台韓辛拉麵口味不同?

大家都說韓國版辛拉麵好吃!但韓國人卻更愛海外版辛拉麵?原來是因為味精?
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진영연 @creatrip
a month ago

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#韓國#台灣
#辛拉麵#味道不同?

一說到韓國泡麵,大家第一個想到的應該是「辛拉麵」吧?這可是韓國泡麵在外銷上最成功的泡麵,許多人都會特地來韓國玩的時候,買韓國當地出產的辛拉麵回去,但這究竟是什麼原因呢?


其實在網路上,大家都會聽說韓國版的辛拉麵跟外銷版的辛拉麵味道不同,韓國版的更好吃,因此即使在台灣,就可以在大型超市或一般小商店買到台灣版的辛拉麵,但許多人還是會不辭千里,在來韓國時買個幾包,或是尋求代購服務買回「正韓版」的辛拉麵。



但大家知道嗎?許多人最愛的韓版辛拉麵,對韓國人似乎還好,他們反而覺得海外版的辛拉麵更好吃?而最近也有報導指出,辛拉麵味道的不同其實不是心理作用,而是有真憑實據呢。


左為韓國版、右為中國版

台灣版辛拉麵

光看包裝,其實就能分出韓國版、海外版的辛拉麵差異。而韓國人也有個習慣,不只是去海外留學,就算是出國,也會帶個幾包辛拉麵出去。另外,也有一派人主張,海外版的辛拉麵更好吃,原以為是心理作用,但其實是真的味道不同。


來源:YouTube햇살

光看調理粉包,就能分辨出左邊(韓國版)顏色較紅,而右邊(海外版)顏色較淺,原來是因為穀氨酸鈉的差異。而穀氨酸鈉是什麼呢?其實就是味精。


據了解,從韓國出口至海外的辛拉麵裡面的調味粉,和韓國的不太一樣,味道也有所分別。由於味精有減輕酸味的功能,同時增添鮮味,但大家普遍認為味精對身體有害,為了健康,開始追求天然的調味料,於是從2007年起,農心、不倒翁、三養等食品品牌,都表明不在泡麵中增加味精。



雖然後來有科學證明,攝取味精對身體有害只是誤傳,美國食品藥物管理局(FDA)、世界衛生組織(WHO)也表示終生攝取味精也無害,但因為味精的負面形象太深,難以改變,因此普遍在韓國、美國等地生產的辛拉麵,都沒有添加味精。


但在外銷至日本、中國、東南亞等地的辛拉麵、辣雞炒麵等泡麵,裡面都會添加味精。


相關報導出爐後,許多韓國網友表示「難怪之前在日本買辛拉麵,覺得比在韓國好吃」,甚至表示原以為是因心情影響,但其實是真的因為添加了味精,味道有所不同等發言。

INSTAGRAM:insight_food

在許多韓國人表示,海外買的辛拉麵比較好吃的同時,也有一部分網友表示韓國版的辛拉麵才是最好吃的。


不過,因為每個人的口味不同,就算是辛拉麵的辣度,對不同人來說也有不同的感受。不知道大家覺得是台灣版的辛拉麵比較好吃?還是韓國版的辛拉麵呢?小編個人覺得……其實都沒有什麼差呢,大家怎麼想呢?


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