飯的話,小編首推這一間。




全州拌飯店推薦

Giwa(기와)

  • 地址:전북 전주시 완산구 어진길 15
  • 時間:週一至四11:30至20:40(16:00至17:00午休);週五至日11:00至20:40


共有三層樓的「Giwa」,是全州最大規模的韓定食店,店內的拌飯曾獲得了全州拌飯大賽大獎。不僅如此,這裡還有販售年糕排骨、調味排骨、大麥黃花魚等定食,可同時滿足對韓食有不同需求的族群。



店內靠窗的位子可以欣賞韓屋村的美景,一樓還有小型噴水池,晚上開燈後看起來十分浪漫。


調味排骨(기와양념갈비)₩23,000(2人份出餐)

「Giwa」是小編介紹的全州拌飯店中,相對比較高級的餐廳(氛圍也是),無論是擺盤、小菜的種類等都非常講究,適合帶家人、長輩來用餐。


店內招牌是以甜醬料調味的「Giwa調味排骨」,肉質非常鮮嫩、每一塊都吃得到焦香味,而且下面也會以火盤加熱,所以無時無刻品嚐,都是熱騰騰的。



小編把其中一碗白飯,另外加₩10,000換成了拌飯。送上時,能看到拌飯上放的不是生雞蛋,而是蛋絲,所以相對少了一點滑順感,吃起來稍微偏乾。




全州拌飯店推薦

家族會館(가족회관)

  • 地址:전북 전주시 완산구 전라감영5길 17
  • 時間:10:30至20:00(19:50最後點餐)


最後要跟大家介紹的是,擁有30年以上歷史全州拌飯店「家族會館」,店內擺放著無數獎狀,昭示了店家的榮譽,復古的裝潢也讓人彷彿穿梭過去。


值得一提的是,店家早上10:30剛開門,就已經有許多客人等候用餐了,可想而知真的是在地的全州拌飯名店。



家族會館的小菜真的最為豐富,除了有11種小菜,更有一碗香噴噴的韓式蒸蛋,這讓為了評比拌飯,而已經連吃三餐拌飯的小編,在這間店再度看到拌飯時,也還是不自覺有了食慾。


年糕排骨(떡갈비)₩13,000

店內低消為每人一份餐點,而小編兩人共點了一份拌飯以及很有人氣的年糕排骨。


油油亮亮的年糕排骨上面灑上蛋絲與蔥花,讓每一口吃起來更香!不過比起配著拌飯吃,搭配白飯吃會更適合,因為這樣才能吃到年糕排骨的肉汁和香氣,不會被拌飯的配料奪走風采。


全州拌飯(전주비빔밥)₩14,000

重頭戲來了,家族會館的全州拌飯裡面有蕨菜、肉絲、香菇、豆芽、櫛瓜、蘿蔔、菠菜、涼粉、銀杏果、豆苗等多種配料,吃起來健康又營養。


因為沒有另外再加醬料,而是把原本調味好的牛肉和醬料一起加入飯裡,因此就算攪拌均勻,蔬菜與其他肉品的香氣也不會被辣醬蓋掉。不過老實說,拌飯吃起來大同小異,但豐盛的小菜著實為「家族會館」加了不少分。



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以上就是小編吃了誠實豆沙包的「全州拌飯店」的實際探訪心得,不曉得有沒有大家心中,有沒有吃過哪間很厲害的拌飯店呢?趕快下方留言和小編分享吧。


之後來全州,正苦惱要品嚐哪間拌飯店時,參考一下小編的攻略吧。


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